1樓：陌上_卿名酒酒
用料番茄 6個
洋蔥1個
胡蘿蔔1根
土豆1只
香菜1把
生薑1小塊
六個番茄牛尾湯的做法
牛尾骨解凍，洗乾淨，排出血水
我時間比較趕，洗了幾遍以後用水焯了一遍
將焯過的牛尾骨和薑片放入鍋中，加冷水沒過牛尾骨，大火加熱燒開，轉小火準備好配菜
另起一鍋加油燒熱，放進6個番茄，熬製番茄醬洋蔥片炒至兩面金黃，放入牛骨湯中，同時放入土豆丁，胡蘿蔔丁熬好的番茄醬也可陸續加入湯中
燉煮3小時後，加鹽，胡椒粉，撒上一把香菜，大功告成！
剩下來吃不掉的我有多加了乙個番茄進去，熬成醬。放入冰箱冷凍室，想吃加熱就可以啦！
2樓：黃昏的夕陽
番茄牛尾湯
材料牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿蔔300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽
做法牛尾洗淨開水煮過血水撈出瀝乾水份待用。
番茄開水燙去皮切成塊。紅蘿蔔洗淨切塊。
熱油鍋裡放入牛尾炒，炒至發白再加點番茄醬、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和紅蘿蔔一起炒
高壓鍋壓35分鐘，出鍋放點鹽即可。
3樓：匿名使用者
食材明細
牛尾巴500g
番茄個頭略大的乙個
洋蔥半個
老薑一小塊（可省略）
玉公尺一根
香菜少許
高度白酒
少許橄欖油
一點點公尺醋少許鹽
適量香葉
2小片陳皮
2~3小根
其他口味燉工藝
數小時耗時
簡單難度
番茄牛尾湯的做法步驟
【番茄牛尾湯】的做法步驟：1 1 準備好全部的材料；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：2 2牛尾巴提前用清水浸泡幾個小時，隔夜更好，中間可以換幾次水；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：3 3 浸泡好的牛尾巴洗淨後，放進鍋中，加入生薑皮、大量的清水和少許高度白酒，大火加熱；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：4 4煮開後，繼續大火煮5~8分鐘，期間要撇清浮沫；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：5 5撈出牛尾巴，用溫水清洗乾淨，瀝乾水分備用；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：6 6洋蔥切片，番茄切塊；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：7 7鍋裡放一點點橄欖油，5成熱時，將洋蔥倒入鍋中；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：8 8中大火翻炒，將洋蔥炒至表面微微金黃，關火；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：9 9取大肚砂煲，放入拍鬆的姜，洗淨的牛尾巴；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：10 10加入足量清水，水的量一定要多；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：11 11大火加熱。煮開後，如果還有浮沫，繼續撇清；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：12 12加入切塊的番茄；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：13 13加入洋蔥；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：14 14加入提前用清水洗淨的香料；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：15 15加入幾滴公尺醋；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：16 16大火加熱，直至鍋內湯汁沸騰，繼續煮5分鐘；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：17 17轉小火，蓋上蓋子，開始慢慢的小火煲；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：18 18大約2小時後，開蓋，加入切段的玉公尺，繼續小火煲1.5~2個小時；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：19 19小碗中放入切碎的香菜；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：20 20加入適量鹽；
【番茄牛尾湯】的做法步驟：21 21 盛入煮好的牛尾湯，就可以吃了。
小竅門1. 牛尾巴最好讓賣家幫忙剁好，然後如果肥肉多的話，可以提前去掉一部分肥油。我買的這個是進口的牛尾，事先已經修過肥油了，所以還好；
2. 牛尾焯水後，要用溫水清洗，這樣才能洗淨表面油汙；
3. 燉牛尾時，加入少許公尺醋，能幫助牛尾中的鈣質更好的析出。但是一定不要多，幾滴就行了；
4. 我用的是紫洋蔥，害怕煮後會辛辣，所以事先煸炒了一下，感覺還是不錯的；
5. 番茄是否去皮，看個人喜歡吧。其實最後經過長時間燉煮之後，番茄皮會自己脫落的；
6. 香料的量，一定不要多，否則會破壞了牛尾巴原本的香味。
番茄牛尾湯的做法，番茄牛尾湯怎麼燉好喝又營養
牛尾洗淨，如帶皮的則需去盡毛。煮一鍋開水，把牛尾投入，滾2分鐘。把水倒掉，並用溫水再洗一遍。芹菜梗5 6根，洋蔥乙隻，洗淨切碎，用牛油在炒鍋鐘煸炒一下至微黃。鍋裡放水燒開後放入牛尾，並放入煸好的芹菜和洋蔥。酒可以不放，要放就放紅葡萄酒或啤酒。文火燉至牛尾能用筷戳得進。另起油鍋把番茄醬煸透，不能焦了。...
牛尾湯怎麼做，怎樣做牛尾湯好喝？
牛尾焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。牛尾湯做法 主料 洋蔥200g 胡蘿蔔100g 牛尾350g 土豆100g。輔料 油適量 鹽適量。1 新鮮牛尾。如下圖所示 2 其他原材料展示下。如下圖所示 3 牛尾巴飛水下。如下圖所示 4 放水燒湯，慢火燉3小時。如下圖所示 5...
牛尾巴怎麼燉湯好喝，牛尾湯怎麼燉好喝又營養
牛尾湯怎麼燉好喝又營養 牛尾湯怎麼燉？清燉牛尾湯，保持了牛尾的原汁原味，只需要加入極簡單的材料例如姜 蔥就能帶出牛尾的鮮美。一般燉30分鐘左右，牛尾基本熟透了哦，燉個小時左右基本上能起鍋呢，最後加入胡椒粉調味就能愉快開吃了哦。清燉的牛尾可能味道鮮美，不過吃起來有些淡，牛尾可以蘸點用青芥 醬油以及醋調...