1樓：浦聽荷江盼
1.白菜梆從中間豎切一刀，然後斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。
2.鍋裡熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥薑辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然後加入葉，炒至塌鍋之後，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
3樓：愚詩珊伊儒
材料：白菜幫兒、蒜瓣。乾辣椒、鹽、雞精、白醋做法：
1、白菜幫兒切條，放在清水中浸泡5分鐘左右2、鍋裡放底油，放入切好的乾辣椒蒜片，炒出香味3、繼續放入白醋、鹽、雞精調味，最後放入切條的白菜幫兒，翻炒數下，可以出鍋了
4樓：諾以彤張姿
1.白菜一葉一葉撕下，去葉留梆，順著紋路切成1cm寬5cm長的條，用沸水稍微焯軟。備好蔥花蒜末。
2.熱鍋燒油，爆花椒出香撈出，運鍋使油鋪滿鍋內，油熱後加蔥花蒜末。
3.將一勺醋沿鍋邊傾入油鍋，稍微晃動炒鍋，使醋運作。
4.醋起霧蒸騰起來時，撒入白菜翻炒，加適量鹽和少量糖調味，1分鐘左右即可出鍋。
小貼士喜辣可自行加辣椒，喜酸出鍋前可淋少量醋。
求醋溜白菜的做法（醋是什麼時候放）
5樓：引n子
分兩次加入。炒時加一次，臨出鍋前再加一次。醋溜白菜是不需要勾芡的，勾芡的目的是濃稠湯汁、嫩滑菜品的。
6樓：匿名使用者
放油炒白菜半熟時加鹽加糖翻炒後加醋,白菜炒熟時加入混了水的溼澱粉,翻炒一兩分鐘出鍋.澱粉可使湯汁粘稠滑口,白菜帶有湯汁味道更濃.不加的話可能白菜吃起來會感覺脆一些並且沒那麼入味.
前兩天我第一次做醋溜白菜就是這樣做的,老公說味道不錯.呵呵...
醋溜白菜怎樣的做法才是最正宗？
7樓：秋狸
白菜梗與葉子分開烹炒，接著起鍋燒油，把蒜、辣椒加入鍋內爆香，最後加入食醋、糖、生抽調製成的醬汁，待到白菜變軟，醋溜白菜就製作完成了。下面是醋溜白菜的做法：
食材：白菜1顆，乾紅椒4個， 蒜頭5瓣 ，食用油15g， 醋10g，生抽5g，糖3g，鹽1g，雞精1g 。
一、將食醋，糖，鹽，生抽放在碗裡調成汁。
二、將白菜清洗乾淨，白菜梗與葉子切成自己想要的形狀。
三、熱鍋倒油，油溫四五成熱時，放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。
四、放入白菜梗子大火快速翻炒。
五、接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好醬汁。
六、白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下。
七、出鍋裝盤了，醋溜白菜製作完成。
1、在準備白菜的時候，菜根和菜葉一定要將其分開，因為菜根和菜葉的受熱程度不同，在煸炒的時候，要分次下鍋。
2、以上製作調料汁的食材比例，我們一定要將其把握好，如果加入太多的話，容易導致白菜口感太酸，或者是太齁鹹。
8樓：小事通
回答白菜只用白菜幫，洗淨切好備用（切什麼形狀隨意就好）。2.切蔥花.
姜和小公尺椒。3.取乙個乾淨的小碗，把味達美醬油+小公尺醋+耗油+白砂糖分別倒入碗裡攪拌均勻。
4.炒鍋熱鍋，倒入適量的花生公尺，油熱先放入步驟2中的小公尺椒煸出香味，再放入蔥薑爆香。醋溜白菜的做法**55.
鍋裡倒入步驟1。6.緊接倒入步驟3轉大火快速翻炒至白菜斷生（約翻炒3分鐘左右即可。
）7.起鍋之前加1勺鹽翻炒均勻即可
怎麼炒醋溜白菜，醋溜白菜怎麼做？
醋溜白菜這道菜式做起來是非常簡易的，僅僅很多人因為把握不太好在其中的方法便會促使自己做出去的味兒越來越並不是那麼美味的，吃起來得話並不是很純正的，這關鍵便是由於自身在做的情況下沒有在裡面新增一定總數的木薯澱粉，那樣便會促使大白菜在炮製之後在其中的水份會出現十分多的外流，吃起來不細嫩。space醋溜白...
怎樣做醋溜大白菜？醋溜大白菜怎麼做才好吃？
只有鹽油醋？那說別的都是扯！只能用最簡單的程式咯。先油下鍋，在放大白菜，大白菜切成條狀，葉子什麼形狀都成，炒到七八成熟的時候，放鹽和醋！有澱粉或麵粉的話，還可以調製適量的澱粉或麵粉糊，倒在白菜上，炒均勻！味道不說絕味，但也能算的上美味。有紅辣椒的話放幾個最好，可惜你沒有！醋溜白菜做法。配 料 白菜7...
粉絲怎麼做好吃，醋溜白菜粉絲的家常做法
主料白菜半顆粉絲1捆輔料花椒醋醬油鹽 步驟醋溜白菜粉絲的做法步驟11.白菜切絲 醋溜白菜粉絲的做法步驟22.粉絲焯熟 醋溜白菜粉絲的做法步驟33.油熱後花椒炒香醋溜白菜粉絲的做法步驟44.放白菜翻炒 醋溜白菜粉絲的做法步驟55.點些醬油炒勻，放粉絲醋溜白菜粉絲的做法步驟66.臨出鍋放鹽和醋炒勻醋溜白...