1樓：
少許黃油室溫軟化，均勻塗抹在雞外皮上。
塗抹黃油烤出來的雞，雞皮很香脆，與塗抹植物油、
蜂蜜烤出來的效果是不同的風味。
雞脯肉怎麼烤才嫩？
2樓：毋楚潔
雞脯肉是純瘦肉，脂肪含量極少，所以烤出來都會比較柴。要讓烤雞脯肉更嫩，技巧如下：
用刀背捶打整塊脯肉，改刀切小點的條、塊或者打上花刀。降低烤箱溫度，延長時間，炭烤的話就架的離火遠一點。
醃製時候用濕料研製，同時多加一些油，多放。或者再找塊雞皮包住胸肉。有錫紙的話，用錫紙包裹烤。
雞脯肉怎麼烤才嫩？ 好的追加！
3樓：毋楚潔
雞脯肉是純瘦肉，脂肪含量極少，所以烤出來都會比較柴。要讓烤雞脯肉更嫩，技巧如下：
用刀背捶打整塊脯肉，改刀切小點的條、塊或者打上花刀。降低烤箱溫度，延長時間，炭烤的話就架的離火遠一點。
醃製時候用濕料研製，同時多加一些油，多放。或者再找塊雞皮包住胸肉。有錫紙的話，用錫紙包裹烤。
4樓：茉特
看了資料都說要蒜、醬油、鹽、橄欖油、青檸汁、各少許（香菜愛吃就放）醃製之後放入袋子冷藏24小時後拿出、215度溫度烤製10分鐘換個面再烤十分鐘即可
5樓：匿名使用者
放點，黑胡椒，嫩肉粉，蜂蜜，蛋清，醃製後再烤。不過覺得光雞脯不好吃吧，吃翅中好吃
6樓：匿名使用者
1.用雞蛋清或者生粉水掛漿再炒
2.拌一點新鮮木瓜汁,醃漬一下;或者市場裡有賣的嫩肉粉,建議用味好美的
怎樣才能把雞烤得皮脆肉嫩 10
7樓：天天上網眼睛澀
作雞肉時,焯過水後,迅速放入冰水裡 可以吃雞肉鮮嫩喔!! ^_^
8樓：匿名使用者
烤雞之前在雞身上刷上少量蜂蜜,豉油.然後稍微剡制半個小時只有再烤.這樣烤出來的雞皮肉比較脆嫩鮮香.
9樓：匿名使用者
把皮上的水控幹再烤就會很脆
10樓：忽忽睡覺
家常烤雞
原料 鮮嫩雞1只,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
做法 ①將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝乾；
②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,醃半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；
③雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可。
烤出來的雞皮脆肉嫩,油而不膩.
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11樓：夢中人生
我可會，不知道怎麼說才明白。
怎樣煮雞肉最嫩？
怎麼做嫩烤全雞最好吃 嫩烤全雞怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
嫩烤全雞食材介紹
三黃雞1只，洋蔥1個，土豆1個，培根肉3條，鹽3克，黑胡椒碎少許，羅勒碎適量，
嫩烤全雞的做法步驟
1、三黃雞洗淨，用叉子在雞的表面戳洞，這樣能使醃時更放味
2、準備好雞的醃料，鹽、洋蔥、黑胡椒碎，洋蔥先切成條形
3、雞放在乙個大碗裡，在全雞表面塗上鹽
4、然後再塗上黑胡椒碎在表面上
5、再放入切好的洋蔥，然後再先混合好再按摩整隻雞，使調料更好的醃入肉裡，弄好之後放到保鮮袋裡放在冰箱裡醃製一夜
6、培根肉切成丁粒，土豆洗淨去皮，再切成滾刀塊
7、提前醃好的雞拿出來放在深烤盤中，表面再鋪上培根肉丁
8、aca蒸汽烤箱調到蒸烤功能，水箱加滿純淨水，先提前預熱好烤箱，200度15分鐘，然後再把雞放到烤箱裡烤，200度先烤20分鐘
9、烤了20分鐘後，再把雞拿出來把洋蔥和土豆，放在雞的四周，再撒上一些羅勒碎
10、弄好的雞重新放到aca蒸汽烤箱裡，依舊是200度，烘烤40分鐘
11、烤好的雞，裡面的肉質是嫩油油的
12、成品圖
怎麼做滑雞讓雞肉很嫩，雞肉怎麼做才嫩 雞肉煮得又嫩又滑的5大訣竅
先將雞肉放入生薑片 蔥段 料酒 生抽 鹽 細砂糖和1小勺花生油抓勻，醃製20分鐘即可，具體做法如下 準備材料 雞肉 300克 香菇 150克 胡蘿蔔 半根 大蔥 1段 生薑 10克 料酒 2茶匙 生抽 2茶匙 細砂糖 5克 鹽 1克 花生油 適量 香蔥 1棵。1 將雞胸肉洗淨，香菇洗淨去蒂，胡蘿蔔洗...
雞肉怎樣吵好吃，雞肉怎麼炒好吃又嫩？
雞肉燉土豆 主料 雞肉600g 馬鈴薯丁 脫水 400g 調料食鹽5g 味精5g 乾辣椒8g 料酒10g 生抽10g 老抽10g 雞肉燉土豆的做法 1.將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。2.將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。3.蔥切段...
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