1樓：你的別片我
主料絲瓜
300克
腐竹100克輔料油
適量鹽適量洋蔥少量姜
少量大蒜
少量白糖
少量澱粉
少量醬油
少量雞精
少量乾辣椒
少量步驟
1.絲瓜，洗淨。
2.腐竹用溫水浸泡5分鐘左右，然後撈出。
3.準備洋蔥和姜。
4.絲瓜去皮，切滾刀塊。
5.腐竹，切段。
6.大蒜拍末。
7.加入一小勺白糖。
8.加入一小勺澱粉。
9.加入鹽。
10.加入醬油。
11.加入雞精。
12.放少許冷水，攪拌均勻。
13.熱油鍋，放入洋蔥和姜。
14.隨後加入乾辣椒和絲瓜，轉大火，翻炒。
15.絲瓜炒至5成熟，加入腐竹。
16.然後將澱粉汁均勻的倒入鍋中。
17.然後快速翻炒均勻，即可。
小貼士腐竹要用溫水浸泡，如果用熱水，雖然表面容易軟爛，但是容易生芯。
因為絲瓜容易出湯，所以要用少許澱粉勾汁。
2樓：匿名使用者
食物原料
腐竹200克、水發黑木耳100克、絲瓜50克。植物油、鹽、白糖、料酒、香油、蔥末、薑末各適量
摺疊編輯本段製作方法
1、腐竹泡發，洗淨，切成段;黑木耳洗淨，撕成小朵;絲瓜去皮，洗淨，切成片。
2、油鍋燒熱，爆香蔥末、薑末，放入腐竹段、黑木耳和絲瓜片炒勻，加料酒、白糖和清水，小火收汁，放鹽和香油調味即可。
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