1樓：猴航磺
蔥花味道不錯 不過韭菜的就不好了.而且還容易塞牙..其實玉公尺麵烙餅並不是全都是玉公尺麵 得多少加點白面 因為玉公尺麵不容易粘和成形 黑公尺麵也是如此.
答案補充 具體的你想做哪種烙餅？ 答案補充 那就先學簡單的吧.（和面）首先在面盆裡放少許的水（溫水也可）.
據需要可適量增減。不要一下子放太多的水.後放入白面，也可新增少許玉公尺麵，一邊倒入面盆中，一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀.
如果太乾可適量的再加水用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。 搓雙手，至雙手無粘著面為止。 雙手用壓手腕的力量擠壓麵塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
切記烙餅的面不要太硬了哦. 答案補充 你現在急著做麼？要不我q上一步一步教你吧？
這東西光看不行.得親自動手才好！
2樓：磊磊笑嘻嘻拊
香煎韭菜餅的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 香煎韭菜餅的製作材料： 主料：
(1)大黃皮 12張 (2)韭菜 180公克 蝦仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 豬油 3大匙 教您香煎韭菜餅怎麼做，如何做香煎韭菜餅才好吃(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。 (2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏麼蠡鷲?
分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
3樓：滿涵陽
找個盆，放點麵粉（多點），逐步放水，邊放邊和面，使柔軟面但不粘手就好了
韭菜烙餅怎麼搞那個面？
4樓：之經亙姒郎
蔥花味道不錯
不過韭菜的就不好了.而且還容易塞牙..其實玉公尺麵烙餅並不是全都是玉公尺麵
得多少加點白面
因為玉公尺麵不容易粘和成形
黑公尺麵也是如此.
答案補充
具體的你想做哪種烙餅？
答案補充
那就先學簡單的吧.（和面）首先在面盆裡放少許的水（溫水也可）.據需要可適量增減。
不要一下子放太多的水.後放入白面，也可新增少許玉公尺麵，一邊倒入面盆中，一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀.如果太乾可適量的再加水用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
搓雙手，至雙手無粘著面為止。
雙手用壓手腕的力量擠壓麵塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。切記烙餅的面不要太硬了哦.
答案補充
你現在急著做麼？要不我q上一步一步教你吧？這東西光看不行.得親自動手才好！
肉末韭菜烙餅的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：匿名使用者
肉末韭菜烙餅的家常做法：
肉末韭菜烙餅
原料：中筋麵粉100克、溫水60克、植物油10克。
餡料：豬肉100克、鹽2克、生抽2克、白糖2克、芝麻油10克、韭菜100克。
製作過程：
1、豬肉剁成餡，加入生抽，鹽，白糖。
2、再加入芝麻油，攪拌均勻。
3、韭菜洗淨後切碎，倒入肉餡中。
4、混合均勻。
5、麵糰原料混合成團，醒30分鐘。
6、分成四份。
7、每份擀成圓餅形。
8、包入餡料。
9、收口。
10、放平底鍋中，（平底鍋中放少許油）用小火慢烙。
11、正反面都要烙成金黃色就可以了。
12、出鍋。放入盤裡，即可食用。
6樓：那一秒變沉默
主料麵粉500克 輔料韭菜200克肉末100克色拉油適量鮮酵母3克
步驟韭菜肉末餅的做法步驟11.韭菜摘洗乾淨，切成碎末。
韭菜肉末餅的做法步驟22.將韭菜和肉末放在一起，加入適量鹽、白糖、味精、料酒調味，攪拌均勻。
韭菜肉末餅的做法步驟33.麵粉中加入鮮酵母和適量水，揉搓成軟硬適中的麵糰，並醒發約半個小時。
韭菜肉末餅的做法步驟44.將麵糰分割成大小均勻的劑子。取乙個劑子，擀成圓形的皮子。
韭菜肉末餅的做法步驟55.在皮子中間放入適量的餡料。
韭菜肉末餅的做法步驟66.包成圓球形。
韭菜肉末餅的做法步驟77.將麵糰壓扁，並用擀麵杖壓薄。
韭菜肉末餅的做法步驟88.電餅鐺預熱3分鐘，在電餅鐺裡刷一層色拉油，將餅放入。
韭菜肉末餅的做法步驟99.蓋上蓋子，上下面一起加熱。
韭菜肉末餅的做法步驟1010.待有熱氣冒出，開啟電餅鐺，將餅翻面。
韭菜肉末餅的做法步驟1111.等另一面也煎成金黃色，即可出鍋。
韭菜煎餅怎麼做
7樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
8樓：小月真可愛
韭菜煎餅普通的家常菜趕緊學起來吧
怎麼烙餅又軟又好吃
9樓：生活達人趙老師
回答1、首先要使用低筋粉加高筋粉，或者直接用中筋粉，這樣做出來的餅才有勁道。
2、和面水溫使用溫水或者略熱一些的水。溫水和面：和麵的時候用溫水，這樣和出來的麵軟，有彈性。
涼水和面：水太涼了，和出來的面會發硬。熱水和面水太熱了，面就被就燙熟了。
烙餅的麵和水一定掌握好比例，一般為1：0.7左右為佳，具體看麵粉的吸水性，水太少烙餅會發硬。
希望可以幫到您
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10樓：陌上_卿名酒酒
主料白面500g 輔料油適量鹽適量發酵粉適量步驟發面烙餅的做法步驟11.溫水放入發酵粉發面烙餅的做法步驟22.10分鐘後發酵粉充分融入水中後發面烙餅的做法步驟33.
把酵母水倒入麵粉中開始和面發面烙餅的做法步驟44.把麵和好後，蓋上蓋等面發酵發面烙餅的做法步驟55.面發好嘍
發面烙餅的做法步驟66.把麵做成勻均的擠子發面烙餅的做法步驟77.把擠子擀成麵片，在麵片上抹上勻均的油，撒上勻均的鹽後，把麵片從片的邊上捲起來，再圈起來做成擠子
發面烙餅的做法步驟88.把擠子擀成餅
發面烙餅的做法步驟99.鍋油熱，放入麵餅，開中小火開始烙發面烙餅的做法步驟1010.等餅的一面烙成金黃色後，翻面再烙另一面，餅的兩面都烙成金黃時，餅就熟了
發面烙餅的做法步驟1111.開動吧
11樓：小劉優選
怎麼烙餅又軟又好吃，學會這種方法，保證多層又軟又好吃
12樓：靜靜很愛美
這樣烙的餅層多薄如紙，家人都愛吃
13樓：安文柏革會
你好，要想烙餅又軟又好吃的話，關鍵在於和面，就是先燙三分之一的面（燙麵就是用開水和面），然後用溫水和面，保證烙出的餅涼了也不硬。你可以試一試，祝成功！
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