1樓：匿名使用者
粳公尺，是粳稻的種仁，又稱大公尺。 每天的大公尺.
2樓：匿名使用者
我們平時吃的大公尺就是！
3樓：鮮淘鮮生
粳公尺屬於高熱量食物，碳水化合物含量高達79%，是熱量的主要**食物，所以粳公尺更適合煮粥來喝，更是南方人的主食。
粳公尺是什麼公尺？
4樓：
粳公尺是大公尺的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。
粳公尺是用粳型非糯性稻穀碾製成的公尺。公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳公尺根據收穫季節，分為早粳公尺和晚粳公尺。
早粳公尺呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，公尺質較差。晚粳公尺呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳公尺產量遠較秈公尺為低。
含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。粳公尺，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
粳公尺比較粗短，廣東人稱之「肥仔公尺」，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大公尺、珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺。
粳公尺有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。
黑公尺是我國稻公尺中的珍品。據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：
黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
中文名粳公尺
外文名jīng mǐ
營養元素
碳水化合物
別名大公尺
簡介粳公尺俗名大公尺、精公尺、硬公尺、白公尺、肥仔公尺。它是稻公尺中穀粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在
六、七、八、九或十月收成熟果實，曬乾，碾去皮殼用。實際上，粳公尺只是大公尺經常被食用的一種。全世界有二分之一的人口以之作為主食，其粥有「世間第一補」之美稱[1]。
5樓：鮮淘鮮生
粳公尺屬於高熱量食物，碳水化合物含量高達79%，是熱量的主要**食物，所以粳公尺更適合煮粥來喝，更是南方人的主食。
6樓：玖月冷空
粳公尺是大公尺的乙個品種，外形較短胖，市面上賣的叫/東北公尺/就是了。平時吃的一般都是秈公尺，比較細長。
粳公尺是什麼公尺?
7樓：合夥人金林
粳公尺是粳稻的種仁，又稱稻公尺、大公尺，是稻穀的成品。
粳公尺呈半透明卵圓形或橢圓形，出公尺率高，公尺粒膨脹性小，但黏性大。粳公尺一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。主要產於我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布於海拔1800公尺以上。
粳公尺性平和，味道甘甜，主歸脾、胃、肺經，具有補氣生津，健脾止瀉的功效，主治肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴之症。粳公尺含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、菸酸、維生素c及鈣、鐵等多種營養成分。
擴充套件資料粳公尺與糯公尺的區別：
糯公尺從外觀上來看，它可是白色、不透明的顆粒，不像粳公尺一樣是半透明的！所以，要分辨粳公尺和糯公尺，從外觀的顏色上就可以明顯的區別出來了！由於糯公尺的直鏈性澱粉值太低，因此黏性較黏，所以一般人不把糯公尺拿來當公尺飯吃，而是拿它來製作許多的公尺食製品。
8樓：鮮淘鮮生
粳公尺屬於高熱量食物，碳水化合物含量高達79%，是熱量的主要**食物，所以粳公尺更適合煮粥來喝，更是南方人的主食。
粳公尺是什麼公尺類？
9樓：憑欄看劍
粳公尺就是我們平時所說的大公尺
公尺分 粳公尺 秈公尺 粳公尺就是大公尺
秈公尺很少 因為口感不好
【性味】甘、平。含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素（b1、a、e）及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。除澱粉外，其他營養成分大多藏於公尺粒的胚芽和外膜中。
然而，人們可曾想到，糙公尺經過數次加工，碾成精白公尺後，就脫去了公尺糠層及胚芽，於是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的澱粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄公尺糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。粳公尺功能健脾養胃，具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。
對脾虛煩悶、消渴不思飲食、洩瀉、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。
【注】粳公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。
黑公尺是我國稻公尺中的珍品。據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：
黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
10樓：韓爆圜圜
粳公尺為禾本科植物粳稻的種仁，即今人常吃的稻公尺、大公尺。歷代醫家對粳公尺功用論述頗多，諸如：益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃；煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢；合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目。
粳公尺性硬少粘，氣味苦、甘、平、無毒，入脾、胃經。宋代有人雲：「粳公尺以晚白公尺為第一，……平和五臟，補益胃氣，其功莫逮。
」明代汪穎也說：「粳有早、中、晚三收，以晚白公尺為第。……天生五穀，所以養人，得之則生，不得則死。
惟此穀得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比。」
粳公尺含澱粉、蛋白質、脂肪、及少量b族維生素，其成分與糯公尺相近，惟含磷略多，而鈣較少。
藥膳方選：
粳公尺湯：粳公尺500克、水三大碗，煮
六、七沸服。治卒心氣痛。
11樓：匿名使用者
【性味】甘、平。含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素（b1、a、e）及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。除澱粉外，其他營養成分大多藏於公尺粒的胚芽和外膜中。
然而，人們可曾想到，糙公尺經過數次加工，碾成精白公尺後，就脫去了公尺糠層及胚芽，於是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的澱粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄公尺糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。粳公尺功能健脾養胃，具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。
對脾虛煩悶、消渴不思飲食、洩瀉、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。
【注】粳公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。
黑公尺是我國稻公尺中的珍品。據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：
黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
12樓：蠟筆不老不小新
粳公尺原來是大公尺...
我也是才知道
13樓：匿名使用者
粳公尺粒圓,它的吸水性不及秈公尺,在市場上可以買的到.
粳公尺是什麼公尺呢！
14樓：鮮淘鮮生
粳公尺屬於高熱量食物，碳水化合物含量高達79%，是熱量的主要**食物，所以粳公尺更適合煮粥來喝，更是南方人的主食。
15樓：買聽楓貴旋
粳公尺就是平時吃的大公尺呀，只不過為什麼叫這個名字呢，它是按照稻公尺公尺粒內含澱粉性質分的，象這種公尺它硬度高、黏性教低、脹性適中、出飯率低。
16樓：匿名使用者
明星個人講解：粳公尺是大公尺的一種，其粥有「世間第一補」之美稱。粳公尺的糙公尺比精白公尺更有營養，它能降低膽醇，減少心臟病發作和中風的概率 如果還有什麼疑慮可以問我。
17樓：匿名使用者
粳公尺是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。粳公尺，是粳稻的種仁，又稱大公尺。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
粳公尺也是大公尺的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國華北、東北和蘇南等地。著名的小站公尺、上海白粳公尺等都是優良的粳公尺。
是用粳型非糯性稻穀碾製成的公尺。公尺粒一般呈橢圓形或圓形。公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳公尺根據收穫季節，分為早粳公尺和晚粳公尺。早粳公尺呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，公尺質較差。晚粳公尺呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。
粳公尺產量遠較秈公尺為低。
18樓：小犟脾氣
回答粳公尺就是平常吃的大公尺。但並不是所有的大公尺都是粳公尺。 糯公尺和江公尺是一回事，南方叫糯公尺北方叫江公尺。
大公尺分為粳公尺、秈公尺、糯公尺。其中，糯公尺是粘性很大的公尺，俗稱粘公尺。 粳公尺、秈公尺是通常我們做飯時用的公尺，秈公尺的公尺粒相對粳公尺來說細長些。
但秈公尺好象只有南方城市有，北方人只吃粳公尺。 粳公尺 【性味】甘、平。含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素（b1、a、e）及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。
除澱粉外，其他營養成分大多藏於公尺粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙公尺經過數次加工，碾成精白公尺後，就脫去了公尺糠層及胚芽，於是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的澱粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄公尺糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。
粳公尺功能健脾養胃，具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、洩瀉、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。 【注】粳公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。
煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。黑公尺是我國稻公尺中的珍品。
據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。
無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
19樓：匿名使用者
粳公尺知識介紹：粳公尺為人所常食公尺，為五穀之長。為禾本科粳稻的種仁，又稱大公尺，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。
粳公尺在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳公尺飲食文化是我國飲食文化的特產之一。 粳公尺營養分析：1.
粳公尺公尺糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2. 粳公尺能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；
3. 粳公尺能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；
4. 粳公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率；
5. 粳公尺可防過敏性疾病，因粳公尺所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性**病的發生。
粳公尺補充資訊：1. 患有乾燥症候群、更年期症候群屬陰虛火旺者，以及癰腫療瘡熱毒熾盛者，忌食爆公尺花，因爆公尺花易傷陰助火；
2. 不能長期食用精公尺而對糙公尺不聞不問，因為精公尺在加工時會損壞大量的營養，長期使用會導致營養缺乏，所以應粗細結合，才能均衡營養；
3. 公尺油俗稱公尺湯、粥油，為煮公尺粥時，浮於鍋面上的濃稠液體，性平味甘，大能補虛，老幼咸宜，病後產後體弱之人尤為適合，《本草綱目拾遺》雲：公尺油滋陰長力，肥五臟百竅。
力能實毛竅，最肥人。《隨息居飲食譜》曰：補液填精，有裨贏老。
另外，《紫桂單方》中有對男子精少不育的專門論述：治精清不孕：煮公尺粥滾鍋畔面上公尺沫浮面者，取起加鍊過食鹽少許，空心服下，其精自濃。
粳公尺適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初癒、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者；
2. 糖尿病患者不宜多食。 粳公尺食療作用：粳公尺性平、味甘，歸脾、胃經；
具有補中益氣，平和五臟，止煩渴，止洩，壯筋骨，通血脈，益精強志，好顏色之功；
主治瀉痢、胃氣不足、口乾渴、嘔吐、諸虛百損等。
粳公尺食物相剋：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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