1樓：匿名使用者
對，我也經營過奶茶店。我都是不加茶水，或者加很淡的茶水。你的茶水太濃了。
我是用熱水沖開果味粉，然後加煮好的的奶精，煮奶精的時候就加了糖了，所以我不再加糖。只有衝原味奶茶的時候我才加茶水。
2樓：匿名使用者
我們這邊有的奶茶店就是加那種果味粉還有白色的液體（應該就是奶精加水）...所以出現改口味的顏色
奶茶的問題
3樓：盛昱扈語兒
現在奶茶店裡奶茶口味那麼香濃，都有自己獨有的配方的！其次就是像奶精，甜蜜素等新增劑~~都不健康的！還不如選擇純天然的，口感又淳樸的粗糧飲品~~
4樓：匿名使用者
奶茶放久的樣子，真的太可怕了。
關於奶茶的問題
5樓：匿名使用者
奶茶大概2大類,港式和台式,奶茶裡面最基本的包括(糖水,果粉,奶精)奶精第乙個口感比奶茶粉好,第二便宜!
果粉:士多啤梨,香草,香芋,巧克力....
奶精:植物性奶精
只要混合搭配加點糖水就是基本的奶茶了
6樓：帕帕亞下雨了
就是馬路邊的奶茶鋪的話，就用粉阿，大概十幾塊一袋
7樓：夜顧千塵
市場上有買專門的奶茶用的粉,味道也不錯啊,
奶精與奶茶粉不是同樣東西,奶茶粉專用與奶茶,而奶精就不知道了
8樓：非著名書法家
那就得看你想花多少成本了~便宜的十幾塊一袋，奶茶粉當然跟奶茶不是乙個東西了撒，用開水衝奶茶粉就變成奶茶了～
關於做正宗的奶茶的問題~求解~
9樓：嘻嘻悠_悠
珍珠奶茶的做法（快速法）
在搖杯中放入25g奶精(1.5匙)，15g果粉1匙（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等）,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯10次後.搖晃至雪克杯壁感覺冰涼即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取乙隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。適量的新鮮牛奶對奶茶來說，起了畫龍點睛的作用，而一旦鮮牛奶過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。
因而在放鮮牛奶時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。建議根據銷售**選擇***的果粉和奶精！要知道一杯奶茶用最好的原料成本也不會超過0.
8元用最垃圾的原料成本也不會低過0.5元。
珍珠奶茶的做法（傳統法）
泡茶包是把60克茶葉（用袋裝方便茶葉）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。
一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。然後加入奶精白糖或糖漿攪拌勻，倒入類似左邊的奶茶桶中，自然冷確後放入冰箱冷藏。來了客人就直接打入杯中加珍珠封口。
如果需要得到果味奶茶，就是在杯中先放15g果粉1匙加40g熱水調勻後,再加上面做好冰凍的奶漿即可。
注意：以前業內常有高人在製作過程中加入少量巧克力果粉咖啡果粉，或者自己用多種茶包配比使用。又或加入奶茶新增劑、新鮮牛奶等等調出別人無法模仿的獨家口感。
這種做法的原味有時候會產生出非常獨特調和的效果。但我們公司觀點不推薦這樣做，我們提倡奶茶還是口味不要搞的太雜亂的為好。
建議你做奶茶的奶精選擇「佳禾晶花」這個牌子，是奶精的老品牌了。「昆明瑞峰商行」有做著這個牌子。 昆明瑞峰商行：
奶精 雲南珍珠奶茶原料 椰香奶精 汕頭文暉奶精35aa 一口價 335.00 元
奶精 雲南珍珠奶茶原料 佳禾晶花植脂末奶精 t50 一口價 367.00 元
奶精 雲南珍珠奶茶原料 佳禾晶花植脂末奶精 t32
「昆明瑞峰商行」你在網上直接搜就可以找到了，他們在**網開有**的，服務超好
10樓：全陶小丫子
若成本問題，那麼建議你不要做正宗純正奶茶。
奶茶店營銷中存在的問題有哪些
11樓：衝向海邊
進店率不穩定
首先必須要做的是統計平時的進店率和當天的進店率。
此時可以分工合作，對奶茶加盟店的原材料以及半成品進行統計儲存，來一次徹底的大掃除，絕不放過角角落落。
之後可以對員工進行產品知識培訓或者是服務禮儀方面的指導。
客流量少的時候
奶茶連鎖店建議統計客流量，分析來店購買客戶的人群，同時查詢原因。
看是哪個方面做得還不足，比如產品，服務，衛生，**等因素進行針對性的改進。
奶茶加盟店的飲品都是經過總部產品研發部研發得來的。每個經營者都是速學成才，所以可能製作的成品會有所差距。
人們常說的熟能生巧，多加練習，多用心體驗，這樣在操作出品的速度上也會有所提高。
員工配合不好
分析配合不好的原因，是制度的問題，還是員工的問題。
可以讓員工參與討論配合之間存在的問題，通過溝通，調整班次的方式，利用互補來進行調整，不斷優化出品流程，做到簡潔、方便。
奶茶之類的問題
12樓：寶寶兒
我喝過咔咔仕的奶茶，他家很獨特，基本沒有粉劑類的，而是煮出來的紅茶湯，卡茶湯，所以味道會醇厚濃重，久久回味。。。咔咔仕是全國加盟的，建議樓主可以到**詳細了解下
13樓：匿名使用者
紅茶一包，西公尺1/2杯，牛奶適量。
開奶茶店一些法律方面的問題
14樓：3707圈圈
如果加盟的是註冊商標，那麼你的這種行為屬於侵犯商標專用權。如果該加盟商沒有註冊，卻是馳名商標，仍受法律保護。加盟奶茶店一般都有口碑，做自己的奶茶吧，做出特色，有自己的商標不是更好？
15樓：淡定超人
先辦衛生許可證，消防，環保手續工商執照，稅
務登記證。有照經營就有法律保障了。
要檢視被加盟商的資質。
16樓：凌蝶軒紫
你說的買的奶茶產品差不多還是說包裝和品牌差不多？若是包裝和品牌差不多的話很可能涉及侵害對方的外觀設計專利權益以及商標權。當然你可以道國家專利局和國家工商總局上面去查一下有沒有申請。
17樓：
你說的差不多是指哪方面差不多？最好不要用相同或者類似的、容易讓消費者產生誤會的商標、廣告牌就行了。
18樓：文殊院主
就像賣煎餅果子，你會他也會，談不上侵權；只要不用他們的商標，宣傳口號〜
19樓：索馬利亞城管隊
只要不用他們的商標，標示，外包裝，也不是通過秘密手段獲悉對方的配方而使用，那麼就沒問題。
20樓：天高任豬肥
這個具體要看對方是否申請商標或者專利等，如果有，有侵權風險，如果沒有，看對方牌子是否夠大，詳情可以諮詢我，因為很難講清楚。
21樓：王律師
這涉及到不正當競爭。（王騰飛律師）
22樓：匿名使用者
要看具體情況，如果你的開的是乙個規模較大的店的話這些就要考慮了。如果是小規模的話問題就不大。
因為中國的維權意識還沒有那麼強，再說差不多是不要有本質的相同就行。
關於奶茶的問題。
23樓：匿名使用者
所有現成的奶茶都含有香精。
我如果想喝，會自己做，超簡單：
立頓紅茶一包，熱牛奶一杯。
用盡量少的熱水衝紅茶(水太多會沖淡牛奶的濃郁），待充分泡好，將茶和牛奶混合攪拌，加蜂蜜or砂糖，一杯原味奶茶就好了。
24樓：打倒小小羅
立頓的挺好喝滴
就可以把茶和各種味道滴牛奶煮在一起也蠻好喝滴
25樓：匿名使用者
優樂美.中國人都知道.你要是自己做的話很簡單的.
準備鮮牛奶和紅茶按照2比3的比例做出來的就是原味的奶茶.加兩塊巧克力進去就是巧克力味的.要還想做多種口味的就得買來奶茶專用的果味粉了.
26樓：女初學者
喝奶茶，把奶和茶兌一起
27樓：壽瀚龔雅蕊
你想做什麼樣的奶？個人喜歡喝港式奶茶。
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