1樓：
牛油果過分成熟之後，果肉中會產生纖維化的黑線或黑色絲狀物質，可以食用，但是口感會變差，建議去除掉再食用。
牛油果成熟衰老時，維管組織會發生褐變，形成切割面的黑點或黑線，如果黑點或黑線數量不多，可以正常食用，如果黑點或黑線密度比較大，果肉風味有顯著下降，說明果肉組織過氧化已經比較嚴重，營養價值也已顯著降低，不宜食用。
2樓：叭叭
把牛油果頂部的蒂扣掉，深色凹陷的就是過頭了，不能要了，剛剛熟好的牛油果摸起來有微微的彈性，蒂部凹陷處不深，顏色泛黃，才是剛剛好的。那種摸起來特別軟的，則是熟過頭了，不能要了。另外，看表皮顏色，特別綠的肯定沒熟，泛深綠色的是成熟的果實，過黑的也是熟過頭了
最簡單的牛油果吃法，就是牛油果刺身，把牛油果切片，搭配生魚片醬油和芥末一切吃，可以體會到吃三文魚的肥美。
稍微複雜點的，就是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀，混進鹽和檸檬汁拌好，然後像塗黃油一樣厚厚的塗在麵包片上吃，麵包片用全麥的比較有嚼頭，加塊乳酪片更好吃。
再複雜點的，是牛油果冰霜，把牛油果果肉挖出搗成泥，加上30-50克的白砂糖攪勻，放入冰箱冷凍層，冷藏至凝固，吃起來的口感像冰淇淋。
3樓：
你的那個牛油果可能比較熟了
所以有點黑
果肉裡面有黑絲嗎？
牛油果切開後有黑線是什麼
4樓：雜貨鋪
牛油果切開後有一些褐變的線點或絲狀物質，這是組織衰老褐變現象。
不同果品的衰老特徵是不一樣的，如筍類出現纖維化、瓜類出現組織失水萎縮空心化、蘋果出現果肉組織褐變等。牛油果成熟衰老時，維管組織會發生褐變，形成切割面的黑點或黑線，如果黑點或黑線數量不多，可以正常食用，如果黑點或黑線密度比較大，果肉風味有顯著下降，說明果肉組織過氧化已經比較嚴重，營養價值也已顯著降低，不宜食用。
5樓：匿名使用者
牛油果切開後好多黑線，能夠吃 只是過熟了些牛油果熟後容易氧化 ，裡面有黑絲的建議做成牛油果奶昔吃牛油果有和肝，潤肺，潤腸，美膚，防心臟病，提公升免疫力，有助男性生殖力作用。
6樓：匿名使用者
牛油果過分成熟之後，果肉中會產生纖維化的黑線，可以食用，但是口感會變差。
7樓：匿名使用者
【牛油果切開後有黑線】牛油果過分成熟之後，果肉中會產生纖維化的黑線，或者儲存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現老化的黑筋，可以食用，但是口感會變差，吃的時候吐出去就好了。
【牛油果】又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。是一種水果以及木本油料樹種之一，屬於被子植物門的樟科。果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。
牛油果原產於中美洲和墨西哥；台灣、大陸廣東、福建、雲南等地引進栽培。
牛油果氧化發黑還能吃嗎
8樓：藍眼睛
分情況考慮。
1、能吃的情況：牛油果中含有一定的纖維，當牛油果成熟後，這些纖維也會出現一定的老化，從而會使果肉也黑色的情況，一般這樣的牛油果是可以繼續食用的。
2、不能吃的情況：將牛油果切開後，大部分的果肉已經變黑了，並且伴有異味時，這樣的牛油果不宜繼續食用。
牛油果的正確開啟方式：
剛剛採摘的牛油果外皮是綠油油的，摸起來硬邦邦的，看似無從下口。在室溫下放幾天之後，你就會發現它變軟了，外皮也變成了深棕色，這時候的它們已經被催熟了，你就可以拿它們「開刀」了。
對剖切開之後，牛油果露出黃綠色的果肉，剔除如桌球般的圓核，用勺子挖出果肉，你就可以盡情地享用它們了。牛油果的質地柔軟細膩，像極了奶油的口感，所以它的吃法也和忌廉類似。
9樓：匿名使用者
牛油果最好還是吃新鮮的，果肉發黑意味著已經氧化營養成分已經大大流失，所以建議發黑的牛油果還是不吃為好。
10樓：社會服務新站點
整個果肉發黑就不能吃。如果只是有一些黑絲在裡面，還能夠吃 ，只是熟了些 。牛油果是容易氧化，裡面有黑絲的建議做成牛油果奶昔吃
請問外面很硬裡面發黑的牛油果還能吃嗎
11樓：
不能吃。
當牛油果的果肉是黑色時，最好不要進行食用。正常的牛油果果肉是黃色和綠色的，果肉是非常的光滑。
牛油果受外力作用後，雖然表皮沒有變化，但內部組織已被破壞，氧氣被引入，導致果肉氧化變黑，在這種情況下，牛油果的果肉會變黑。而且，牛油果在儲存的過程中，由於儲存不當，出現細菌侵入的現象，導致果肉腐敗變黑。
如開啟牛油果並發現裡面已經變黑，這就說明已經變質了，不宜繼續食用。
12樓：富克納斯包裝製品廠
牛油果裡面出現黑塊最好不要食用，如果只出現黑色纖維還是可以使用的。你這個看起來是不能吃了。
正常的牛油果果肉是微黃帶青的，並且肉質光滑，如果開啟牛油果發現裡面已經出現黑塊，那就不要再食用了，一般都是水果出現了變質的情況。若只出現黑色纖維，這不是變質的現象，還可以食用。
牛油果怎麼有黑皮還有綠皮的
13樓：匿名使用者
黑皮的是已經成熟或成熟過頭了的，綠的是沒有成熟的。果皮黑色的已經不能存放了，需要立刻吃掉；而綠皮的買回家放在冰箱的冷藏室裡還能儲存一段時間，放置在室溫下幾日，牛油果表皮發黑，捏上比較軟時食用最佳，與蘋果共同存放可加速牛油果的成熟速度。所以要買就買綠皮的。
牛油果肉發黑還能吃嗎
14樓：丰山蘭堯越
(1)能吃的情況
牛油果中含有一定的纖維，當牛油果成熟後，這些纖維也會出現一定的老化，從而會使果肉也黑色的情況，一般這樣的牛油果是可以繼續食用的。
(2)不能吃的情況
將牛油果切開後，大部分的果肉已經變黑了，並且伴有異味時，這樣的牛油果不宜繼續食用。
2、牛油果皮變黑能吃嗎
(1)能吃的情況
牛油果皮變黑，說明牛油果已經完全成熟了，如果牛油果捏起來的手感軟硬適中的話，那麼這樣的牛油果是可以食用的，並且要盡快食用。
(2)不能吃的情況
若是牛油果皮變黑，而且將牛油果切開後，流出了大量汁液，並且伴有異味時，那麼這樣的牛油果過度成熟，已經變壞了，這樣的牛油果不宜繼續食用。
3、牛油果什麼程度能吃
(1)看顏色
未成熟的牛油果顏色為青綠色，而過度成熟的牛油果整個果子會完全被黑，一般來講，當牛油果外皮的顏色過渡到紫黑色時，這是牛油果的最佳食用時期。
(2)看硬度
牛油果的手感軟硬適中，並且切開後，伴有淡淡的奶香味或者堅果味時，這樣的牛油果就是可以食用的。
在選擇什麼樣的牛油果能吃時，應該綜合以上兩條原則來看。
4、牛油果的正確儲存方法
(1)生牛油果
牛油果是一種後熟型水果，摘下來後需要放置一段時間才比較好吃，對於顏色較綠的生牛油果來說，可以在自然常溫下存放，也可以與蘋果、香蕉等水果一起粗放，這樣會加快牛油果的成熟時間。不過，這裡要注意，生牛油果不宜放冰箱儲存，不然會很難成熟的。
(2)熟牛油果
成熟的牛油果應該盡快食用，若實在吃不完，那麼可以將成熟的牛油果放冰箱儲存。
5、吃牛油果的注意事項
1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易讓油脂在體內堆積，進而引起肥胖，一天以半個牛油果為宜。
2.牛油果吃新鮮的比較好。牛油果放久了容易變軟，會降低牛油果的食用價值，所以，一般是現切現吃比較好。
3.患有腦炎、中風、消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病患者以及氣鬱體質、特稟體質、陽虛體質、瘀血體質等人群不宜食用牛油果。
4.乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人群，要盡量少吃牛油果，一天最多食用四分之一為宜，最多不宜超過半個。
15樓：司經賦庚妃
牛油果，如果出現黑塊，最好不要吃，如果裡面有黑色還是可以使用的。正常的牛油果果肉是微黃帶青色的，並並且肉質光滑，如果開啟裡面出現很快，那就不能食用了。
16樓：
牛油果最好還是吃新鮮的，果肉發黑意味著已經氧化營養成分已經大大流失。希望能夠幫到您，望採納。
17樓：冷盤熱了
如果沒有異味的話沒問題的
18樓：生活領域縱橫家
回答您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
如牛油果裡面果肉出現黑塊，就代表水果變質了（壞了），是不可以食用的；如果果肉中只出現黑色纖維還是可以食用的，牛油果過分成熟或儲存時間久，果肉中會產生纖維化的黑線，不屬於變質，這種是可以食用的。
牛油果內部變黑，是因為熟化時間過久而導致的維管氧化和頭部腐爛。冬天熟化時間不要太久放置在陽光溫暖處25度的地方大約2天，摸起來整體有些手感就可以食用了。牛油果過分成熟之後，果肉中會產生纖維化的黑線，或者儲存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現老化的黑筋，可以食用，但是口感會變差，吃的時候吐出去就好了。
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