1樓：clove砥礪前行
【清洗羊肚原材料】：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉公尺粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒適量10粒、生薑1片、白酒1湯匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1個、羊肉1大塊、花椒10粒、生薑1片、當歸1片、黃芪1片、首烏1片、紅棗1個、枸杞適量、食鹽適量、白胡椒粉適量。
【羊肚的清洗過程】：
1.羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3.用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
6.準備好玉公尺粉。
7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉公尺粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
8.用流水把玉公尺粉沖洗乾淨。
9.這樣羊肚就處理好了。
【羊肚的焯制過程】：
1.羊肚放在鍋裡，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
2.鍋裡淋入1湯匙白酒，**焯煮至水開。
3.撈出羊肚，用冷水沖洗乾淨表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可涼拌、可爆炒、可做湯。這次，我沒有按照傳統的方法做，而是利用乙個午後，精心為家人熬製了一款功夫湯，把羊肉塊包進羊肚裡，加入黃芪、當歸、何首烏、紅棗和枸杞一起熬製而成。
【肚包羊的製作過程】：
1.羊肉切成小塊放在盤子裡，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白胡椒粉，用手抓勻醃製10
分鐘。2.醃好的羊肉塊放在羊肚裡。
3.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。
5.撒適量白胡椒粉。
7.用手把食鹽和白胡椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
8.羊肚放在電壓力鍋內膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
9.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。
10.蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鐘」，開始煲製，待電壓力鍋停止工作，開啟鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊肉塊，也可把羊肚剪成條狀，湯裡帶有淡淡的中藥香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，這款湯的口感真是妙不可言。
2樓：仉玉軒
羊肚包是新疆做法，由於水資源有限只能用大自然的熱能，比如包好放到加熱的沙堆，一堆碳火，中間埋包好的羊肚包，旁邊放羊肉串或者魚，原始做法是沒有多少調料的，最多放點鹽，後期才有孜然燒烤料
羊肚包肉湯怎麼做
3樓：30秒不
主料：羊肚
輔料：玉公尺粉、棗(幹)、枸杞子、當歸、黃芪調料：食鹽、白醋、花椒、白酒、胡椒粉
新疆羊肚包肉
做法1、羊肉切成小塊放在盤子裡，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白胡椒粉，用手抓勻醃製10分鐘。
2、醃好的羊肉塊放在羊肚裡。
3、用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
4、往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。
5、撒適量白胡椒粉。
6、用手把食鹽和白胡椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
7、羊肚放在電壓力鍋內膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
8、放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。
9、蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鐘」，開始煲製，待電壓力鍋停止工作，開啟鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。[1]
羊肚包肉做法
4樓：幸運的楓陽
料】：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉公尺粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒適量10粒、生薑1片、白酒1湯匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1個、羊肉1大塊、花椒10粒、生薑1片、當歸1片、黃芪1片、首烏1片、紅棗1個、枸杞適量、食鹽適量、白胡椒粉適量。
檢視大圖
【羊肚的清洗過程】：
1.羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3.用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
6.準備好玉公尺粉。
7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉公尺粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
8.用流水把玉公尺粉沖洗乾淨。
9.這樣羊肚就處理好了。
【羊肚的焯制過程】：
1.羊肚放在鍋裡，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
2.鍋裡淋入1湯匙白酒，**焯煮至水開。
3.撈出羊肚，用冷水沖洗乾淨表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可涼拌、可爆炒、可做湯。這次，我沒有按照傳統的方法做，而是利用乙個午後，精心為家人熬製了一款功夫湯，把羊肉塊包進羊肚裡，加入黃芪、當歸、何首烏、紅棗和枸杞一起熬製而成。
【羊肚包肉的做法】：
1.羊肉切成小塊放在盤子裡，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白胡椒粉，用手抓勻醃製10分鐘。
2.醃好的羊肉塊放在羊肚裡。
3.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。
5.撒適量白胡椒粉。
7.用手把食鹽和白胡椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
8.羊肚放在電壓力鍋內膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
9.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。
10.蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鐘」，開始煲製，待電壓力鍋停止工作，開啟鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊肉塊，也可把羊肚剪成條狀，湯裡帶有淡淡的中藥香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，這款湯的口感真是妙不可言。
新疆羊肉包子的做法
5樓：小星星的的故事
主料羊肉
500g
麵粉500g
洋蔥200g輔料鹽
適量油適量孜然
適量五香粉
適量生抽適量姜
少許步驟
1.麵粉加入少許鹽、植物油加適量水揉成光滑的麵糰，醒發20分鐘2.羊肉剁成較粗的餡，太細口感不香。也可切成小丁，更有嚼勁。
3.洋蔥切小粒，
4.加入適量植物油、鹽、孜然、五香粉、生抽拌勻5.麵糰分成小劑
6.撖開成圓餅，要薄些，放入餡料
7.兩邊折向中間，
8.再把另外兩邊翻摺，可刷少許水或蛋液，粘合更好9.烤盤刷油，包子光面向上擺好，刷蛋液
10.灑少許黑芝麻
11.烤箱預熱200度烤30分鐘，滋滋冒油、香氣撲鼻的烤包子請享用吧12.配一杯奶茶更醇香
成品羊肚包肉買回來怎麼煮
6樓：吳雨果
在我們呼倫貝爾草原，有一道特色美食，那就是「肚包羊肉」，它是使用羊肚與羊肉為原料製作而成。我們說這道肚包羊肉的做法獨特還是有道理的，因為它是需要把羊肚清洗乾淨之後，再將羊肉與土豆，胡蘿蔔，加上蔥，姜和鹽調味醃製一會，最後填充到羊肚之中，用線繩把口扎嚴，放入鍋中煮制軟爛而成，與我們平時製作美食的手法區別很大，也是草原人獨有的烹飪方式。不過這樣做用料比較多，如果家裡人口少的話，一次吃不完，所以都是在招待客人的時候製作這道菜。
其實肚包羊肉也可以換個做法，那就是把羊肚切割成小塊，然後把羊肉塊包在裡面，這樣做比較經濟實惠，味道同樣鮮美。
只用羊肚和羊肉做出的肚包羊肉，在網路上也算得是網紅美食了，很多人都對它鍾愛有佳，百吃不厭的。我們在製作羊肚包肉時，需要使用羔羊肚為原料，因為大羊肚比較老，短時間內無法煮熟，要是煮的時間過久，羊肉就會過於軟爛，所以選用羔羊肚比較適合一些，不僅口感好，烹飪時間也會縮短很多。
今天我做了這道肚包羊肉，因為家裡人少，所以我只做了七八個左右，用了一斤多羊肉和一斤多的羊肚，成本可不便宜，不過正好夠我們吃一頓的，做多了一次吃不完，下頓再吃味道就會差了很多，畢竟自己會做，還是現做現吃好一些。
今天我就把這道「羊肚包肉」的做法分享給大家
【肚包羊肉】
所用食材:新鮮羊肚800克，鮮羊肉600克，蔥薑各30克，鹽15克
製作方法:
①製作肚包羊肉時，我們最好買處理好的新鮮羊肚，這樣可以省去很多麻煩，我們只需用清水把羊肚反覆浸泡沖洗幾遍就可以了，既省事又衛生。
②羊肚洗淨之後，我們把它切割成手掌大小，這樣有利於包製羊肉，切的太小扎不住口，切的太大又包不了幾個，所以切成手掌大小正好。
③把鮮羊肉切成一厘公尺左右的塊狀，然後把蔥薑各20克碎放在羊肉塊中，加入精鹽攪拌均勻醃製十分鐘。
④羊肉醃製入味之後，我們取乙個羊肚片，把羊肉塊放在肚片中間，用手將肚片往中間合攏，再用棉繩把口扎嚴就可以了。
⑤鍋中加入冷水，放入剩餘的蔥薑，把包好的羊肚放入鍋中，開啟爐火把水燒開，再轉入小火燉製半個小時後即可成熟。
經過半個小時的煮制，肚包羊肉就做好了，由於羊肚口感筋道，再加上羊肉的鮮香，這道肚包羊肉吃起來的口感特別有嚼勁，羊肚特有的臟器味道也被羊肉的香味所遮蓋，喜歡吃這道「肚包羊肉」的人，都對它讚不絕口，這也不愧為一道做法獨特的特色美食。
小貼士:製作肚包羊肉，最好選用羊腿肉，並且帶上少許的肥肉，這樣做出的肚包羊肉口感才會更佳。
7樓：生活達人辣辣
放在電壓力鍋內膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鐘」，開始煲製，待電壓力鍋停止工作，開啟鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
每一百克羊肚中含有12克蛋白質、3.4克脂肪、膽固醇0.1克，還含有大量的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e、菸酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。
真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營養食物了。除了含有這些營養素，羊肚還有很大的功效與作用呢，詳細介紹如下：
健脾：羊肚適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
養陰補虛：羊肚補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
補血益氣：羊肚適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
和胃：羊肚能中和胃酸，緩解胃痛。
8樓：小李
回答[開心] 親，您好，我是小李，您的問題我已經看到了，正在幫您查詢，請稍等一下喲
親，煮製步驟如下：
鍋中加入冷水，放入蔥薑，把肚包肉放入鍋中，開啟爐火把水燒開，再轉入小火燉製半個小時後即可成熟。
如果是純生的肚包肉，需要煮製乙個半個小時後，才可食用哦更多2條
關於炒羊肚的做法，爆炒羊肚的做法,爆炒羊肚怎麼做好吃,爆炒羊肚的家常做法
確實是要煮到用筷子刺穿才算熟，在水裡加入大料，花椒然後再往上面壓個箅子大火燒開，小火燉，確實要用1小時左右，最好別用鹼水。說的燙透意思是把熟肚充分燙熱，便於縮短炒菜時間。旺火熱油大約3分鐘即可把青椒炒到脆而不硬。希望能夠幫到你。 綠洲的幻影 主料 羊肚200克 調料 香油15克,花生油50克,醬油2...
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私房秘製炒羊肚絲的做法 1.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘 2.羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1 2茶匙食鹽 3.用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液 4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液 5.羊肚洗好後把盆裡的水倒掉 6.準備好玉公尺粉 7.在羊肚表面撒一層...
千張包肉的做法，千張包肉的做法怎麼燒
老巫婆你送後 準備材料 豬肉餡250克 百葉皮8張 胡蘿蔔50克 蘑菇3朵。步驟 1 豬肉剁成碎，加點醬油調味。2 胡蘿蔔洗淨，切成小丁。3 蘑菇也洗淨，切碎。4 將蘑菇和胡蘿蔔都放入豬肉餡中，攪拌均勻。因為加入了蔬菜，可以再稍微加入一點點鹽，調下味。5 準備好百葉皮，清洗乾淨，瀝乾水分。6 取一張...