1樓：匿名使用者
你好:湖北紅安七里坪出產紅心苕,白心苕,紫心苕.其中紅心苕是最好的,營養價值高,口感好,還有降血壓,降血脂等等保健的功能.
2樓：霸道白羊女
紅心苕,白心苕,紫心苕.其中紅心苕是最好的,營養價值高,口感好,還有降血壓,降血脂等等保健的功能.望採納
3樓：匿名使用者
紅苕營養價值高，風味獨特，且具降血、降脂等保健功能
4樓：匿名使用者
只是品種不同而已，營養基本一致
白心紅薯和紅心紅薯有何不同功效
5樓：釋淑珍封子
白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯的卻是紅皮的，白心的含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。
紅心的蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以後晾成幹，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜。
6樓：伊春樓子
不一樣的，紅心的皮是淡黃色的阿，白心的卻是紅皮的，你從賣烤白薯的那看看就知道了
我給你說說我們那的用法吧
紅心的蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以後晾成幹，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜
白心的都是用來提取澱粉的，澱粉你知道吧？然後再加工成粉絲
7樓：丫丫妙招
紅薯是白心好還是紅心好？它倆有什麼區別？看完可算明白了
8樓：瘦猴廚房
紅薯又叫番薯、甜薯、山芋等，是一種高產而且適應性很強的糧食作物。紅薯的塊根可以作為主糧，也可以加工成澱粉，紅薯的根、莖和葉子又可以加工成飼料，可以說全身都是寶。
紅薯是一種營養非常全面的食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、多醣、維生素和氨基酸，其中蛋白質的含量是大公尺的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍，各種維生素的含量也要比大公尺和麵粉高，這些物質可以促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體的抗病能力，還具有延緩機體衰老的作用。
紅薯的吃法多樣，可以生吃，可以蒸、烤、煮粥等等，大街上也經常會遇到賣烤紅薯的，老遠老遠的地方就能聞到香味，大人小孩也都很愛吃。
我們老家也種紅薯，不過大多都是白心的。但是我們去菜市場或者超市裡買紅薯時就會看到有紅心和白心的兩種，我以前除了知道白心的更糯，紅心的更甜，其他的也一概不知，每次都是根據自己的喜好隨便買。昨天去超市準備買幾個紅薯回來早晨煮粥吃，剛好旁邊的阿姨正在整理貨架，就跟阿姨閒聊了一會，因為阿姨長期負責紅薯這一區域的食品，所以對紅薯的品種和吃法都比較了解。
和阿姨聊過之後才知道，原來紅心紅薯和白心紅薯的區別這麼大，今天就把這兩種紅薯的區別和挑選技巧分享給大家，希望對大家能有幫助，知道以後別再瞎買了。
一：紅薯的品種
嚴格意義上來講，紅薯分為紅心、白心、黃心和紫心四種，不過我們見得比較多的只有紅心和白心的兩種，至於黃心和紫心的見到的相對要少一點，所以今天就暫且不細說。
二：顏色和口感
紅心紅薯的表皮是紅色的，含水和含糖量更高，口感會更甜，我們在外面買的烤紅薯大多都是選用的紅心紅薯。白心紅薯的表皮是淡黃色的，含水量和含糖量比紅心的低，但是澱粉的含量比紅心的高，吃起來會比較面，不過沒有紅心的甜，更適合做粉條之類的食品。
三：營養價值
除了含水量、含糖量和澱粉含量不同外，其他的營養成分基本差不多，沒有太大的區別。
四：挑選技巧
不管購買哪種紅薯，在挑選的時候盡量要找表皮乾淨、光滑、堅硬的買，如果有發芽、表面凹凸不平的說明已經不新鮮了，還有的紅薯表面有小黑洞，這種紅薯有可能內部已經腐爛了，盡量不要買。
五：儲存方法
買回家的紅薯要第一時間拿到外面晾曬，然後放在通風乾燥的地方，溫度過高或者過低都容易壞，如果冰箱大的話，可以用報紙或者水果網包起來，然後放在冰箱的冷藏室裡，這樣可以讓儲存的時間更長。
六：食用禁忌
煮熟後的紅薯盡量熱的吃，放涼的紅薯容易導致胃腹不適。帶有黑斑的紅薯盡量不要吃，可能會引起中毒。另外，紅薯中含有「氣化酶」，一次不要吃得太多，不然會引起肚子脹氣。
紅薯是白心的營養價值高還是紅心的營養
9樓：精20560838準
紅薯是白心的營養價值高
1、果膠含量很高，
能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;
2、含花青貳色素，
具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;
3、富含維生素c，
有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
10樓：丫丫妙招
紅薯是白心好還是紅心好？它倆有什麼區別？看完可算明白了
白心紅薯和紅心紅薯有什麼區別馬？
11樓：遊戲愛好者小胡
從外形上：白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯的卻是紅皮的。
從營養含量上：白心的含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。
從食用口感上：白心紅薯口感綿密、鬆軟，南部人偏愛此品種。適合料理：
蒸、煮、炸或烤，以及用來製作糕餅點心。紅心紅薯口感細軟，甜度高、胡蘿蔔素含量高、水分含量也高，中、北部人偏愛紅肉地瓜。適合料理：
煮、蒸、烤和食品加工。
白心紅薯
紅心紅薯
12樓：墨謙
白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯的卻是紅皮的，白心的含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。紅心的蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以後晾成幹，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜。
白心的都是用來提取澱粉的，然後再加工成粉絲白心紅薯：含澱粉量比較高，口感比較面。一般被用作紅薯粉條之類的，就是吃火鍋時各種q彈的紅薯粉。
白心紅薯：含澱粉量比較高，口感比較面。一般被用作紅薯粉條之類的，就是你們吃火鍋時各種q彈的紅薯粉。
黃心紅薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。最常見到的就是各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
黃心紅薯的維生素a和胡蘿蔔素的含量都遠遠高於白心的，這也正是黃心紅薯顏色比較深的原因（胡蘿蔔素一般是橙黃色的）。胡蘿蔔素是一種植物化學物質，可以清除體內自由基，提高機體的抗氧化能力，延緩衰老，它和維生素a協同，可以有效提高我們自身的免疫力、**夜盲症和預防眼睛乾澀的作用。
白心紅薯：
口感綿密、鬆軟，南部人偏愛此品種。
適合料理：蒸、煮、炸或烤，以及用來製作糕餅點心。
紅心紅薯：
口感細軟，甜度高、胡蘿蔔素含量高、水分含量也高，中、北部人偏愛紅肉地瓜。
適合料理：煮、蒸、烤和食品加工。
拓展資料：
紅薯（英文： sweet potato），學名：番薯（ipomoeabatatas(l.
) lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
13樓：匿名使用者
白心的含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高
14樓：昔x年
白心紅薯和紅心紅薯有什麼區別？白心紅薯會比較餓幹一點，然後紅心紅薯沒那麼幹
15樓：丫丫妙招
紅薯是白心好還是紅心好？它倆有什麼區別？看完可算明白了
16樓：麥可火夫
不一樣的，紅心的皮是淡黃色的阿，白心的卻是紅皮的，你從賣烤白薯的那看看就知道了
我給你說說我們那的用法吧
紅心的蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以後晾成幹，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜
白心的都是用來提取澱粉的，澱粉你知道吧？然後再加工成粉絲
17樓：佳爺說歷史
白心紅薯和紅心紅薯的區別主要有：
1、外皮顏色不同
白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯的卻是紅皮的。
2、口味不同
白心紅薯含澱粉量比較高，口感比較面。紅心紅薯含水量高，含糖量高，味道更甜一些。
3、用途不同
白心的一般是用來提取澱粉的，然後再加工成粉絲。如吃火鍋時各種q彈的紅薯粉。紅心紅薯最常見到的就是各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
18樓：瘦猴廚房
紅薯又叫番薯、甜薯、山芋等，是一種高產而且適應性很強的糧食作物。紅薯的塊根可以作為主糧，也可以加工成澱粉，紅薯的根、莖和葉子又可以加工成飼料，可以說全身都是寶。
紅薯是一種營養非常全面的食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、多醣、維生素和氨基酸，其中蛋白質的含量是大公尺的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍，各種維生素的含量也要比大公尺和麵粉高，這些物質可以促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體的抗病能力，還具有延緩機體衰老的作用。
紅薯的吃法多樣，可以生吃，可以蒸、烤、煮粥等等，大街上也經常會遇到賣烤紅薯的，老遠老遠的地方就能聞到香味，大人小孩也都很愛吃。
我們老家也種紅薯，不過大多都是白心的。但是我們去菜市場或者超市裡買紅薯時就會看到有紅心和白心的兩種，我以前除了知道白心的更糯，紅心的更甜，其他的也一概不知，每次都是根據自己的喜好隨便買。昨天去超市準備買幾個紅薯回來早晨煮粥吃，剛好旁邊的阿姨正在整理貨架，就跟阿姨閒聊了一會，因為阿姨長期負責紅薯這一區域的食品，所以對紅薯的品種和吃法都比較了解。
和阿姨聊過之後才知道，原來紅心紅薯和白心紅薯的區別這麼大，今天就把這兩種紅薯的區別和挑選技巧分享給大家，希望對大家能有幫助，知道以後別再瞎買了。
一：紅薯的品種
嚴格意義上來講，紅薯分為紅心、白心、黃心和紫心四種，不過我們見得比較多的只有紅心和白心的兩種，至於黃心和紫心的見到的相對要少一點，所以今天就暫且不細說。
二：顏色和口感
紅心紅薯的表皮是紅色的，含水和含糖量更高，口感會更甜，我們在外面買的烤紅薯大多都是選用的紅心紅薯。白心紅薯的表皮是淡黃色的，含水量和含糖量比紅心的低，但是澱粉的含量比紅心的高，吃起來會比較面，不過沒有紅心的甜，更適合做粉條之類的食品。
三：營養價值
除了含水量、含糖量和澱粉含量不同外，其他的營養成分基本差不多，沒有太大的區別。
四：挑選技巧
不管購買哪種紅薯，在挑選的時候盡量要找表皮乾淨、光滑、堅硬的買，如果有發芽、表面凹凸不平的說明已經不新鮮了，還有的紅薯表面有小黑洞，這種紅薯有可能內部已經腐爛了，盡量不要買。
五：儲存方法
買回家的紅薯要第一時間拿到外面晾曬，然後放在通風乾燥的地方，溫度過高或者過低都容易壞，如果冰箱大的話，可以用報紙或者水果網包起來，然後放在冰箱的冷藏室裡，這樣可以讓儲存的時間更長。
六：食用禁忌
煮熟後的紅薯盡量熱的吃，放涼的紅薯容易導致胃腹不適。帶有黑斑的紅薯盡量不要吃，可能會引起中毒。另外，紅薯中含有「氣化酶」，一次不要吃得太多，不然會引起肚子脹氣。
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溜達的專用 苕尖 番薯葉 含有胡蘿蔔素 維生素c 鈣 磷 鐵及必需氨基酸。每百克鮮紅薯葉含 蛋白質2.28克，脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質鉀16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c0.32毫克。紅薯葉的功效與作用 排毒 含豐富的葉綠素，能夠 淨化血液 幫助排毒。提高免疫...
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