1樓：伊春小路
香蔥鹹蛋卷的做法
首先將兩個全蛋，鹽，糖加入到深盤裡，拌至糖鹽溶解。
然後加入玉公尺油，攪拌均勻。
接著加入1/8小勺的香草精，主要是用來掩蓋玉公尺油的味道，沒有的可以不加。
接著篩入低筋粉，拌至沒有乾粉。
然後加入切碎了的蔥花。
拌均勻，這就是蛋捲糊。
蛋捲磨具在燃氣爐上燒熱後勺入一勺麵糊，合上蛋捲機。
正反面輪流熱烤，每半分鐘開啟觀察，蛋捲變成金黃色即可用筷子捲起。
在冷卻架上冷卻後馬上密封儲存。
2樓：鵬峰建材公司
主料：低筋粉70克
玉公尺油70克
細砂糖20克
鹽4克香草精1/8小勺
雞蛋2只
輔料：蔥10克
步驟1.首先將兩個全蛋，鹽，糖加入到深盤裡，拌至糖鹽溶解。
2.然後加入玉公尺油，攪拌均勻。
3.接著加入1/8小勺的香草精，主要是用來掩蓋玉公尺油的味道，沒有的可以不加。
4.接著篩入低筋粉，拌至沒有乾粉。
5.然後加入切碎了的蔥花。
6.拌均勻，這就是蛋捲糊。
7.蛋捲磨具在燃氣爐上燒熱後勺入一勺麵糊，合上蛋捲機。
8.正反面輪流熱烤，每半分鐘開啟觀察，蛋捲變成金黃色即可用筷子捲起。
9.在冷卻架上冷卻後馬上密封儲存。
小貼士這個配方的油稍微偏多，親們可以試試減少10克油。
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