1樓：紫衍母娜蘭
排骨乙份，清水清洗之後，放入鍋中進行蒸煮，等到煮熟後撈出。放入一些蔥薑蒜進行入味。螃蟹使用刷子刷洗乾淨。
最後在製作之前放在清水中放置幾天，去除體內的雜質。把蟹蓋掀開，去掉蟹鰓、蟹心這些不能吃的東西。然後將螃蟹切製兩半，方便放入盤中。
將螃蟹擺放在排骨上，然後放入適量的蔥薑蒜等食材。
在放入豬排骨的湯汁中進行蒸煮，這樣將排骨的濃香浸透到螃蟹中，更加美味可口。因為現在茭白時令，所以放了茭白，這裡我做了改良。不喜歡吃的可以不放其他步驟一樣。
大火等螃蟹熟了就可以起鍋。我是沒放鹽和味精，起鍋時放了點糖提味。裝盤放蔥，吃起來蟹鮮肉香，茭白吸收了肉和蟹的味道，完全融為一體。
2樓：沐竹無鴻才
蔥、蒜、姜適量，還有雞精，白糖，醬油，老酒，鹽。
1、薑切片，蒜用刀拍下就可以了；
2、排骨放開水裡氽一下，去血水。閘蟹洗乾淨後對半切開備用；
3、炒鍋裡放少許的油，放入薑片、蒜炒香，倒入排骨大火炒，放入雞精、上點點的白糖、鹽適量，最後是老酒，可以多放點，再放入涼水，倒入點醬油。
4、接著是把炒鍋裡的東西一起倒入砂鍋內，再放入大閘蟹，把蔥打個結放在上面大火燉開後，關小火燉，大約30分鐘就可以。
5、出鍋啦，大家都來嚐嚐吧。
3樓：江愛冷曼安
排骨切塊焯水，放生抽、老抽、黃酒上籠蒸半個小時。
然後把切成大塊的大閘蟹放到排骨上繼續蒸，約5分鐘就可以食用，非常簡單。
大閘蟹怎麼做
大閘蟹這樣煮 第一步一養。買來的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養乙個小時左右，讓它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好後也更加鮮美。第二步一泡。準備乙個乾淨的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺，蔥結1個，老薑2片，料酒2勺，白酒2勺，然後把放養...
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紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨
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