1樓：匿名使用者
完全沒有問題，當然可以一起燉。
鯽魚排骨湯具有健脾和胃、補充鈣質、強健筋骨等功效，適合脾胃虛弱、水腫或者是病後體虛的人群食用。因為鯽魚有健脾和胃，開胃止吐的功效，排骨也可以滋養脾胃，並且還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，能夠提供鈣質，所以對於老年人可以起到預防骨質疏鬆的良好作用。
功效：1、健脾和胃：鯽魚性甘平，入脾胃經，有健脾和胃、開胃止嘔的功效，食用鯽魚湯可輔助**脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐、疳積等症。
而排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，同樣可以滋養脾胃，故兩者搭配燉湯能起到補中益氣、健脾和胃的作用。
2、強健筋骨 ：
排骨鯽魚湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質疏鬆，同時所含的蛋白質中的必需氨基酸的量和比值最適合人體需求，很容易被身體消化吸收，長期食用有提高身體免疫能力、強健筋骨的作用。
3、補血補虛 ：
鯽魚性甘平，不寒不燥，是非常好的平性滋補食品，並且鯽魚和排骨中都含有豐富的優質蛋白，排骨還富含鐵元素，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。同時兩者的搭配又易於身體消化吸收，不僅營養豐富，可補血補虛，還能夠促進傷口癒合、增強機體免疫力，因此排骨鯽魚湯非常適合老人、小孩、婦女以及病後體虛者食用。
4、通經消腫 ：
鯽魚湯還具有調中、益五臟、通血脈、消腫止痛的功效，可輔助**產後乳汁不通、癰腫、瘰癧、牙疳、牙痛等症狀。而排骨又是滋陰潤燥的食材，可用於產後補虛，調養身體，因此排骨鯽魚湯食用後能很好的為產後婦女滋補並痛經消腫。
2樓：傾歌挽白袖
以鯽魚和排骨為例從烹調理論上來講，鯽魚和排骨完全可以做到一起，但是從烹調原理上來講，從口味和人們飲食的習慣上來看，這樣做不是很合理。做魚類的菜品最好是以魚肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，因為，魚肉具有很鮮的味道，和肉類並不一樣，如果搭配不當，會失去獲得魚肉鮮美的味道，強烈的輔料會奪取魚肉的鮮美，因此做魚肉類菜，或者煲湯，最好是單獨用魚肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。
鯽魚湯可以拿來燉排骨嗎?
3樓：匿名使用者
一： 魚肉是否可以和肉類搭配煲湯：
從烹調理論上來講，鯽魚和排骨完全可以做到一起，煲湯也是可以的。
但是從烹調原理上來講，從口味和人們飲食的習慣上來看，這樣做不是很合理。
做魚類的菜品（包括煲湯）最好是以魚肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，而且不要品性，或者味道很偏激的蔬菜類，因為，魚肉具有很鮮的味道，和肉類並不一樣，如果搭配不當，會失去獲得魚肉鮮美的味道，味道很偏激，強烈的輔料會奪取魚肉的鮮美，因此做魚肉類菜，或者煲湯，最好是單獨用魚肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。
為什麼魚肉最好不要和其它肉類一起做呢（尤其是煲湯）
因為，第一，魚肉中含有許多人體必需的多不飽和脂肪酸，而普通肉類是不具備魚肉這一獨特的特點。
第二，魚肉中所含蛋白質的氨基酸構成比與人體非常接近，各類營養素的吸收率和生物利用率均比較高。如果拿魚肉和豬肉做對比的話，豬肉中富含的膠原蛋白，倒不如魚肉易於人體消化。因此，這也是魚肉最好不要和肉類混合煲湯的道理。
做肉類菜品（包括煲湯）則不同，肉類性平和，幾乎可以和任何形同品性的肉類搭配，而且可以和大多數蔬菜匹配。
比如，豬肉和牛肉，豬肉和兔肉，豬肉和雞肉，雞肉和兔肉，等等，搭配非常自由。
二： 魚肉煲湯的營養價值：
魚肉煲湯除了具有鮮美的味道以外，營養價值也非常的高：
1. 魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2. 吃魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
三： 排骨煲湯的營養價值：
排骨煲湯用的最多的是豬排骨。
那麼，下面以豬排骨為例：
豬排骨富含鈣、磷、鐵等礦物質營養素，比豬肉中的礦物質含量要高很多。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨湯是我們獲取豐富鈣質的很好的食物**。
排骨和鯽魚可以一起吃嗎
4樓：啦啦啦傳
當然可以了。生動活潑的魚加上富含蛋白質的排骨，兩者的化學反應可以讓食物的營養更加充分的發揮出來，但是魚一般都是比較的腥臭的，很多人都是比較煩惱要怎麼樣去除腥臭味，那我們就來看看鯽魚排骨湯要怎樣的熬製才能有鮮甜美味的口感。 材料 主料：
鯽魚(1條) 粉絲(25克) 胡蘿蔔(100克) 香菜(10克) 薑絲少量調料：鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)類別：營養不良調理 健脾開胃調理 家常菜 青少年食譜 氣血雙補調理做法 1.
將鯽魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉，薑絲拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，粉絲用開水泡軟。2. 胡蘿蔔絲放入油中炒片刻，餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。
鯽魚湯的做法準備工作：魚去內臟洗淨，最好用廚房紙巾擦乾淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整根據以上的做法，就是在把魚買回來的時候，要清洗趕緊要把血水過濾乾淨，這樣熬出來的湯才是比較的美味和比較的乾淨，要想把腥臭味去除就要先去煎一下，這樣是比較的容易的去除，這也是非常的合適青少年食用的，那希望大家能喜歡。
5樓：傾歌挽白袖
回答以鯽魚和排骨為例從烹調理論上來講，鯽魚和排骨完全可以做到一起，但是從烹調原理上來講，從口味和人們飲食的習慣上來看，這樣做不是很合理。做魚類的菜品最好是以魚肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，因為，魚肉具有很鮮的味道，和肉類並不一樣，如果搭配不當，會失去獲得魚肉鮮美的味道，強烈的輔料會奪取魚肉的鮮美，因此做魚肉類菜，或者煲湯，最好是單獨用魚肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。
魚能和排骨一起煲湯嗎
6樓：匿名使用者
魚可以和排骨一起煲湯，可以做蓮藕墨魚排骨湯，具體做法如下：
食材：墨魚幹，排骨，生薑、鹽。
1、墨魚乾用清水浸泡至變軟，泡發好的墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條狀。
2、再用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
3、排骨焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡，加入適量清水，按煲湯鍵。
5、2個小時後一鍋鮮香味美的墨魚排骨湯煲好了，按照個人鹹淡口味調入鹽即可。
7樓：嘻嘻哈哈
可以是可以，但排骨有了魚的味道好像有點怪怪的吧。
8樓：我心有海時代
能力、品德、性格等內在因素的前提下，相信自己各方面都有可取。
排骨和鯽魚燉湯可饞奶
9樓：江南一豔花
排骨和鯽魚燉湯可饞奶，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，食用容易消化吸收，特別適合婦女食用。
豬骨頭 能和鯽魚一起煲湯嗎
10樓：__小溫柔丶
有一道木瓜豬骨鯽魚湯，你可以嘗試一下材料準備：新鮮番木瓜、鯽魚一尾、豬骨、薑片若干。
1、木瓜去籽、洗淨切塊；
2、鯽魚一般從市場買回來就已經殺好，將魚腹內黑膜洗淨瀝乾水份；
3、豬骨洗淨切塊；
4、薑片若干。
做法：1、砂鍋注適量清水，加入骨頭煲開去掉表面飄浮物備用，適當點入白醋。 2、另起鍋，將鯽魚煎至微金黃色（記得放入薑片，去腥且不粘鍋底）；
3、將木瓜放入砂鍋，最後放入煎好的鯽魚。
4、熬製一小時左右即可。
11樓：咻咪咻咪天蠍
能一起煲湯。
鯽魚豬骨湯。
食材主料。紅豆50g、鯽魚1條、豬骨150g
輔料鹽1勺、油150克。
步驟1.準備材料；
2.紅豆用水泡20分鐘洗淨；
3.豬骨飛水；
4.鯽魚處理乾淨後用廚房紙吸乾水份；
5.熱油鍋下鯽魚煎；
6.煎到兩面焦黃；
7.鍋內加適量的水下紅豆和豬骨；
8.煎好的鯽魚也下鍋；
9.用大火燒開；
10.蓋好蓋子轉小火慢燉120分鐘；
11.下鹽調味。
魚肉和排骨能一起燉嗎
12樓：一葉小船
魚肉還是可以和排骨一起燉，排骨鯽魚湯，把魚和排骨洗乾淨，香菜切碎，在鍋裡倒油，放蔥薑熗鍋，把魚放入，兩面拿油煎一下，排骨焯水去血沫，然後在鍋內倒入白開水，放入魚和排骨，放鹽適量，蓋蓋子燉，燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油即可。
13樓：愛笑的清瑩
可以的，但是要排骨和薑先燉一會兒，再放下魚肉一起燉，魚肉比較易熟的，如果和排骨一起燉的話，魚肉都燉爛碎了，要找片魚肉吃都找不到了，所以魚肉要慢點放下一起燉，這道湯水有補血補鈣的作用的，可以經常喝的。
14樓：匿名使用者
魚肉和排骨能夠一起燉，雖然燒魚肉和燒排骨分開做比較多，但是，魚肉燉排骨還是比較常見的做法。
排骨章魚燉山藥的做法。
章魚幹泡發之後洗乾淨，切成塊狀備用。排骨剁塊洗乾淨，焯水後撈出血沫，清洗乾淨後備用。山藥去皮後切滾刀塊備用。
將排骨山藥與章魚幹都放入鍋中，加入加入蔥，姜，黃酒各適量，放入適量的高湯，燉到。排骨軟爛，山藥酥糯，湯汁濃厚之後，加入雞精與鹽調味即可食用。
15樓：我愛我家
魚肉和排骨能一起燉。並且燉出來以後，魚的鮮美與排骨的郵箱渾然在一起，味特別的好。
16樓：堯堯和二哈
盡量不要這麼燉，但是可以用排骨高湯燉魚肉。
17樓：等待
魚肉成熟快，排骨成熟嗎慢，一般情況魚和排骨不一起烹調。
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