1樓：匿名使用者
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白裡加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借助道具脫模）
2樓：
學做蛋糕不用半年這麼久吧，合肥歐公尺奇說是全動手實操的，乙個月就能學習46款單品了，還是包教包會的
怎麼學做蛋糕？怎樣學做蛋糕
蛋糕的做法詳細介紹。菜系及功效 甜品 點心。口味 甜味。工藝 其他。蛋糕的製作材料 主料 小麥麵粉100克，雞蛋300克。調料 白砂糖100克，植物油20克。蛋糕的特色 蓬鬆 暄軟 香甜 營養豐富。教您蛋糕怎麼做，如何做蛋糕才好吃。1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆裡用筷子使勁攪動 至少20分鐘 ...
怎樣學做蛋糕？新手學做蛋糕步驟
做蛋糕比較簡單，首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續打，直到變成忌廉狀，蛋黃裡面加糖，麵粉，牛奶攪拌好，倒入一半的忌廉狀蛋清，上下攪拌均勻後倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻塗在鍋內，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。6個雞蛋蛋清 蛋黃分離，碗中放75g油 100g低...
怎麼去學做蛋糕，怎樣學做蛋糕？
去學做蛋糕方法是一定要耐心 知道每種材料的作用。1 一定要耐心，一般很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，只需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕 西點製作方法及原理。2 知道每種材料的作用，還要學習比如雞蛋 ...