1樓：匿名使用者
鴨母捻類似北方的湯圓，傳統製作要求嚴格。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。
傳統賣鴨母捻每碗三粒，每粒的餡各不相同，為區分每粒餡的不同，在包的時候，不同餡的鴨母捻形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。
為什麼這小食名為鴨母捻，現有兩種解釋，一為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母捻；二為這湯圓煮熟浮於水面，如白母鴨浮游於水面，故稱為鴨母捻。
鴨母捻的特點是形狀潔白如去皮荔枝，清香軟滑，剛煮熟的好吃，煮得過熟的也好吃，各有特色。
2樓：匿名使用者
鴨母捻簡介 有名小食。一種有餡的糯公尺粉制湯圓。取其形似母鴨在水上遊蕩浮沉而撰名。
本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。 來歷 據傳，宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，取其平安吉利，閤家團圓之意。清代水粉湯圓用水粉作湯丸，滑膩異常，中用松核桃、豬油、糖作餡，或嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末秋油亦可。
水粉的制法：以糯公尺浸水一日夜，帶水細磨，用布盛接，布下加壓以去其渣，取細粉曬乾備用。此法一直流傳。
做法 潮汕的鴨母捻，製作時將糯公尺磨成漿，壓去水份，調成糯公尺漿皮分別包裹豆沙、瓜冊、芋泥等餡料，揉搓成形似鴨蛋狀，放入糖湯煮熟。
去了潮汕，才知道美食天堂長什麼樣
3樓：匿名使用者
識貨，潮汕有的是吃的，而且都非常地道
潮汕美食有那些？
4樓：蘇姬
潮汕地區的美食有：潮州春餅，汕頭蠔烙，揭陽桌球粿等。
1、潮州春餅是潮州傳統小吃當中的佳品，又名潮州春捲。這種小吃雖然算不上什麼名貴的菜式，但是卻是潮州人逢年過節必吃的傳統美食，凝聚了潮州人濃濃的鄉情和親情。
2、汕頭蠔烙，這是一種在潮汕非常常見的地方特色小吃，但已經風靡海內外，變成在各地潮菜餐館都可以吃到的美食。不過，如果到汕頭本地品嚐這種小吃，還是會發現其獨特的風味，與酒樓中並不一樣。
3、揭陽桌球粿這種小吃源於揭陽，發揚光大於揭陽，口味獨特，品後讓人齒頰留香。來到揭陽，不僅要品嚐桌球粿，購買其作為手信帶回給家人朋友也是一項必須做的「功課」。
潮汕十大小吃
狗母蛇有毒嗎，誰知道“狗母蛇” 一種潮汕的蛇類動物，有四隻腳的蛇 的學名是什麼
星情娛樂 狗母蛇俗稱蜥蜴或石龍子，因為它有 蛇 字，許多人怕被它咬後中毒 其實，四腳蛇既不是蛇，也不會咬人，我國的狗母蛇是沒有毒性的。狗母蛇是二級野生保護動物，屬於冷血爬蟲類，也叫蛇舅母，蜥蜴與蛇有密切的親緣關係，二者有許多相似的地方，周身覆蓋以表皮衍生的角質鱗片，洩殖肛孔都是一橫裂，雄性都有一對交...
有誰懂得你的生日就是母親的母難日，是否有給母親送份禮物表達孝愛呢
lyz每天進步 每個孩子到了一定年齡都會懂得，他或她的生日都是成長的足跡，也是一次又一次對母親曾經的 苦難加以銘記。他們會在自己生日那一天，加菜給母親，說，謝謝媽媽，這個世界的美好是獻給母親的，有時會有孝心禮物，比如，送給母親漂亮的外套衣服。 羅仟惠 我一直知道子女的生日也就是母親的母難日啊，生日，...
炸鴨爐炸出來的鴨子為什么過後就成黑色的了
炸鴨爐剛炸出來的鴨子過後就會變黑，由於接受到了空氣。也由於炸鴨的時候那個油經常翻滾多滾油。會使鴨子變黑。在乙個經過空氣氧化風乾也可以變成黑色。鴨子在炸鴨爐中炸的時候因為是浸在油中的，與空氣是隔絕的。把鴨子從爐中拿出來，表面是高溫的，這時接觸空氣，與空氣中的氧氣產生氧化反應，皮啊，肉啊在高溫下與氧氣接...