1樓：eason的奶奶
主料：麵粉1kg。
步驟:1：給面盆倒入適量麵粉。
2：將酵母粉用溫水化開。一般1斤麵粉需要3～5克酵母粉。
3：將化好的酵母水倒進面盆，邊到邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀就可以了。然後揉成乙個麵糰。
4：將麵糰用乾淨的布蓋上，醒發1～2個小時。當麵糰撕開呈蜂窩狀就可以了。
5：在案板上灑上適量麵粉，將麵糰放到案板上揉上10分鐘左右，麵糰揉的時間越長，裡6：面的空氣趕的越乾淨，蒸的饅頭越好
7：將麵糰切開,揉成兩個長條。將麵糰切成大小相同小麵糰。
8：用手以轉圈的方式揉小麵糰，小麵糰揉的光滑時，然後慢慢收圓，然後反過來放。
9：用手掌託著小麵糰，慢慢把小麵糰搓圓。這樣饅頭就成形了。
10：給篦子上一層油，將饅頭放上去即可，放完後再醒發10分鐘左右，鍋內加涼水上鍋**。
11：待鍋上冒大蒸汽時，再正20分鐘，關火，等上幾分鐘在揭蓋，熱騰騰的饅頭就可以出鍋了。
2樓：lisuna李蘇娜
材料：1000g富強粉，10g酵母，水，鹽1，酵母用溫水化開，然後加入麵粉和成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大；
2，取出排氣，和成光滑的麵糰；
3，分割成差不多大小的劑子；
4，滾圓，或者搟成牛舌狀捲起成形；放溫暖潮濕處再次發酵；
5，蒸鍋上面放饅頭坯；
6，大火蒸約20分鐘即可。
3樓：聞香能知人
小竅門：
1.酵母粉要用30度的溫水化開。
2.麵粉與水的比例大致成4：1.（不同的麵粉吃水也不一樣，大體上差不多。）
3.饅頭放入蒸籠前，一定要在饅頭底部抹上一層幹麵粉，否則最後出鍋時會粘底的。
4.蒸好後立刻取出放在案板上，否則鍋內餘下的水蒸氣會打濕饅頭表皮。
蒸白面饅頭 從發面到蒸熟的步驟
4樓：貝玉枝婁詞
材料麵粉，酵母粉
做法1.在面盆裡放少量溫水，倒入酵母（1kg麵粉10g酵母的量）。
2.待酵母溶解後，加入麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待麵糰發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜裡蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點）
小訣竅1.溫水和面，面會發的快一些。
2.饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊！
3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會；但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃；非要用微波的話，先用水衝一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。
怎樣蒸好白面饅頭？
怎麼蒸饅頭 白面饅頭迅速蒸出來
5樓：半夏半暖
步驟1：準備好麵粉，酵母
粉用溫開水化開倒入麵粉中，加入適量溫開水和面，揉成光滑麵糰，蓋上包鮮膜，放置在溫暖處發酵。
步驟2：面板撒上麵粉，把發酵好的麵糰放在面板上。
步驟3：加入蘇打粉再次反覆揉勻。
步驟4：把麵糰切成兩份。
步驟5：分別搓成均勻的長條，切成大小一致的面劑子。
步驟6：拿乙個面劑子放在左手掌心，右手握空拳把麵劑子順乙個方向揉圓揉均，做成饅頭生坯。
步驟7：按同樣的方法做好所有的饅頭生坯。
步驟8：蒸鍋加水，把饅頭生坯擺入蒸鍋，蓋上鍋蓋餳發15分鐘，大火燒開後，計時蒸15分鐘，關火後燜3到5分鐘就可以出鍋了。
步驟9：饅頭出鍋了。
怎麼做白面饅頭又好吃還好看
6樓：匿名使用者
白麵粉300克 酵母2克
輔料油適量 鹽適量 冰糖適量
下面我們來學習一下白面饅頭的做法吧！
1、將酵母撒在幹麵粉裡，用筷子散開，加冰糖水、鹽繼續用筷子和，當麵粉和成絮狀，開始用手揉
2、揉之面光、盆光、手光。密封，靜置發酵
3、大約五十分鐘左右，面發好了，再揉。再靜置4、幾分鐘之後，再揉，搓條，切成乙個個饅頭劑子5、用來抹蒸器的食用油
6、在蒸器上抹上油
7、將饅頭劑子搓圓（不搓，直接做也行），置蒸器上。大火冷水開始蒸，水開18分鐘左右，關火，三分鐘揭蓋
8、看，這是蒸好的白面饅頭，是不是很很可愛。
蒸白面饅頭怎麼好吃
怎樣蒸饅頭，怎樣發面蒸出來的饅頭好吃又鬆軟？
蒸鍋 1 一斤的麵粉 四分之一袋的安琪酵母2 將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，將麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘，3 發酵二十分鐘後，麵糰是原來的2倍左右，將幹麵粉再次加入發酵好的麵糰裡，繼續和到麵糰表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上...
怎樣做發面饅頭，怎樣發面蒸出來的饅頭好吃又鬆軟？
1.到商場裡先買一袋乾酵母,然後倒適量的熱水 30 40度左右 在和面的盆子裡，放入適量的乾酵母，用手在盆子裡把幹酵母粉與水攪融後 2.放入適量的麵粉，開始和面，如果你覺得麵粉裡的水比較少麵粉較硬的話，可以在適量的再加入一點水，反之，如果感覺面比較軟的話，也可以再加一點麵粉進去 3.活好面後把面盆放...
怎樣蒸的慢頭才好吃，怎樣發面蒸出來的饅頭好吃又鬆軟？
竅門，在柔好麵弄成饅頭之後再放10分鐘，別幹了就行。怎樣發面蒸出來的饅頭好吃又鬆軟？蒸饅頭包子的發面教程 饅頭 是傳統的北方主食，很多喜愛麵食的朋友，一日三餐幾乎都要吃饅頭，雖然自己蒸饅頭看似很容易，但是要想蒸出鬆軟又好吃的饅頭卻不是那麼容易的。今天小編就來分享幾個小竅門，保管您蒸出的饅頭又好看又好...