1樓：518姚峰峰
做蛋糕比較簡單，首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續打，直到變成忌廉狀，蛋黃裡面加糖，麵粉，牛奶攪拌好，倒入一半的忌廉狀蛋清，上下攪拌均勻後倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻塗在鍋內，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
2樓：情感諮詢槐樹老師
6個雞蛋蛋清、蛋黃分離，碗中放75g油、100g低筋麵粉攪拌成麵糊，加75g牛奶、蛋黃攪拌均勻，蛋清中加點白醋、分次加白糖打發，放入蛋黃中攪拌均勻，倒入模具中，烤箱155度預熱5分鐘，放入模具，蓋上錫紙，上下火烤20分鐘，拿走錫紙，再烤25分鐘即可。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學做蛋糕建議到專業的西點蛋糕學校學習，選擇學校時建議選擇實操教學的學校，因為西點蛋糕要自己去實操才能掌握比較好的技術。
4樓：小哈
可以去專業的烘焙學校學習，學習更有效率。也可以去蛋糕店做學徒。當然也可以搜尋網路上的做蛋糕的教程，跟著學做。
5樓：熊貓寶寶的讀書筆記
學做蛋糕可以在網上找教程，然後就是購買烤箱和器具，蛋糕材料也要研究，現在的人都講究健康飲食，需要避免用到不好的原材料。
6樓：百時雪
這個你可以跟著教程來學做蛋糕的，其實在家裡也可以學會的。當然如果你將來想在這方面發展的話，你也可以到專業的烹飪學校西點專業去學習。這樣你可以系統的學習，掌握的就會更多的，將來也可以自己創業。
7樓：好學者百科
蛋糕的做法分4步。
1、準備好各種原料，雞蛋是冰箱裡冷藏過的，先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。蛋清要放在乙個無油無水乾燥的小盆裡，暫時用不到，家裡室溫比較高的可以先把蛋清盆放到冰箱裡冷藏。
2、把牛奶倒在蛋黃裡，用手動打蛋器攪拌均勻，用筷子也可以攪拌，低筋麵粉用細篩網過篩兩遍備用。
3、做燙麵，先把玉公尺油放在奶鍋裡，上火小火燒熱，能看到油冒小泡就可以關火了，把過篩後的低筋麵粉倒在油裡用筷子快速的攪拌，順時針方向攪拌，不要停，一直攪，直到麵粉和油充分的融合在一起，沒有乾粉，放至溫熱的程度就可以倒進蛋黃牛奶液裡，加一點鹽，和蛋黃牛奶一起攪拌均勻，攪拌好的麵糊很細膩，拉起打蛋頭，能夠看到麵糊順滑的流下來。
4、把蛋清盆取出來，放上白糖（白砂糖、綿白糖都可以），用電動打蛋器打至中性發泡，拉起打蛋頭，取一半打發的蛋白放在蛋黃糊裡用刮刀上下翻拌，使蛋白和蛋黃糊混合再倒回蛋白盆裡，繼續上下翻拌或切拌，最後將蛋糕放入烤箱。
新手學做蛋糕步驟
8樓：內蒙古恆學教育
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先準備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉公尺油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味新增減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉公尺油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉公尺油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉公尺油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經刮了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鐘（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡忌廉加少許糖打發好後抹上忌廉放上喜歡的水果即可。
新手學做蛋糕的步驟
9樓：血刺熊貓
新手學做蛋糕的步驟，在平常人的眼裡做蛋糕可能是比較困難的一件事情，但是當我們掌握了其中的。一些技巧，我們就會發現這是非常簡單的，下面為大家分享新手學做蛋糕的步驟。
食材
雞蛋 3個。
低筋麵粉 120克。
蜂蜜 40克。
玉公尺油 40克。
白糖 50克。
方法/步驟將雞蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中，用打蛋器中速打發到划8字不易消失。
將低筋麵粉過篩加入打發的蛋液中，翻拌均勻。
再加入玉公尺油，翻拌均勻，用勺子舀一下呈滴落狀。
將麵糊倒入紙杯中，撒上芝麻。
放入烤箱170度，烤20分鐘。
時間到後，即可取出。這樣一款簡單適合新手製作的蛋糕就做好啦。
食材
小麥粉，雞蛋，油，糖，電餅鐺，電餅鐺 適量方法/步驟一點麵粉。
把雞蛋打下來。
攪拌均勻，加適量的糖。
倒入電餅鐺。
[蛋糕]第5步。
把電煎餅關了，蒸的時候把它開啟。
【蛋糕】第7步。
分塊裝盤。食材
雞蛋 4個。
細砂糖 60~80克。
蜂蜜 50～70克。
植物油 50克。
鹽 1克。低筋麵粉 160克。
方法/步驟把雞蛋放進碗裡。
加蜂蜜徹底攪拌直到雞蛋變大變白。打漿機會把它舉起來，在液體表面吸8。它不會立即消失。
低筋粉篩分。
這種方式！加入植物油，繼續翻拌！
麵糊倒入到模具中，振出氣泡！
烤完取出的效果！
脫模後的效果！
怎麼學習做蛋糕 如何學習做蛋糕
10樓：劍經業
1、學做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕、西點製作方法及原理。
2、還要學習比如雞蛋、油、各種麵粉的作用、用途，拿破崙是通過什麼原理起酥的等等，還有好多東西需要掌握，學會一些基礎的東西，接觸的東西就很容易理解，也很容易學會了，自然水到渠成。
3、做蛋糕看似簡單，也是一門很辛苦的手藝，所以要做好持之以恆的心理準備，隨著時間也經驗的累積，水平自然也就高了。但這只是跨出的第一步，離成功還很遠。蛋糕的品種很多，學做蛋糕想學得精，品種肯定是很多的，因此花在學做蛋糕的時間就長了。
想學難度高的，那麼從基礎開始，難度慢慢增加，這個學習週期相對也較長。
4、學做蛋糕，需要從最簡單的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤製等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
學做蛋糕步驟
11樓：生活導師心境
親！您好[鮮花]
首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續打，直到變成忌廉狀，蛋黃裡面加糖，麵粉，牛奶攪拌好，倒入一半的忌廉狀蛋清，上下攪拌均勻後倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻塗在鍋內，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
提問請問麵粉要多少克，雞蛋幾個，牛奶多少毫公升，如果做一斤的話需要麵粉400克左右，雞蛋5-10個，牛奶的話大約需要50ml-100ml,這些是你自己可以掌控的。
提問嗯，明白了謝謝老師。
12樓：安徽新東方烹飪學校
1.雞蛋黃和白砂糖混和，用手工製作電動打蛋器拌和至雞蛋黃泛白，白砂糖溶化。
2.這時的雞蛋黃糊那樣的。
3.新增食用油，再攪吧攪吧。
4.混和好的雞蛋黃糊油亮發光。
5.新增牛乳，在攪吧攪吧。混和好的雞蛋黃糊如果不出現油水分離器，麵漿勻稱光澤度，那麼就差不離了。
6.篩入低筋粉，用打蛋器以划z字的方法混和，直至無小麥麵粉顆粒物。這一步不必轉圈拌和，聽說是小麥麵粉上筋影響口味。
但也不必小心這一點而害怕拌，沉定出來的小麥麵粉顆粒物是以及煞風景的。
7.混和好的雞蛋黃麵漿，嘖嘖嘖。
8.另取一乾淨無油漬的盆，新增蛋白質和三分之一的白砂糖。
10.打進大泡沫剛開始變為小泡泡時，新增最終三分之一的白砂糖。
12.把三分之一的打發蛋白新增白糖雞蛋黃麵漿中，用2點至9點的視角攪拌。
13.拌成那樣，再新增三分之一打發蛋白。拌好所有倒進剩下的打發蛋白裡，再次混和到蛋白質雞蛋黃糊勻稱。
14.從高空倒進摸具，隨後託著摸具在桌面上敲兩下，震出面漿裡的泡沫。
15.放進海氏c45電烤箱中高層，130度20分鐘轉150度25分鐘上下，烤到飄香氣，生日蛋糕漲到最高點略微降低，著色做到自身需要，熄火取下。
16.脫模在晾架子上，等涼透出模。
17.看一下內部組織，出氣孔勻稱，頗具延展性，無蛋腥味兒，糖度正好，無需一切別的裝點，立即乙個吞下，此乃人生道路也～
學做蛋糕的步驟？
13樓：呼市新東方烹飪學校
學做蛋糕大致分為三部，第一步是製作坯子，這一步又有很多細分，第二步就是摸坯和裱花，最後就是水果裝飾。
新手學做蛋糕的步驟竅門
怎麼學做蛋糕？怎樣學做蛋糕
蛋糕的做法詳細介紹。菜系及功效 甜品 點心。口味 甜味。工藝 其他。蛋糕的製作材料 主料 小麥麵粉100克，雞蛋300克。調料 白砂糖100克，植物油20克。蛋糕的特色 蓬鬆 暄軟 香甜 營養豐富。教您蛋糕怎麼做，如何做蛋糕才好吃。1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆裡用筷子使勁攪動 至少20分鐘 ...
怎麼去學做蛋糕，怎樣學做蛋糕？
去學做蛋糕方法是一定要耐心 知道每種材料的作用。1 一定要耐心，一般很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，只需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕 西點製作方法及原理。2 知道每種材料的作用，還要學習比如雞蛋 ...
學做蛋糕多少錢，學做蛋糕學費多少，蛋糕培訓多少錢
現如今蛋糕行業發展迅速，很多朋友都想學蛋糕這門手藝。因為蛋糕行業的市場需求還是蠻大的，屬於高薪時尚熱門行業。那學蛋糕需要多少錢，學蛋糕需要多少錢，學費怎麼算的呢？現在蛋糕培訓學校有很多，學費有高有低，關鍵看你想要學什麼樣的？每個學校都有自己的配方，同樣的蛋糕做出來的味道也不一樣。所以不要看學費多少錢...