1樓：匿名使用者
材料排骨450克，糯公尺450克，蔥花15克，生薑15克，調料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，鹽10克
做法1.糯公尺泡水一夜
2.排骨先泡水乙個小時，泡去血水
3.排骨再加入各種調料和生薑片醃30分鐘
4.泡好的糯公尺瀝乾水份，和排骨攪拌好
5.蒸籠上放粽葉6，倒入排骨糯公尺再放上蔥花段上鍋，高壓鍋蒸25分鐘即可
2樓：匿名使用者
忘記說了，我一般是加五香粉或十三香，在醃製時加入，煮制時加點八角、乾辣椒什麼的。
3樓：匿名使用者
料酒，油鹽醬醋，就好了
4樓：匿名使用者
我的做法類似新疆抓飯。
材料：排骨（小塊）、大公尺、胡蘿蔔（粗絲）、洋蔥（粗絲）、花椒、八角、姜、鮮醬油、紅燒醬油、鹽。
做法：1、熱鍋涼油放入排骨煸炒，放花椒、八角、姜、醬油等調料，待肉煸至無紅色即可；放入胡蘿蔔、洋蔥繼續煸炒，放鹽出鍋；
2、將炒好排骨、胡蘿蔔和洋蔥鋪在電飯煲裡，然後將淘好的大公尺鋪在排骨上，慢慢的加入適量的水（我用開水）；
3、開啟電飯煲，電飯煲跳起後，將菜與飯攪拌均勻即可；
4、空閒的時間再拌乙個老虎菜就更加完美了。
排骨公尺飯的排骨是怎樣做的？都放什麼調料？
5樓：愛蝶子
豉汁排骨飯
原料：排骨600克，大公尺，豆豉，香菇，青菜，蔥薑蒜，油，醬油，生粉，白糖，料酒，鹽適量。
製作過程：
1，香公尺泡乙個小時後瀝乾水分，排骨洗淨後用清水泡半個小時去除血末。
2，蔥薑蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗淨備用。
3，排骨加蔥薑蒜末，豆豉，香菇，鹽，料酒，老抽，生粉，白糖拌勻醃30分鐘。
4，，將泡好的公尺放煲仔中加高過公尺一指深水，蓋上蓋子大火煮開後轉小火，把水煮幹。
5，煮公尺的同時，把醃好的排骨放燒開水的蒸鍋大火蒸15分鐘（排骨七八成熟即可），在煮好的公尺上，均勻地鋪上蒸好的排骨，記得加些蒸出的湯汁。
6，往鍋的邊緣淋少許油，加蓋小火煮七八分鐘，熄火後燜15分鐘。
7，小鍋燒水，開後放入青菜和一點鹽，油把青菜焯熟，開啟煲仔放入青菜即可。
【香排骨翅飯】
材料：香菇 排骨 大公尺 薑蔥末 鹽
做法：1.幹香菇洗洗，然後泡發，泡香菇的水沉澱後備用；
2.排骨斬小件，洗去血水，控乾水備用
3.鍋內加少許的油，放入蔥薑末煸香後放入排骨稍微煎煎，然後放入準備好的香菇一起炒香，加鹽調味備用；
4.準備好適量的大公尺，淘洗乾淨後，和炒好的香菇排骨混合好一起倒入電飯鍋，加入泡香菇的水，然後就開始照常煮飯。ps：煮公尺飯的水和平時煮飯差不多就行。
6樓：匿名使用者
想學很簡單q我522375515
紅燒排骨不要大料的做法
7樓：enjoy無聊
那就用豆瓣吧，味道差不多
排骨公尺飯的配方 我想要開個排骨公尺飯的快餐店，需要排骨公尺飯的配方和製作方法，還有湯，鹹菜等。公尺飯怎麼做
8樓：匿名使用者
湯可以做大眾化的紫菜雞蛋湯、西紅柿雞蛋湯等，鹹菜可以做老虎菜、菜根香、泡菜等，公尺飯用24公升的電飯鍋燜就可以了，公尺和水的比例是1:1.2 至於排骨我就不能說的太多了，我是加盟的老滋味排骨公尺飯，要遵守加盟商守則的。
9樓：正宗石鍋魚
民以食為天，人口眾多的中國已經富裕起來，人們對吃也越來越講究，只要你經營的產品有特色，口味好，無疑你一定能夠成功致富。我們知道乙個人的成功是從選定目標開始，但是應該怎樣以小博大，如何把握市場脈博，如何遠離風險，出奇制勝，把握好機會，目標就能達到，成功就能實現。
御味飄香排骨公尺飯店面已超過百家，分布全國各地，深受好評。風格趨於成熟，分為清香與濃香兩種，清香型源自青島秘方排骨，肉質酥香，淡雅而不膩，清香而純真，御味飄香排骨公尺飯的確有一種獨特的韻味，這種韻味直接**於製作方法相互之間的借鑑與融合，那種只有御味飄香排骨公尺飯才有的渾厚味道，絕對傳統技藝與技術創新巧妙的結合，相互映襯，才能產生的奇妙效果。御味飄香排骨公尺飯骨酥肉厚，色紅味濃，香鮮合一，肉香突出，傳統風味，技術層次擁有己任，秉承「誠信、創新、專業、務實」的經營理念，專心致力於飲食文化，特色小吃的傳播與推廣。
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御味飄香排骨公尺飯的做法別具風格。獨樹一幟，製作過程的科學性和技術性，不是其他做法可以忘項其背的。御味飄香排骨公尺飯選骨之嚴格，用料之精確，控火之獨到，加上我們的秘製專業技術，方可做出肉質酥爛、肉香四溢、嚼之滿口生香，讓人吃後流連忘返的御味飄香排骨公尺飯。
御味飄香排骨公尺飯以倡導「秉承傳統，引領食尚」的飲食新文化為己任，秉承「誠信、創新、專業、務實」的經營理念，專心致力於飲食文化，特色小吃的傳播與推廣。
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10樓：
泡一小時後，再煮沸，再用網搞水乾
排骨配什麼菜炒好吃，排骨燒什麼菜好吃
跟土豆炒著應該不錯。排骨燒什麼菜好吃 排骨做 紅燒排骨 糖醋排骨 土豆燒排骨 蘿蔔燒排骨 油煎小排骨等等。紅燒排骨做法 1 新鮮的小肋排準備好，洗淨放入涼水中，放入適量的紅酒和八角，待水開後撇淨浮沫。準備八角 蔥段 薑片 紅燒汁。焯好的排骨放入容器中，加入八角 蔥段 薑片 紅糖 還有山楂片，然後放入...
排骨和什麼一起燒最好吃，排骨跟什麼東西紅燒比較好吃
蓮公尺苡仁排骨 製作 1 蓮公尺浸後去皮 心，與苡仁同炒香搗碎，水煎取汁 排骨洗淨，放藥液中，加拍破的生薑 蒜 花椒，煮至七成熟時，去泡沫，撈出晾涼。香草焗排骨 主料 排骨約500克，洋蔥2個 切絲 混合香草2茶匙，啤酒1 4杯，牛肉清湯2杯，砂糖1湯匙。做法 1 排骨洗淨斬件，抹干身，以食鹽。胡蘿...
用什麼燉排骨好吃？（專家回答），怎麼燉排骨好吃，用什麼燉？速度
蓮藕排骨湯特點 養顏抗老，活血潤膚 材料 蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，老薑3片，水3500毫公升。調味料 鹽適量 做法 1 將章魚幹先泡溫水20分鐘。2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。3 將排骨熬燙後備用。4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。功能 活...