1樓：匿名使用者
每一種膳食都有選單，中國菜當然也不例外。不過，中國菜不象西餐或日本料理那樣，由特定的材料或調理法來決定出菜順序。>
其實，菜餚的選擇與出菜順序都有基本原則，只是不以菜餚的種類來限定順序罷了。中國菜的大致出菜順序是： 開胃菜---主菜---點心。
開胃菜：通常是四種冷盆組成的大拼盤。有時種類可多達十種。
最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。有時冷盆多之後，接著出四種熱盆，常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱盆多半被省略。
2樓：匿名使用者
給顧客換個新的，不行再打折、送一點東西，實在不行就只能退了
3樓：匿名使用者
及時給客人道歉，並且給客人更換。
4樓：康浩思
要求退貨，還要陪禮道謙
5樓：
客人自帶酒水、食物，只有勸阻，不能禁止。既然客人是到飯店就餐的，即使自帶了酒水、食物、還會正常點菜的，一樣會為飯店創造效益。如果禁止客人自帶酒水、食物，可能會把客人一併拒之門外，這樣對飯店來說是得不償失的。
允許客人自帶酒水、食物的話，會讓客人心理上感覺比較舒服，這樣也會吸引顧客二次、三次進店消費。何樂而不為呢？既然是經營場所，來者都是客，不管客人是否自帶了酒水、食物，都應該熱情歡迎，而不應該對客人進行挑剔。
請客人吃飯應該怎麼做
6樓：匿名使用者
很多時候，飯桌就是談判桌，就是關係網，就是私房話集散地，就是資訊大專場。因此，請客吃飯必須有幾招看家本領，甭管面對的是職業經理人、企業家還是公子哥兒，都能淡定、淡然的順利完成任務。否則你的客人嘴裡說：
「太豐富、太豐富」，心裡卻叫著「好辛苦，好辛苦」。和第一次見面的人吃飯，需要做一些功課：對方是**人、喜好什麼、口味禁忌等。
吃飯的地點可以先問對方的想法，如果對方沒有想法，可以找自己熟悉的地方。落座後，東道主通常禮貌的請客人點菜，客人也會推辭。點菜時注意涼、熱搭配，投其所好。
如果對餐廳的菜品不熟悉，可以讓服務員推薦，點特色菜。選擇餐廳時，要考慮到預算，可以事先摸底，根據預算確定選單，避免超出預算的尷尬。很多餐廳的服務生會拼命的推薦貴菜，鑽的就是中國人「好面子」的空子。
遇上這種服務生，請客的人多半不好意思不就範，被猛宰一刀。如果在預算不多的情況下請客，一定要提前把菜點好，客人一到就直接上菜。或者去你常去的餐館，環境和菜譜你都熟悉。
至於怎樣選餐廳、吃什麼，要看請客的目的是什麼、請的是什麼人。比如全聚德有個帝王廳，裡面金碧輝煌，全是清官做派，服務極其周到。如果你要宴請非常重要的合作夥伴，可以來這裡，尤其是在合作談判的關鍵時期。
場面莊嚴肅穆，客人不自覺就會拘謹起來，如果沒有一定的心理素質，一頓飯下來，氣勢就被壓下去，接下來談什麼就好辦多了。請客吃飯對業務很重要，不過吃飯就是吃飯。對請客者來說，最重要的是耳朵，不要說個不停，要多聽。
年紀比較輕的人請年長的客人吃飯，話題不一定能引起共鳴，這個時候耳朵就更重要，多獲取真實的資訊，減少冒失的表態。如果非要在飯桌上談正事，最好選在飯局的中後期。乙個小時的飯局，正事也就談十幾分鐘。
把你想表達的重點提煉出來，三言兩語說清楚。如果對方沒興趣就趕緊打住，如果對方有興趣，自然可以繼續聊下去。
為什麼有些飯店不允許客人自帶酒水？
7樓：
酒水的利潤比較高，這與他們的經營模式有關係，不過大多數的商家都是跟風，沒有好好的算一下這筆賬。
8樓：過路→樹
有些是因為自身的習俗 如一些伊斯蘭餐廳 大部分是為了賺取酒水費 一般他們的酒水貴
9樓：fly逍遙生
他們酒水賣的貴啊，可以多賺點，而且一般去吃飯肯定要酒水，他們賣的再貴都賣得出去，可以賺很多的
10樓：匿名使用者
霸王條款，利益薰心。也許飯店對他自己的菜品味道不自信。
11樓：天殞之淚
很明顯，一般來講，單純的吃飯即使要幾個菜是很便宜的，，而酒水的利潤是遠大於飯菜的，你自己帶酒了，他們賺什麼啊
12樓：匿名使用者
因為那些飯店怕自帶酒水的人佔著他們的位子不點餐影響他們做生意
13樓：袁靈敏
這個條款我想在連鎖餐飲企業（除伊斯蘭）不會出現吧？這樣沒任何競爭優勢，我們這的柴火能自帶酒水！都是那些沒什麼遠見的獨立飯店幹的事吧，追求利益最大化，也最好別去那種酒店吃飯，為了錢他們用地溝油，用變質的食物。。。。。。。
14樓：石葉好難人
飯店賺錢就是靠的菸酒，你都自己帶了他們怎麼賺你的錢啊。
15樓：匿名使用者
怕吃了外帶酒水出事，怪罪到他們飯店啊。
16樓：作啥
··你拿著麥當勞··還不能去肯德基呢·~·~~~
17樓：匿名使用者
我覺得你說的很對，飯店也是有成本跟著的
如何處理喝醉酒的客人
18樓：瞿漫煙巧夏
用餐客人喝醉是常有的事，首先我們要照顧好客人，將客人扶到比較安靜的、相對能夠隔離的空間裡，讓客人醒醒酒，倒杯熱茶
19樓：飛兒吳碧娥
服務行業客人要求美女開房怎麼辦？
新手怎樣推銷酒水給顧客？
20樓：雪花諮詢師
回答您好，經過了解得知1、基本知識。作為酒水銷售員，首先一定要對店裡面的各種酒的口感，產地，日期、香型等內容有著充分的了解，不至於在顧客詢問的時候出現一問三不知的情況。
2、語言技巧。在向顧客介紹酒水的時候，一定要準確，不能出現模稜兩可的詞語，比如可能、好像」。要用肯定句，並且要自帶信心，要讓顧客覺得你推薦的酒水是真實可信的好品質的酒水。
在顧客挑酒時，一定要誇讚顧客的眼光，要讓顧客有身心愉悅之感。
3、基本素養。在推銷酒水時，不要僵硬地想要左右顧客的想法，而是要通過自己的語言藝術，使顧客感覺你與他們是站在統一戰線上，你是為他們著想而不是僅僅想著自己的銷售業績。
4、察言觀色。在推銷酒水的過程中要學會觀察顧客的神情和其消費水平。如果乙個顧客明顯表現出對某種酒的不喜愛，就不要再為顧客一直推薦，而是換一種酒去介紹。
不要為顧客介紹不符合其消費的酒水類別，以免招致顧客反感
親～希望我的回答對您有所幫助，可以的話能給個贊嗎謝謝祝您生活愉快，天天開心噢
提問我是做貴陽爽爽酒的做**的。怎麼讓客戶在我這裡買酒
回答老鄉這需要您做好推銷了，給顧客介紹好酒，口才是少不了的
多跑跑市場了解賣得好的酒家吸取經驗然後總結自己的不足加以改進
更多6條
21樓：公尺多多
回答親愛滴推銷酒水的經驗
方法/步驟分步閱讀1/6
在推銷酒水的過程中，別讓客人首先開口點品牌，在介紹酒水時直接把幾個牌子說出來，並且說出幾種酒水的特點，要重點介紹單價高的牌子，但也別忽略了介紹便宜的，還要記得介紹完貴的以後順便說一句：但xx酒會稍微貴一些。2/6
在詢問女士的時候，可以順帶推薦飲料。很多時候去ktv的女性也會點酒或被男生要求點酒，但這時也別放過機會，你遇到點酒或被要求點酒的女生時，可以聲音稍微小一點（或半開玩笑地）告訴女生，喝酒時喝點飲料不容易醉。3/6
當客人將酒喝到一定程度時，多少會有些情緒激昂，他們會繼續要求加酒。因此這個時候你要留神一下顧客的酒還剩多少，禮貌地問一句：還需要嗎?
於是這個時候，客人繼續點酒的可能性會比較高。4/6
在給客人推銷酒的時候，如果店內有條件最好帶上購物車。如果沒有，就需要你對食品很熟悉，對男士和女士的推薦不同，男士推薦爽口下酒的，女士推薦可口解酒的。千萬別忘記爆公尺花哦。5/6
銷售酒水時，要合理安排時間，要根據客戶的購買習慣和地理位置進行合理的空間分配。要講究方法和策略。
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/6在對客戶進行推銷之前，建議先對這些目標客戶要進行梳理分類，一定要分清哪些是非核心客戶，哪些是重點客戶，哪些是非重點客戶。按照不同客戶型別的分類，就採用什麼不同的策略和方法。
提問我是做貴陽爽爽酒的做**的。怎麼讓客戶在我這裡買酒
回答現在的社會無非就是送禮吃回扣
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22樓：du知道君
第一：顧客的宴請對像 a、商務顧客。當顧客宴請的是商務客人，我們應根據情況推中高檔的酒水， b、**客人。
當**顧客來時我們根據部他們宴請的省．市．局客人和人大代表而可試當推銷高中低檔次的酒水。 c、私人宴請。也私請宴請也同**客人一樣，看情況推銷高中低檔次的酒水 第二：
熟客還是生客 對於熟客就問還是喝您上次喝的酒嗎（當然有的顧客會根據不同的宴請對像用不同的酒水）？而為生客點酒水從中檔開始點起，而外地客人呢？我們要靈活運用 例：
有一次有幾個北京客人第一次來到益陽，點完一瓶五糧夜後問我你們這地方用什麼杯子喝酒的，我說在我們這多愛用大杯，他們說好用大杯、於是我拿了五個水杯把酒給分了、當酒倒完上桌時我當著客人的面自言自語的說，一瓶酒用大杯倒怎麼只有這麼點了！。「這麼點怎麼喝，服務員，去在給我在來一瓶到上，顧客說道」。（這種類似辦法小心用風險大） 第三：
推銷酒水的方法 a、大多數的同事在為顧客點完菜後常常會說，先生來點酒水嗎？這種問顧客要不要點酒水的的方試我個人是不推介大家長用的不過還有更好問酒方試， 客人：來水井坊吧
飲食中遇到顧客說鍋有頭髮怎麼解釋
23樓：一零啞劇
餐飲業經營的關鍵不僅在於酒店地段的優越、店面設施的令人滿意，還在於熱忱周到、讓顧客滿意的接待服務。酒店經理在管理過程中不可避免地面臨各種各樣顧客與酒店的糾紛，如何藝術地處理這些問題，對留住顧客、維護酒店利益至關重要。正式的道歉、正規的賠償，對顧客來說，是一種尊重：
與顧客簽訂《理賠公約》 每當遇到飯菜出現諸如衛生方面的問題時，酒店大多一「換」了之，「換菜」似乎成了酒店處理這類問題最常用的方式。其實，我們心裡很清楚，飯店換菜，只是物質上的，即使換的那盤菜再乾淨，顧客心裡還是不舒服。吃飯講究的就是乙個心情，把菜換了，也未必挽回顧客的好心情。
有人做過統計，如果顧客在一家酒店遇到過飯菜衛生方面的問題，那麼，在心理選擇上，他下次光顧這家酒店的機率比去其他酒店的機率低至少30個百分點，他向親人及朋友推薦這家酒店的機率幾乎為0。所以處理方式高明與否，直接決定酒店能否留住這些客人。
牡丹籽油有沉澱物能吃嗎，蜂蜜有了沉澱物還能吃嗎
北極雪 可以。食用方法 1.用牡丹籽油煎炸 與草本植物油不同，牡丹籽油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量?使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化產生易致癌物質。而牡丹籽油的煙點在攝氏 240 270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油...
烏龜魚缸有白色沉澱物，縮在殼裡不出來
用阿奇黴素分散片就可以了，對肺炎有特效，藥店都很常見 樓主烏龜現在的這個情況，是感染肺炎後的典型症狀。要儘快用藥 控制住病情，肺炎是很要緊的疾病，繼續發展下去烏龜是會病死的。藥浴要注意濃度和藥物劑量，藥浴水位最低也要浸沒過它全身，否則是無效的。普通藥片，膠囊粉末無法良好水溶，不能選擇這類製劑的藥物。...
伊利純牛奶很多沉澱物，純牛奶有白色渣子漂浮物正常？
沙發！有沉澱就不要喝了！首先檢查生產日期，如果日期長了，就不要喝了。牛奶沉澱是蛋白在長時間運輸 貯存 高溫等原因，不穩定造成的沉澱。先宣告以下 我買的伊利純牛奶從來沒有出現這種情況。首先利樂包裝是有一定的壞包率的，雖然很小很小。還有沉澱物可能是非脂乳固體，是一種營養成分，對人體健康沒有害處。我買的是...