豆角的保鮮多長時間，豆角怎樣放保鮮時間長

1樓：

1全部用我給你推薦的方法可以儲存一年。具體方法如下：

鮮豆角好吃但不容易儲存，就算你把鮮豆角放在冰箱裡冷藏，過上4到5天也不再鮮嫩了。

今天介紹一種家庭長期儲存鮮豆角的簡單實用方法，讓你能長期保鮮鮮豆角，而且不會影響鮮豆角原來的新鮮味道和口感。

為了最大程度地保留鮮豆角的原有風味和口感，買來的鮮豆角不要放太久時間，處理越早，儲存後的鮮豆角質量越好。

第一步：

把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。為了方便焯水和儲存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。

第二步：

根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。

第三步：

提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。

第四步：

取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

第五步：

把涼透的豆角撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑膠袋裡，每只塑膠袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後盡量擠出塑膠袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣幫浦就更好了。

第六步：

紮緊保鮮塑膠袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。

用這種方法儲存的鮮豆角，放上一年時間都不會改變原有的新鮮味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反覆解凍和冷凍，冷凍儲存過程中也要盡量避免長時間斷電。

注意事項：

把豆角裝入保鮮塑膠袋之前，一定要把豆角表面的水分曬乾，這樣能防止凍過的豆角粘連在一起，取用豆角的時候比較方便。

家庭長期儲存鮮豆角的方法和技巧就介紹完了，如果你家裡有吃不完的鮮豆角，不妨嘗試一下這種儲存鮮豆角的方法。另外，還可以把鮮豆角做成酸豆角、鹽泡豆角、糖泡豆角，或者曬成幹豆角等，這些都是家庭儲存鮮豆角的有效方法。

2樓：京州之痛

要看你怎麼弄咯！如果你是把豆角洗淨，放鍋裡焯水後用保鮮袋儲存的話，好像能放乙個月吧（我沒試過，話說從科學角度來看，豆角裡面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以在烹製豆角之前先焯水）。

如果是普普通通的話應該就2-3天左右。煮過的，放一天拿出來再煮就黃了，但是還能吃的，要是還吃不完，個人覺得不要煮第三次了。

3樓：眾銀家**中心

保鮮得話，幾度應該就可以，涼爽而不結冰的溫度。

豆角怎樣放保鮮時間長

4樓：看看今天我們

【豆角的儲存方法】

1、豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮乙個月。

2、在菜窖內先鋪5厘公尺厚的沙子，上面擺豆角5―7厘公尺高，然後一層沙子一層豆角，擺三層豆角後，上面覆以5厘公尺厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。

3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。

5樓：匿名使用者

豆角不僅味道鮮美，而且烹調方便，只是新鮮的豆角不耐儲存，怎樣才能長時間地儲存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風味和口感呢？下面就教大家如何儲存豆角，而且它的風味不會被破壞。

簡單處理的方法：

先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡，盡量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。

這樣儲存的豆角，放上乙個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角裡面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。

常溫下的儲存方法：

將豆角裝入帶孔的塑膠袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進口葡萄的塑膠袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。

6樓：小佳匯生活

豆角不能放冰箱儲存！種植大戶那偷學個絕招，放半年依然新鮮爽脆，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！

7樓：殘留花香

你說的長豆角是豇豆吧

豇豆的最適儲存溫度：3-5℃

相對濕度：90-95%rh

3℃以下會出現冷害

通過控制環境條件，主要是降低溫度，來減少豆莢或豆粒腐爛變質。主要有以下幾種貯藏保鮮技術：

1.窯窖貯藏法：這是一種在我國有兩千多年歷史的古老貯藏方法。

包括窯、窖兩種，在土層側面橫伸掘進者稱窯，向土層地下縱向掘進者為窖。可分為棚窖、土窯洞和井窖等形式，其中以棚窖最為普遍。主要依靠厚厚的土層夏季隔熱，冬季保暖。

並可利用簡單的通風裝置來調節和控制窖內的溫度，產品可以隨時入窖出窖，並能及時檢查貯藏情況。

2.通風庫貯藏法：通風貯藏庫多用磚石、木料建成，並且設定良好的冷氣進口和熱氣出口控制裝置，不斷引進庫外較新鮮的冷涼空氣，排出庫內熱而汙濁的空氣，以降低庫溫。

該庫降溫效能優於棚窖。但由於受外界溫度影響很大，夏季不能使用，適於春、秋兩季應用。冬季為了保溫，有時需要加溫。

3.機械冷藏法：在有良好隔熱性能的庫房中，裝置機械製冷裝置，根據貯藏的豆莢或豆粒種類對貯藏溫、濕度的不同要求，進行人工調節和控制，以達到較長時期貯藏保鮮目的的方法，它不受氣候條件的影響，可以常年貯藏，貯藏效果較好。

4.氣調貯藏法：這是一種控制貯藏環境中的氣體組成，以達到貯藏保鮮目的的現代貯藏方法，按其封閉裝置不同可分為氣調冷藏庫貯藏和塑料薄膜封閉貯藏。

氣調冷藏庫建築和裝置複雜，使用方便，目前尚未大量普及。而薄膜封閉氣調法造價低廉，使用方便，既可配合簡易塑膠袋包裝，定期通風或在袋上嵌上一定大小的橡膠薄膜，通過橡膠薄膜的選擇透性，使袋內氣體達到適宜標準。一般氧含量應低於2%，二氣化碳濃度不宜超過3%。

至於儲藏時間，按以上四種方法，時間是依次增長的。不過造價也會遞增。如果按你說的自己挖地窖，自己裝製冷裝置，你需要參考的資料報括冷庫設計規範，冷庫設計之類的書籍。

如果要想合理的設計冷庫，肯定會涉及很多的東西。祝你好運了！

還有就是注意：採收後應注意預冷，可以水冷式預冷，亦可採強力通風預冷。由於豇豆於3℃以下會有冷害現象，應避免用碎冰直接撒於豆表。

豇豆表面出現水浸狀斑點，然後逐漸擴大腐爛，是冷害表症。豇豆儲存應注意維持高濕度，否則將因失水多而縮短儲存期。

8樓：櫻花的動人

豆角（vigna unguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的

栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。

嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。

簡單處理的方法：

常溫下的儲存方法：

9樓：匿名使用者

用報紙包起來放到冰箱保鮮。

10樓：那天

從苗上摘下，放入冰箱保鮮

豆角冷凍儲存多久

11樓：du知道君

保鮮得話，幾度應該就可以，涼爽而不結冰的溫度。

鮮豆角怎麼儲存更長的時間啊？

12樓：靜靜不是靜靜哦

打算長期儲存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。

對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。

需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。

對於常規短期儲存，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。

做成泡豆角也是儲存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能儲存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。

現代冷藏裝置普及，家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期儲存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裡，密封後放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。

長期冷凍儲存的話，則可以先將豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裡密封，放到冰箱的冷凍室儲存，這樣就可以儲存很久，味道也不會有太大變異。

製成幹豆角儲存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，最後密封儲存即可，存個一年半載完全沒有問題。

豆角現在怎樣保鮮？能放多長時間

我想知道長豆角能夠儲藏多長時間？怎麼做？

13樓：史各庄老王