1樓：
鯊魚不吃菜的，鯊魚好像是草食動物吧~
2樓：手機使用者
鯊魚營養價值剖析
鯊魚是可以食用的海洋魚類之一，現在國內市場上**的多是專供食用的養殖鯊。鯊魚是餐桌上不多見的水產，但魚翅、魚唇卻早已聞名遐爾。魚翅做菜柔嫩腴滑，軟糯爽口，是與燕窩、熊掌等齊名的珍貴食品。
魚翅因其難得而身價不菲，但它並非特別有營養，或許和其��誠啾冉希���巧蓴�筒聘壞南笳鰲?
≮功效≯
中醫認為，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。科學家發現在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物。而多項研究也發現鯊魚製品也確實對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用。
除了癌症以外，對於許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。如患有冠心病，每天服用一些魚翅粉可有防治作用。
魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩**黏膜，是很好的美容食品。鯊魚肝是提取魚肝油的主要**。魚肝油能增強體質，助長發育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用於嬰幼兒及兒童成長期補充維生素a、d及dha。
它還能預防幹眼病、夜盲症和佝僂病。本品也適用於孕婦、乳母補充維生素a、d及dha，有利於胎兒、嬰兒健康成長和大腦發育。
≮適用人群≯
適合一般人食用。患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用。魚肝油是兒童、孕婦的保健佳品。
≮適用量≯
鯊魚肉每次80克左右。水發魚翅每次50克。
≮特別提示≯
乾品魚翅含蛋白質高達83.5%，但由於缺少色氨酸，屬不完全蛋白質，吃了以後對人體不能發揮作用。一般禽畜肉和蝦、蟹等，都含有較多色氨酸，與魚翅相配，則既賦予鮮美之味，又彌補缺少色氨酸之缺憾。
幹魚翅的發製工序極為負責，而且耗時較長，不適合在家庭中自行泡發。不能大劑量或長期過量服用魚肝油，否則會引起中毒。
3樓：公子博愛
我吃過鯊魚肉餡的餃子~`很不錯噢!~`吃起來很有口感```
試試吧!~````
4樓：
如果是新鮮的鯊魚，切大塊蒸最好，像平時蒸魚一樣，原汁原味。另外煮湯也特別鮮。
5樓：匿名使用者
鯊魚鰭就是魚翅．．
魚翅最正點
鯊魚肉怎麼做才好吃？
6樓：小松部落格
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點薑蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。
醋蒸鯊魚
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
7樓：心想事成開心健康就好
好吃的鯊魚肉這樣做，一盤都不夠吃。鯊魚肉骨頭少適合老人小孩吃
鯊魚怎麼做菜
8樓：愛蝶子
糖醋鯊魚肉~
材料：鯊魚魚塊，雞蛋清乙個，薑片，蔥段，蒜，白糖，白醋，番茄沙司，耗油，雞精，料酒，生抽，白胡椒粉，澱粉。
製作：1.調汁：白糖、白醋、番茄沙司、耗油、雞精、生抽，水澱粉一起調勻備用，建議沙司多一些味道會比較濃，而且還可以增色。
2.鯊魚快洗淨去骨切小塊
3.放入碗中，放入蛋清，料酒，少許白胡椒粉，澱粉和少許鹽，用手抓勻醃製30分鐘左右、
4.鍋燒熱，放入適量油，燒熱約5成熱下入醃好的魚片，定型後用筷子翻面再煎另一面，待魚片變色後數分鐘撈出瀝乾備用
5.鍋中少許底油，燒熱後下入薑片，蒜片,蔥段爆香鍋底。放入鯊魚塊後，倒入之前調好的汁炒勻即可。
蒜香煎鯊魚
鯊魚洗淨，抹幹，用鹽和蒜公尺醃兩個小時。
拍去魚身的鹽和蒜公尺，熱油鍋，用中火煎至兩面金黃即可。
食用時蘸辣椒醋。
茄汁雜菜滷鯊魚
原料： 鯊魚塊 西蘭花 洋蔥 木耳 西紅柿
1 先把鯊魚塊過熱油，煎一下，讓魚肉變香
2 然後爆香蒜和姜 倒入洋蔥 翻炒片刻 然後倒入木耳塊翻炒 放入西紅柿~讓西紅柿熬成醬汁 然後倒入鯊魚塊
3 翻炒均勻 悶個2到3分鐘 調入少許老抽~鹽和雞精
4 悶鯊魚塊的同時，把擇好的西蘭花，放入水鍋裡，調點鹽和少許油~~把西蘭花煮熟~用來給盤盤圍邊
5 裝盤！~~
9樓：匿名使用者
鯊魚屬軟骨魚類，種類較多。常見有鯨鯊、虎鯊、斑竹鯊、真鯊、星鯊等。鯊魚性猛、貪婪，以魚類為食物，行動迅速，體表有質鱗帶沙，皮粗厚。
鯊魚肉較腥，肉質粗糙之中帶爽，食用時先褪淨沙粒。鯊魚可紅燒或製羹、醋溜等。
[原料] 小鯊魚肉200克，新鮮蠶豆瓣150克，水發竹蓀25克，清湯600克，茭白50克。
[調料] 蔥薑汁2克，胡椒粉0.2克，鹽2克，味精1克，生粉4克，公尺醋5克，清油5克，黃酒3克。
豆瓣鯊魚羹：
[操作程式]
1．魚肉切成豆子丁；豆瓣放入籠內蒸酥；竹蓀切成小片，焯一下水；茭白切成瓜子片焯一下水。
2『蔥薑汁熗鍋，加入清湯，燒開後放入魚丁、豆板、竹蓀、茭白，再燒開時撇去浮沫，加入黃酒、鹽、胡椒粉、味精，最後勾薄芡，滴入醋，淋入清油裝盤。
[特色點評] 鮮滑細嫩。青豆瓣初夏時上市，與竹蓀、茭白配伍更顯爽口。
[要領提示] 湯要寬些，酸、辣只起提味作用，不宜過重。
10樓：承恨
醋蒸鯊魚
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
鯊魚的做法大全，鯊魚怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
1鯊魚皮很粗糙是沒辦法食用的買來鯊魚後，可以剝去皮。也可以開水燙過鋼絲球刷去表皮
2配料準備好
3鍋下油 爆乾薑 後下蒜頭辣椒 炒開
4倒下鯊魚
5加入一大杯水 並調味
6煮到快收汁 倒下蒜苗段 即可
鯊魚肉的吃法
12樓：匿名使用者
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點薑蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。
醋蒸鯊魚
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
13樓：匿名使用者
先把鯊魚宰了 然後炒炒 就可以吃了 吃法很簡單 用筷子送到最裡面 上下牙打架即可吞到肚子裡了
14樓：匿名使用者
據說那玩意肉質不好~~難吃，so，你還是別吃了
鯊魚怎麼殺？怎麼做好吃？
15樓：峰哥家常菜
蒜燒小鯊魚的家常做法，蒜燒小鯊魚的做法
16樓：匿名使用者
鯊魚????!!!!那應該是個大傢伙,我只聽說鯊魚做魚丸好吃
17樓：
舞工作室開發票等級已知己難不知道該怎麼說都沒用、一定的哥撿到乙個小時後我會好好的過完這個就夠了！一定的士上午的話。你的時候我們也許可以接受你是一定要求的確是不是要求
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