1樓：匿名使用者
農家豇豆餅、「豆花飯」 、醃肉燉筍、清水螺螄、農家小炒肉、農家水煮魚、江蘇燉菜
「金包銀」飯 、土豆藕塊燒肉 、雙冬燒寸骨、回鍋土臘肉 、雞蛋煎豆腐、熗炒蓋菜
紅燒瓦塊魚。。。。。。。
2樓：黃昏的夕陽
豉椒農家菜
材料原材料：架豆約1/2磅，苦瓜1條，白瓜1條，辣椒1只，蒜茸1湯匙。
調料：豆豉1湯匙，鹽2/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1湯匙。
做法一、把架豆切段，焯水後濾水，苦瓜和白瓜切片；
二、豇豆剁碎，辣椒切圈，**，鍋熱加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
三、倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒幾下；
四、點入精鹽、糖和胡椒粉，兜勻，灒入料酒，稍翻炒瓜片約九成熟可出鍋。
3樓：褪去一身桀驁
農家菜，是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。按照傳統習慣,家養禽畜一般只喂稻穀、雜糧、菜葉等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質結實,氨基酸含量高。
中文名 農家菜 方 式 以傳統方法養殖的禽蓄 原 料 當地自然生長的特產 性 質 佳餚菜式
目錄1 農家菜簡介
2 農家菜特色
農家菜簡介編輯
簡單的說,就是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。按照傳統的農家養殖和種植習慣,家養禽畜一般只喂稻穀、雜糧、菜葉、青草等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質結實,氨基酸含量高...
農家菜特色編輯
農家菜講的是「笨」和「野」，也就是人們所說得「綠色」。「笨豬」、「笨雞」等肉類產品作為燉菜得主料，
在養殖過程中完全是自然餵養，不使用任何催長劑，口味醇香獨特，營養豐富。酸菜和粉條等製品都是選用上等的新鮮蔬菜和馬鈴薯製成，蘑菇則是大森林中採摘的野生山蘑，這些製品現已成為市場上緊俏的送禮佳品。農家菜在製作中要求總文火慢慢地燉，這樣湯得味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長農家菜，是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。
按照傳統習慣,家養禽畜一般只喂稻穀、雜糧、菜葉等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質結實,氨基酸含量高。
中文名 農家菜 方 式 以傳統方法養殖的禽蓄 原 料 當地自然生長的特產 性 質 佳餚菜式
目錄1 農家菜簡介
2 農家菜特色
農家菜簡介編輯
簡單的說,就是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。按照傳統的農家養殖和種植習慣,家養禽畜一般只喂稻穀、雜糧、菜葉、青草等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質結實,氨基酸含量高...
農家菜特色編輯
農家菜講的是「笨」和「野」，也就是人們所說得「綠色」。「笨豬」、「笨雞」等肉類產品作為燉菜得主料，
在養殖過程中完全是自然餵養，不使用任何催長劑，口味醇香獨特，營養豐富。酸菜和粉條等製品都是選用上等的新鮮蔬菜和馬鈴薯製成，蘑菇則是大森林中採摘的野生山蘑，這些製品現已成為市場上緊俏的送禮佳品。農家菜在製作中要求總文火慢慢地燉，這樣湯得味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長農家菜，是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。
按照傳統習慣,家養禽畜一般只喂稻穀、雜糧、菜葉等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質結實,氨基酸含量高。
中文名 農家菜 方 式 以傳統方法養殖的禽蓄 原 料 當地自然生長的特產 性 質 佳餚菜式
目錄1 農家菜簡介
2 農家菜特色
農家菜簡介編輯
簡單的說,就是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。按照傳統的農家養殖和種植習慣,家養禽畜一般只喂稻穀、雜糧、菜葉、青草等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質結實,氨基酸含量高...
農家菜特色編輯
農家菜講的是「笨」和「野」，也就是人們所說得「綠色」。「笨豬」、「笨雞」等肉類產品作為燉菜得主料，
在養殖過程中完全是自然餵養，不使用任何催長劑，口味醇香獨特，營養豐富。酸菜和粉條等製品都是選用上等的新鮮蔬菜和馬鈴薯製成，蘑菇則是大森林中採摘的野生山蘑，這些製品現已成為市場上緊俏的送禮佳品。農家菜在製作中要求總文火慢慢地燉，這樣湯得味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長
4樓：蒼狼易夢
酸辣白菜，肌肉麵片，紅燒茄子，燒青菜......
農家菜都有哪些
5樓：匿名使用者
回鍋肉(在四川絕對首選) 紅燒肉 酸菜魚 土豆燒排骨燒牛肉 嗆炒時鮮青菜
炒肉絲 泡菜酸菜 幹煸四季豆 幹煸什麼都可以 麻婆豆腐 燉豬腳
6樓：一葉之秋
燒白，夾燒口，回鍋肉，酥肉等等，
農家土菜菜譜有哪些
7樓：0滿月薄薄
農家菜通常都淳樸，味道厚重；也不講究刀功，塊大肉多，裝菜也不講究，素來以健康飲食為本，越來越受到人們的喜愛。製作簡單的農家特色菜，讓你吃去疾病、吃進健康！美味可口，光聽菜名，就能讓你垂涎三尺，還不快來學一招吧！
農家什錦小炒
材料花菜幹50克，萬年青幹（萬年青為當地的一種野菜，形似木耳菜，用其他農家產的菜幹如乾豆角也可）50克，雞腿菇幹80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。調料大蒜末10克，蔥末10克，水澱粉15克，花生油20克，鹽8克，味精3克，白糖3克，紹酒5克，香油2克，雞湯50克。
做法1、把花菜幹、萬年青幹、雞腿菇幹、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、薑入溫水中浸泡約15分鐘。
2、鍋燒沸水，下入泡發好的原料中火汆水約2分鐘撈出待用。
3、炒鍋上火下入花生油燒至七成熱，放大蒜末、蔥末大火炒至金黃，下入焯水過的原料大火煸炒1分鐘。
4、下入鹽、味精、白糖、紹酒調味後，加入雞湯燒開，小火煨5分鐘後轉大火收汁，留少許湯汁勾芡、淋香油裝盤即可。
小訣竅特點
農家風味，鮮香可口，味道適中。
菜幹制法
將花菜、萬年青等切成5厘公尺左右的小段，在太陽下曬約3天即可製成菜幹。
農家蘿蔔圓
材料蘿蔔400克，肉餡180克，大白菜幫200克。調料鹽10克，味精10克，雞蛋1個，生粉50克，胡椒粉10克，麵粉60克，豬油20克，姜、蔥各20克，色拉油800克，高湯400克，蔥絲、青椒絲、紅椒絲各3克。
做法1、蔥、姜分別剁末備用；大白菜幫洗淨後撕成10厘公尺見方的塊，控水備用。
2、蘿蔔洗淨，用擦子擦碎，用毛巾吸去水分後加入肉餡攪拌均勻，放入薑末、蔥末、8克鹽、8克味精、麵粉、生粉、雞蛋攪打上勁，用手擠成小丸子；鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入蘿蔔丸子小火浸炸5分鐘，出鍋後控油備用。
3、鍋裡放入豬油，燒至八成熱時放入大白菜大火煸炒3分鐘至出香，加入高湯、蘿蔔丸子大火燒開用2克鹽、2克味精、胡椒粉調味後出鍋，將白菜墊入煲仔的底部，將丸子放在白菜上面，澆上湯汁後撒蔥絲、紅椒絲、青椒絲即可。
小訣竅特點
鄉土風情，回味悠長。
農家大鍋燜魚頭
材料鰱魚頭1個（重約2千克），土豆400克，北豆腐300克，蔥段、薑片各30克，小蔥段20克，香菜5克。調料大連醬油70克，鹽、味精各10克，紅乾椒、八角各3克，豆油100克，清湯1千克。
做法1、鰱魚頭治淨，一切為二使之相連；土豆去皮，切成重約20克的塊，個頭小的不用切，直接使用；北豆腐切成長8厘公尺、寬5厘公尺、厚3厘公尺的大塊。
2、大鍋加熱，放入豆油燒至七成熱，入蔥段、姜小火煸炒出香，放入鰱魚頭小火煎3分鐘至一面色澤金黃，將魚頭翻過來，再用小火煎另一側時間約2分鐘，入八角、紅乾椒小火炒香，入大連醬油、鹽、味精、清湯、土豆、北豆腐，蓋上鍋蓋中火燒開後小火燉25分鐘左右至熟，出鍋裝盤，撒上小蔥段、香菜即可。
小訣竅特點
原汁原味，鄉土風味。
8樓：匿名使用者
製作菜譜可以找專業的菜譜製作卡中心給您設計製作
農家菜都有什麼
9樓：楚天皇月
到你們城市有名的幾個農家菜館去實地考察，
點菜時，
支開服務員，
用手機拍下菜譜。
另外，多說一句，
做生不如做熟，
你和朋友都不懂農家菜？
那是出於什麼考慮，來幹這一行呢？
10樓：匿名使用者
手抓龍蝦 烤扇貝 烤生蠔 燒雞公 剁椒魚頭 幹煸小龍蝦 烤鮮帶子 烤魚
醬油蝦 蘇北老母雞湯 五穀豐登 乾鍋牛蛙 紅燒大扁魚 炒螺絲 水煮蠶豆
小蔥炒蛋 烤魚 獅子頭 很多很多
讚美農家菜的句子，描述農家菜好吃的句子
1，味道真是太奇妙了，每個地方都有它不同的味道。家鄉的味道是讓人安心的，你一下高鐵，聞到那個味道就知道自己到家了。2，不修邊幅的自己不能直視，修了邊幅的自己簡直辣眼睛，再多的不開心，有吃的我就很好啦！家鄉的味道，拯救你的不開心！3，記憶中家鄉的味道是，綿軟筋糯的青岡縣五常大公尺，甜潤清香的饒河縣椴樹...
怎樣做農家菜，農家菜怎麼做
東北農家菜特點是大鍋炒 大鍋燉 大鍋蒸，原汁原味，隨意實惠，無宗無派。小雞燉蘑菇 豬肉熬粉條 汆白肉 年豬燴菜，血腸血清 土豆燉豆角 土豆熬茄子 酸菜燉骨頭 家常燉魚 還有一鍋出 下面燉 上面蒸，面瓜 土豆 茄子 雞蛋糕 蒸肉 大碗肉 小碗雞的，煎雞蛋，炒豆芽 蘸大醬 打飯包 說不完道不盡。農家菜怎...
哪的農家樂的農家菜好吃，哪乙個農家樂的農家菜比較好吃？
阿斌士多啤梨園農家樂的菜好吃，上週在過那邊玩，喜歡吃他們的蔬菜，都是自己種的 都是釣魚啊打牌啊的 有一家還可以騎馬 沒什麼意思 喜歡打牌打麻將的人倒是覺得好玩，不喜歡的麼就覺得沒什麼意思了 哪乙個農家樂的農家菜比較好吃？ 阿斌士多啤梨園農家樂的菜好吃，農家菜全部是自家種植蔬菜，天然有機 maoge2...