怎樣使用咖哩粉,咖哩粉的正確使用方法

時間 2022-05-14 23:55:05

1樓:微涼她曾來過

咖哩粉的使用方法是什麼呢?

咖哩粉的正確使用方法

2樓:匿名使用者

咖哩粉和食材一起炒勻即可。具體做法如下:

主料:青菜30克、胡蘿蔔30克、公尺飯150克、雞蛋1個輔料:蔥5克、咖哩粉10克、鹽2克

第一步:胡蘿蔔切丁,青菜切末。

第二步:碗中放入雞蛋,打散。

第三步:鍋中加入食用油,倒入蛋液,小火炒熟。

第四步:倒入胡蘿蔔,蔥花,翻炒均勻。

第五步:加入公尺飯,翻炒均勻,加入咖哩粉,鹽,翻炒均勻。

第六步:倒入青菜,翻炒均勻。

第七步:咖哩炒飯成品圖。

3樓:微涼她曾來過

咖哩粉的使用方法是什麼呢?

4樓:新月花貓

這是我在另外乙個提問那邊回答的 lz可以參考一下

咖哩粉怎樣使用?

5樓:愈清安荊鸞

咖哩飯的做法

材料:肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊

菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿蔔——切丁,洋蔥——切成小塊料:食用油,鹽,咖哩粉

步驟:1、鍋裡放油,炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽)

3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、公尺飯另做,澆上菜和湯

6樓:微涼她曾來過

咖哩粉的使用方法是什麼呢?

咖哩粉怎麼用

7樓:務綱捷

主料:雞肉(約250g),咖哩粉(5g)配料:鹽,味精,雞精,料酒,蔥,姜

做法1.將雞肉剁成4厘公尺長、3厘公尺寬的塊,蔥切段,薑切片;

2.將雞塊焯水,去除血水;

3.在鍋內加入油,燒至四五成熱時,把雞塊放入,用油滑至七八成熟時撈出;

4.鍋內加底油,放入蔥段、薑片煸炒出香味,再放入咖哩粉稍微煸一下,之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉,用小火燒;

5.待雞肉酥爛時,挑去蔥、姜,待汁收濃時出鍋即成。

咖哩粉的用法

8樓:農映寇音儀

對於調料來講,沒有營養成分之說吧??炸鍋的時候就加進去,和油,蔥薑之類一起炒,再加肉類炒幾下,之後根據需要加材料。,

9樓:微涼她曾來過

咖哩粉的使用方法是什麼呢?

10樓:月亮味的雲

炒菜時少放點就行,它本身味太濃。

咖哩粉要怎麼用啊??

11樓:blackpink_羅捷

咖哩粉可用來做咖哩蝦。

主料:蝦200克、洋蔥25克、胡蘿蔔30克、咖哩粉15克調料:蒜末4克、鹽2克、牛奶40毫公升、雞精2克做法步驟:

1、蝦去須,洋蔥切丁,胡蘿蔔切丁

2、鍋中放入食用油,倒入蒜末,胡蘿蔔丁,大火爆香3、加入咖哩,牛奶,倒入蝦,翻炒均勻

4、加入鹽,雞精,翻炒均勻,倒入洋蔥丁,翻炒均勻

12樓:微涼她曾來過

咖哩粉的使用方法是什麼呢?

13樓:匿名使用者

要好吃的話,一定要用油炒好後再炒菜才好吃哦. 隨便炒那樣菜,都要用油炒過才好吃哦,最好吃的是燒葷菜(牛肉出水--水開後把肉放進去,再洗過,再用水煮,肉好後放炒好的油咖哩/放些土豆,就是一道美味的咖哩牛肉哦).

14樓:匿名使用者

用咖哩油比咖哩粉好。

15樓:匿名使用者

如果是炒菜的話,就在你把菜清炒完後,撒進去,就當它是鹽一樣用,但要多放一點

咖哩粉怎麼用的?

16樓:劉蘭節午

咖哩飯的做法

材料:肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊

菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿蔔——切丁,洋蔥——切成小塊料:食用油,鹽,咖哩粉

步驟:1、鍋裡放油,炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽)

3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、公尺飯另做,澆上菜和湯

17樓:鄔恨乙珍麗

可以用來做

咖哩牛肉

哦 很好吃的~用料:牛肉

尖椒咖哩粉

請教下用咖哩粉的用法,真正用過的來。

18樓:娛人愚己笑看人生

咖哩粉烹飪中具有去腥除異、調相增色的作用,是多種中西菜常用的調味料,為「咖哩味」味型必用的原料。多用於烹調牛肉、羊肉、雞、鴨、馬鈴薯的菜式,也常用於湯品中。咖哩粉是種含15種或更多香辛料的混合調味料,呈金黃色。

咖哩粉和咖哩塊的使用方法不同:

使用咖哩粉或綜合香料時,在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後,便可以將咖哩粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香,然後再放肉類、蔬菜,加水熬燉入味。

例如:熱鍋下油,等油冒煙,就可以加入洋蔥碎去爆香,爆炒到洋蔥發黃時,加入咖哩粉翻炒。

19樓:飽讀詩書丶

咖哩粉的使用方法如下:

1、咖哩粉的適用範圍很廣,適用於燒,燜等方法所做的菜餚,如咖哩雞,咖哩牛肉,咖哩土豆等,也可以用咖哩粉直接拌冷盤和麵條,公尺飯。

2、咖哩粉使用時,把咖哩粉直接加在菜餚裡是不正確的,這樣使用會香氣不足,並帶有一種藥味。正確的使用方法是鍋中放些油,加鮮薑、蒜等炒製,將其炒製為咖哩再使用。這樣不僅去掉了藥味,而且芳香四溢,金黃香辣,別有風味。

3、也可以把咖哩粉加工成咖哩油,咖哩油是:取咖哩粉50克,油25毫公升,蔥薑,蒜泥。油放入鍋內燒熱,加入蔥薑,蒜泥煸炒出香味,再加入咖哩粉翻炒至深黃色即成。

4、還可以加工成咖哩滷汁,咖哩滷汁是,在製成的咖哩油中加入適量的水調勻煮沸即成。

5、用咖哩油和咖哩滷汁製作菜餚,能使咖哩粉的香味充分發揮出來,也使菜餚的色澤更好看。

20樓:歐公尺奇西餐

你看一下你的咖哩粉是**生產的,泰國的可以直接和其它原料一起炒,一定要用小火不然會糊。炒出黃油在加入水。如果是印度的,那你就不能直接炒了,印度的咖哩太細放鍋就糊了,一定要用水調均勻在炒。

21樓:齷齪總代言

咖哩粉本身並無粘稠的功效,做菜的時候直接放進去就行了,或用牛奶稀釋後加入。想要粘稠的話,多加點土豆,水的量掌握好,菜煮的爛一點就行了,還不粘稠的話就加點溼澱粉。牛奶是一定要加的,在菜餚完全熟的時候加,增香的。

無牛奶的情況下用椰漿或淡奶代替。

22樓:匿名使用者

咖哩塊是調味好的,偷懶的話比較實用。咖哩粉比較純,除了多種香料,沒有其他東東。

加椰漿或者淡奶,是比較考究的做法了,還帶南洋風味。主要是為了中和咖哩辛辣的味道,吃起來口感更豐富柔和,但不會讓菜濃稠。家裡自己做的話,用湯汁或者水調開倒入即可。

不夠濃稠的話,起鍋前加點水澱粉即可。希望樓主成功哦~

23樓:匿名使用者

咖哩要稀釋後倒進去就可以了,不粘稠是因為咖哩太少了。

咖哩粉怎麼用? 有什麼用途.

24樓:撿心事的兔子

咖哩粉一般做為調料使用,可以直接放入菜中或者公尺飯中炒製,也可以在涼拌時使用,還可以製作成咖哩滷汁,下面介紹咖哩粉的用法:

準備材料:羊腿肉200g、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、免洗大公尺1杯、咖哩粉1勺、孜然1勺、葡萄乾1勺

製作步驟:

1、羊腿肉切塊,放進鍋裡煸炒。

2、羊肉變色後加入洋蔥胡蘿蔔煸炒至軟。

3、加入咖哩粉和孜然炒勻。

4、加入免洗大公尺翻炒,如果是普通大公尺則提前洗乾淨控水。

5、加入適量料酒,鹽,一點生抽加入一杯水,和大公尺等量。因為洋蔥和胡蘿蔔也有水分。然後翻炒均勻。

6、放入高壓鍋或者電飯鍋,選擇燜飯檔位。

7、燜好後可以適量加入葡萄乾等。

8、成品圖。

25樓:匿名使用者

咖哩的營養分析   1. 咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾;   2. 咖哩能促進血液迴圈,達到發汗的目的;   3.

美國癌症研究協會指出,咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能;   4. 咖哩還具有協助傷口復合,預防老年痴呆症的作用。 編輯本段|回到頂部咖哩菜譜   日式咖哩雞飯   材料:

雞胸肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖哩(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽   做法:1。雞胸肉切塊,在湯鍋裡放少量油,炒至8分熟。

  2。土豆,胡蘿蔔,洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。

煮開以後放咖哩粉,先不要放鹽,免得一會兒鹹。   3。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。

  4。因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。

看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。   胡蘿蔔,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。   蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道,口感很爽。

關鍵是營養很均衡!   牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少,不膩人。

  日式咖哩牛肉飯   首先,牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適,有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。   牛肉一定要過水。

但是最開始從涼水煮起最好。   一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡,所以要慢慢加熱。   在加熱的過程中,把漂於水面的血浮去掉去完血浮,火開最小1,蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。

什麼也不用放。真的。   想要吃很爛的牛肉煮2個小時,差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色,不錯吧   現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。

不要太小,也沒必要太大把煮好的牛腩切塊,煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快,不然就碎啦。   蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉,加水加牛肉湯,一半一半吧,總量淹過菜就好。煮開等一會兒   該重頭戲,咖哩調料啦。

  用日本咖哩調料,很方便。味道非常不錯。   有三種分hot,medium hot,extra hot。

  不過不論哪一種都不會很辣的。   大概放入5,6小塊就夠了,到底味夠不夠自己可以嘗一下的。   但是記得一定要小火,煮30~~40分鐘。

  時間長為的是入味,不味別的。如果想快些能吃到,蘿蔔土豆熟了就行。   咖哩羊肉   原料:

咖哩粉,大蒜一頭,羊腿肉一大塊,土豆四個,洋蔥乙個,胡籮蔔兩個,香葉兩片,還有椰漿少許   做法:   1,鍋內放少許油,放蒜頭香葉爆香,然後放入咖哩粉小火慢慢炒一會兒,我放了四勺   2.另起鍋放油,五成熱時候,把切塊的土豆和胡籮蔔放進去中小火炸兩分鐘。

炸過的土豆和胡籮蔔燉出來比較香,而且可以縮短燉的時間   3,鍋內放少許油(我直接用得炒咖哩那個鍋,沒刷,有點黃黃的),放蒜末爆香後把羊肉放進去大火煸炒,到羊肉變色後,放入熱水,大火燒開後轉小火燉四十分鐘   4,把炸過的土豆和胡籮蔔放進去,放入洋蔥和炒過的咖哩,繼續燉十分鐘   5,轉大火收汁,一邊收,一邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋   6,倒入少許椰漿和鹽,湯汁收到濃稠即可   咖哩雞   做咖哩雞的材料包括:子雞乙隻(一斤多重吧),咖哩粉一袋(30g裝),土豆兩個,胡蘿蔔一根,洋蔥半個,鮮牛奶250ml,最後就是一小塊姜。   調味料包括:

食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油。   1、首先還是把雞洗淨後切成塊,然後加入兩湯匙的料酒壓腥味,兩湯匙的醬油調味,在把生薑洗淨切成片,放入雞塊中。和勻後醃製半個小時。

  2、醃製雞塊的過程中,準備輔料。土豆和胡蘿蔔去皮後切成塊,然後剝去洋蔥外皮,也切成塊,然後再切幾片薑片備用。   3、往鍋裡加入五湯匙的食用油,燒熱。

先倒入洋蔥片炸一會,直到洋蔥變軟出水後,放入雞塊炒,直到雞塊的肉色變白。   4、雞肉炒好後,一起倒入胡蘿蔔塊和土豆塊,然後放入薑片翻炒兩分鐘,之後倒入清水煮。清水的量能夠淹住雞肉就行了。

  5、清水倒入後,馬上把準備好的一代咖哩全部倒進鍋裡拌勻,然後蓋上鍋蓋,用大火燒5分鐘,之後轉成中火燜一刻鐘。一刻鐘後揭開鍋看,這是基本上水已經收乾了,   6、這時倒入牛奶250ml,然後加半勺鹽和小半勺的糖,再用中火煮五分鐘,就可以起鍋了!

咖哩粉什麼牌子的最好

咖哩的組成香料非常多,比方丁香 肉桂 茴香 小茴香子 豆蔻 胡荽子 芥末子 胡羅巴 黑胡椒 辣椒 以及用來上色的薑黃粉 等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉類 海鮮或蔬菜,將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感,是為咖哩最令人為之迷...

怎麼熬製咖哩,怎麼把咖哩粉熬成咖哩?

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!把它放水裡就行了阿。怎麼把咖哩粉熬成咖哩?做法 鍋中燒熱加入1大勺橄欖油或玉公尺油 因為其他油的味道比較濃影響菜品,玉公尺油和橄欖油味道淡 放入一大勺咖哩小火炒香,然後放入芹菜,蘋果與胡蘿蔔翻炒均勻。加入香蕉與土豆 這兩種材料一定要後放避免粘鍋 繼續翻炒...

做咖哩飯可以用咖哩醬代替咖哩粉或咖哩塊嗎 紅黃綠咖哩有什麼區別

南找不著北 咖哩粉使用咖哩粉或綜合香料時,在略微爆炒過洋蔥 姜 蒜後,便可以將咖哩粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香,然後再放肉類 蔬菜,加水熬燉入味。例如 熱鍋下油,等油冒煙,就可以加入洋蔥碎去爆香,爆炒到洋蔥發黃時,加入咖哩粉翻炒。要多少分量?咖哩可稠可稀,依自己口味為準,通常是洋蔥碎都被咖哩粉厚厚...