1樓：匿名使用者
(*^__^*)...嘻嘻不好意思站個位置我很愛吃紅燒肘子..所以來看看答案..
2樓：匿名使用者
材料：肘子乙個 醬油120g左右 花雕酒小半瓶子約180g 冰糖一把 八角一顆 薑片
做法：1.肘子收拾乾淨後涼水下過煮開，煮上3-5分鐘去血沫，撈出用溫水洗乾淨；
2.將肘子放進鍋裡，深點的大湯鍋比較好，像炒鍋那樣敞口的就不太好用了；然後放入大料和薑片以及醬油、料酒，燒開後改中小火煮上20--30來分鐘，肘子上色就好，中間記得給肘子翻身；
3.給鍋裡加水，沒過肘子，大火燒開，改中小火燉上2個小時，最後再加冰糖一大大把，煮至湯色粘稠，肘子有非常好看的顏色就好。
ps：煮的時候，給肘子翻身要小心，不要把皮弄破了。可以整個的裝盤上桌，也可以切塊，還可以卷肘花，當冷盤。
3樓：波哥來趕海
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
有誰知道紅燒肘子怎樣做？
4樓：律安雙
一般情況幹菜店有賣現成的，只需要加熱就好了
紅燒肘子怎麼做?
5樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
6樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
請問紅燒肘子怎麼做好吃？
7樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
8樓：後青楓
主料：肘子1000克。
輔料：花生油2000克(實耗75克)，醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
【製作過程】
1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2、肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
4、炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、姜，用滷湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5、將蒸好的肘子扣入**內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
怎麼做紅燒肘子
9樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
10樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
11樓：線梅計娟
主料：肘子1000克。
輔料：花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
做法：1.選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2.肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3.將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
4.炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、姜，用滷湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5.將蒸好的肘子扣入**內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
怎樣做紅燒肘子
12樓：匿名使用者
家常的紅燒肘子好做啊，調料蔥薑蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、乾辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒 ，其他的你看的放，蔥薑蒜稍微多點。香料不要太多
做法 ：將肘子去骨（去不去無所謂），放入沸水中煮製，撇去浮沫。令鍋中炒製糖色，倒入剛才的鍋中， 放蔥薑蒜，八角，桂皮等香料，這些東西放一點就可以了鹽糖味精料酒等調料，慢慢放，一點一點來，直到你覺得味道夠了就可以了。
煮乙個小時左右，當然時間越長越爛，最後的湯應該味道很重，因為肘子裡面的味道要比外面淡很。
糖色不行就用老抽，只不過放涼以後醬油會變黑，而糖色還是紅的。還有不要對肘子的顏色有太多的期待。我學廚師的，向左這個有個步驟叫走紅，就是撈出後裹糖色入油略炸，糖色就深入到肘子，燉一般是出不來的。
覺得顏色不好你就這樣，取出湯，放入鍋中燒沸，加入水澱粉，收汁到濃稠就ok
13樓：匿名使用者
原料：豬蹄膀500克，生薑二片。做法：
1、豬蹄膀500克，和生薑二片在沸水中煮1分鐘的樣子撈起來過涼水瀝乾；2、鐵鍋裡放少許油，放小把冰糖炒化，呈棕紅色的時候放下蹄膀和薑片，拿好鍋蓋當盾牌哦，油花飛濺呢～小火把蹄膀煸炒到微微金黃；3、加兩大碗水，加老抽兩勺、乾辣椒四個，八角乙個在砂鍋中燉煮，中火燒開後調成文火燉到水乾肉爛；4、裝小盤撒上蔥絲，又香又軟又糯真是好吃啊。
14樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
15樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
誰知道紅燒茄子怎麼做阿，誰知道紅燒茄子怎麼做？要放什麼配料？
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有誰知道這個題怎麼做嗎？謝謝，有誰知道這道題怎麼做？
朋國 有誰知道這個題怎麼做？謝謝。應該把題目寫出來，然後大家幫助你。 你的這個題的話肯定是知道怎麼做了，這個題的話其實比較簡單，隨意道數學題的範圍，另外的話，這個的話應該用咱們的誒平方加b的平方等於c的平方。 這道題如果你不會做的話，可以拍張 從作業幫上搜尋一下。 非禮樓主那瞬間 這個題做阿太了，那...
請問誰知道這道題怎麼做，請問有誰知道這道題怎麼做？
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