1樓：帳號已登出
1、魚丸。魚丸又稱「魚包肉」，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，屬於粵菜或閩菜系。
說到魚丸，當屬福州的最正宗好伐，有幸在福州工作，在福州品嚐到各式各樣魚丸，而最正宗的莫過於三坊七巷的魚丸店，魚丸外皮金瑩剔透卻不厚，包裹超大的肉泥，湯底採用蘑菇、魷魚等香料，來福州玩一定要是三坊七巷的魚丸，記住，牆裂推薦的哦。
2、沙茶面。
沙茶面，閩南語：sua dei mi，起源於福建廈門，是流行於福建閩南地區、台灣地區、東南亞地區著名的湯類麵食小吃。
高中暑假經常去廈門，每次去廈門的海邊玩，到了晚上，走在廈門的小巷子，來一碗醇香料足的沙茶面，此生何求。沙茶面的湯底，濃、鮮、香、辣，你絕對不知道配方是什麼，美味的背後更浮上一層神秘的面紗。搭配蝦，魷魚，花蛤，各式各樣的青菜，的暑假廈門之旅，多了一絲美味的足跡。
3、五香卷。
五香卷是一道來自於福建的特色名吃。逢年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備滷麵，配以五香條來招待親朋好友，這也是漳州當地的傳統民俗。
感謝大學時期熱情的漳州同學，每次回家必帶五香卷啊，一口咬下去，油滋滋的豆皮，裡麵包著漳州石碼五香醃製的肉，一口氣吃了五個啊，加點醋，我能吃十個。覺得自己可以去做大胃王吃播了。
福建特色小吃有哪些？
2樓：艾小呆的我
佛跳牆、半月沉江、白斬河田雞、大黃魚吐銀絲、南日鮑。
1、佛跳牆。
始創版於福州聚春。
園大酒店的前身「聚權春園」菜館，在閩菜中首屈一指，久負盛名，是名副其實的閩菜狀元。
2、半月沉江。
「半月沉江」這道菜因香菇、麵筋色澤分明，宛如半輪月影沉在江底。2023年，郭沫若先生來南普陀寺參觀品嚐素菜，三杯後題詩「半月沉江底，千峰入眼窩」，此道菜自此聞名遐邇。
3、白斬河田雞。
福建省的漢族客家名菜，屬於汀州客家菜系。雞必須是長汀特產的河田雞，料酒必須是長汀產的客家公尺酒料酒才會使這道菜吃起來香嫩不膩，香味撲鼻，金黃油亮，十分誘人。原計原昧，鮮香脆爽，滑嫩不膩。
4、大黃魚吐銀絲。
菜餚採用產自寧德三都澳，大網箱深海養殖的大黃魚2尾。一尾魚切一字花刀，掛糊酥炸成龍形，澆自製古早味酸甜醬汁。
5、南日鮑。
產於福建省莆田市南日島，因其生長的水質清新，水溫適中，以新鮮的海帶，紫菜，龍鬚菜作為餌料，接近天然綠色食品，肉質細嫩，味道鮮美而享有盛名。
福建名小吃有哪些
3樓：匿名使用者
魚丸鰻魚、鱉魚等加薯粉製成丸狀，其色澤潔白，香津可口，柔潤清脆。福州魚丸包以肉餡；廈門及閩南一帶魚丸無餡，粒小，入口清脆。
蠔煎鮮蠔（牡蠣）加調料拌為糊漿煎成。味道極鮮。
春捲屬素菜春捲。以精白面為皮，蘑菇、筍絲、豆腐乾、胡蘿蔔及調料為餡，油炸而成。色澤金黃，香脆可口。無肉而有肉味。
土筍凍土筍學名星蟲，屬環節動物，周身可用。經精細加工熬煮，體上膠質溶入水中，盛入小盅，冷卻成凍。蘸調料而食。色澤灰白，晶瑩透明，富有彈性，鮮嫩清脆，滋味鮮美。
鍋邊糊鐵鍋放水，加入蝦皮及多種調味品，旺火燒開，取稀公尺漿澆水線以上的熱鍋邊上，即形成片狀公尺粉幹，鏟入湯中而成。其味鮮美，為福州地區大眾性早點。
手抓面又名豆乾麵。以油炸豆腐乾放少量大樹鹼製成黃色麵條，加多種調料，卷成筒狀進食，別有風味。
炒蟹羹蟹肉、豬肉加香菇、冬筍及調料，入油鍋煸炒，撒入胡椒粉而成，為泉州一帶大眾食品。
抱滾塒一種圓粒狀的樹粿，煮好後在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滾勻，故名。又名豆粉塒，為當地大眾化小吃。將糯公尺、粳公尺磨漿壓乾，摻清水揉搓成粒狀，內空外圓，放滾油中炸熟，瀝乾，滾粉而食。
外香甜，皮酥脆，內軟潤。
好清香肉粽。
以香菇、蝦公尺、粟子、雞肉或豬肉拌糯公尺炒熟；包紮時鬆緊適度。色澤黃亮，香甜味美，油潤不膩。已有50年製作歷史。
白八粿即白年糕，早在元末明初，民間用以賀年供神。將糯公尺、晚公尺浸水磨漿，壓於，掰散，搓成粉狀，加入白糖、香精，摻清水揉成粘漿，中鋪花生仁、梅舌、桂元肉、肥肉。
4樓：寸年費莫豐茂
有福州地區的魚丸、肉燕（喜稱「太平燕」）、蠣餅、鍋邊（連江的海鮮鍋邊最出名）、春捲、光餅、荸薺糕、黃公尺糕、發糕、八寶芋泥（甜的）、蘿蔔糕（鹹的）、芋頭糕（鹹的）、蠣餅、九重餜，等等，多了去了；有莆田的興化公尺粉、打滷麵；廈門泉州的炒麵線、燒肉粽、土筍凍、線麵糊；還有沙縣小吃中的扁肉、拌麵、糟菜粉什麼的；龍巖特色的八大幹（上杭蘿蔔乾、永定菜幹、明溪肉脯幹、寧化老鼠幹、長汀豆腐乾、武平豬膽幹、連城地瓜乾、永安筍乾）；暑天時吃的仙草凍；浦城的芋子餃、豆腐丸、桂花茶、酸棗膏。
5樓：路莉霜安陽
福州魚丸，鍋邊。
福鼎肉片。廈門鼓浪嶼餡餅。
漳州水果。
福建有名的小吃有哪些？
6樓：滿意請採納喲
福建有名的小吃有：
1、莆田滷麵。
莆田滷麵是福建莆田的一道傳統美食，它和興化炒公尺粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田滷麵更是莆田歷來款待親朋給好友。莆田滷麵是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了「滷麵之城」的美譽。莆田滷麵又以江口滷麵最為出名，一般用於重要來賓接待，被稱為地道的莆田滷麵。
2、福鼎肉片。
福鼎肉片是一道由精肉、澱粉等原料製成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嚐一嚐福鼎肉片。肉片製作的整個過程都是手工操作。
它取料精，工藝巧，味獨特。深得人們稱讚。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的公尺醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，絕對讓**連忘返！
3、鹹時。鹹時也稱為鹹公尺時」（shi，音時） 公尺字旁加時字，平潭地方一著名風味小吃。鹹時，美名「時來運轉」，而在平潭除了「時來運轉」還有一種叫做「天長地久」的食物，即平潭人稱為「油煎」的甜品。油餃的原料有炒熟的花生、白糖、香蔥、芝麻等，包成餃子後到油鍋裡炸成金黃色即可出鍋了。
製作油餃相對簡單得多，只是用包鹹公尺時的皮，把餡換成了甜的。
4、肉燕。肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃「太平燕」，即取其「太平」、「平安」之吉利，故「無燕不成宴，無燕不成年」。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，非常爽口。
肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。肉燕與扁肉燕不同。
5、芋子包。
芋子包是一種福建永定的一種傳統特色小吃之一。屬於客家菜。芋子包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，製做方法簡單，一般將個大、易爛的芋子洗淨，連皮置鍋內煮熟，然後取出剝去芋皮，置簸箕內搗（爛）成芋泥後，加入適量木薯粉和精鹽，用手揉轉成包子皮。
當一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的芋子包就大功告成時，趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的，餡香香的、美美的。
7樓：cncn小夏
其它bai地方知道的比較偏面，說說老家du漳州詔zhi安的小吃特產吧。
1，詔dao安的海鮮大排檔。
回滿大街都是好吃的有鐵爐答港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安。
特色2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。
4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。
5，油敦邊城中學門口擺攤的，無公尺粿大街新華圖書成邊上下午擺攤的這個也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿。
伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、鹹餅、八仙茶。
水果：荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多。
8樓：匿名使用者
詔安很多好吃的呀，推薦菜頭粿，蠔烙，無公尺粿，腸粉，油條豆漿，蝦丸，無公尺粿，麥熟，炒麵也很有特色跟其他地方的不一樣，還有番薯糖，黃芪粿……好吃的非常多。
在福建省都有什麼特色小吃
9樓：beggar我是玫瑰
福建的特色小吃好多好多，一下子說都說不完。只能用讚讚讚表示，海蠣煎，棒棒雞，光餅，公尺豆腐，包磁，鴨湯面，反正好多，那鴨湯面純純的，香香的，包磁甜甜的軟軟的……這是地方小吃，上檯面的文化美食，就是「福建三寶」中的烏龍茶，片仔癀啦。「福建三寶」算是我們福建的特產了，像片仔癀清熱解毒，活血化瘀的。
功效好像還挺多，家家戶戶必備，跟雲南白藥一樣，去了必買，送人很好。
10樓：匿名使用者
福州的素菜也很有名，以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹製有方，味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜，以鼓山湧泉寺素菜最為著名。名素菜有：
「南海金蓮」、「半月沉江」、「石鼓三鮮」、「湧泉三絲」等30多種。
11樓：匿名使用者
有沙縣小吃，漳州小吃，
福建的著名小吃有哪些，怎麼做
12樓：11ll天枰
嗯，福建小吃的沙茶面很好吃。一沒什麼了。
13樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
福建有名的小吃有哪些？
14樓：匿名使用者
福建有名的小吃特別的多，有：魚丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉鬆、蔥肉餅、燕皮、線面、春捲。
福建，簡稱「閩」，位於中國東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西面、西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東面隔台灣海峽與台灣省相望。南北最長為530千公尺，東西最寬為480千公尺。福建省現轄福州、廈門、莆田、泉州、漳州、龍巖、三明、南平、寧德9個 設區市和平潭綜合實驗區（平潭縣）。
省會為福州。
福建境內峰嶺聳峙，丘陵連綿，河谷、盆地穿插其間，山地、丘陵佔全省總面積的80%以上，素有「八山一水一分田」之稱。地勢總體上西北高東南低，橫斷面略呈馬鞍形。因受新華夏構造的控制，在西部和中部形成北（北）東向斜貫全省的閩西大山帶和閩中大山帶。
兩大山帶之間為互不貫通的河谷、盆地，東部沿海為丘陵、台地和濱海平原。
陸地海岸線長達3752千公尺，以侵蝕海岸為主，堆積海岸為次，岸線十分曲折。潮間帶灘塗面積約20萬公頃，底質以泥、泥沙或沙泥為主。港灣眾多，自北向南有沙埕港、三都澳、羅源灣、湄洲灣、廈門港和東山灣等6大深水港灣。
島嶼星羅棋布，共有島嶼1500多個，平潭島現為全省第一大島，原有的廈門島、東山島等島嶼已築有海堤與陸地相連而形成半島。
福建各地特色小吃有哪些？急急急。。。
福州地區的魚丸 肉燕 喜稱 太平燕 蠣餅 鍋邊 連江的海鮮鍋邊最出名 春捲 光餅 荸薺糕 黃公尺糕 發糕 八寶芋泥 甜的 蘿蔔糕 鹹的 芋頭糕 鹹的 蠣餅 九重餜，等等，多了去了 有莆田的興化公尺粉 打滷麵 廈門泉州的炒麵線 燒肉粽 土筍凍 線麵糊 還有沙縣小吃中的扁肉 拌麵 糟菜粉什麼的 龍巖特色...
南京特色小吃，南京有什麼特色小吃
秦淮八絕 一絕 為魁光閣的五香茶葉蛋 五香豆 雨花茶 二絕 為永和園的開洋干絲 蟹殼黃燒餅 三絕 為奇芳閣的麻油干絲 鴨油酥燒餅 四絕 為六鳳居的豆腐澇 蔥油餅 五絕 為奇芳閣的什錦菜包 雞絲面 六絕 為蔣有記的牛肉湯 牛肉鍋 七絕 為瞻園麵館的薄皮包餃 紅湯爆魚面 八絕 為蓮湖甜食店的桂花夾心小元...
雞西的特色小吃有什麼，特色小吃有什麼？
雞西的特色小吃就是雞西冷麵，它是 中朝合壁 的產物。冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面 也有用玉米麵 高梁米面 榆樹皮面的 加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片 辣椒 泡菜 梨或蘋果片 醬醋 香油等佐料，加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麵的器具是木合子，便稱為 ...