1樓：俊姐娛樂圈
挑選紫菜，教你訣竅，買到的都是好紫菜
2樓：社會觀察員小羊老師
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
[開心]親，您好~挑選紫菜最重要的一點是需要觀察紫菜的顏色，好的紫菜會呈現紫紅色或紫褐色，當然以紫紅色為最好，色澤發紅則表示菜質較嫩，如果色澤發黑可能就會是隔年的陳紫菜。
還要注意觀察好的紫菜厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，好的紫菜密度大，不會一捏就散。
最後要注意紫菜是否有霉變，包裝是否結實，是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容，這些資訊都是需要完整全面的。
以上就是可以鑑別紫菜好壞的標準啦，您可以參考一下哦，希望我的回答能幫助到您。[鮮花]
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3樓：黃意誠
紫菜的質量鑑別：
良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色。
次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。
4樓：
去超市買最貴的 只有這個辦法了。我也是這樣子買的。很好的 散裝的太難選。而且質量 沒保證
如何挑選紫菜，哪種紫菜好，超市買紫菜的選擇技巧
5樓：每日一妙招
挑選紫菜有技巧，學會這3點，輕鬆買到優質紫菜，太實用了
6樓：匿名使用者
鑑別紫菜的方法：
一要注意色澤，以紫紅色為好，色澤發紅則菜質較嫩，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜。
二要注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質量。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。
三要注意陳紫菜，現在市場上有一些不法商販將隔年陳紫菜用食用油塗抹後冒充新紫菜銷售，可用手絹紙擦上去，紙上就會有油跡，且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味。
在此基礎上，在選購時可從感官上進行觀察，注意是否有霉變，包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。
一般紫菜的保質期是3-6個月，紫菜屬於海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。在食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。
購買紫菜該怎麼樣選擇？ 20
7樓：小熙猶如花美嗎
選購紫菜時，以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不鹹，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身幹，無雜質者為上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味的紫菜為次。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
具體方法：
1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。
2、看一看。應挑選有光澤、呈紫色，最好是紫得發紅色的紫菜。
3、聞一聞。好的紫菜是有一絲清香味的。
一般紫菜的保質期是3-6個月，紫菜屬於海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。在食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。
8樓：俊姐娛樂圈
挑選紫菜，教你訣竅，買到的都是好紫菜
9樓：凌雲夢雨
這位朋友你好！新鮮的紫菜一般泡出來都是紫紅色的。買紫菜要注意買那些烏黑發亮的比較好，如果是紫色的那一般就是放久了。
我家養了好多年紫菜了，所以對這個比較在行，如果你相信我就聽取我的建議。希望你以後能買到好的紫菜，吃得開心！！！
10樓：瘦丶小兔
紫菜的質量鑑別：
良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色。
次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。
怎樣挑選紫菜？
11樓：小荔枝愛生活
挑選紫菜，第一種方法觀察法，什麼樣的支援不能購買，第二，用打火機烤一烤，變質的支援燒過之後會是黑色的，第三，聞一下紫菜的味道，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
12樓：社會觀察員小羊老師
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
[開心]親，您好~挑選紫菜最重要的一點是需要觀察紫菜的顏色，好的紫菜會呈現紫紅色或紫褐色，當然以紫紅色為最好，色澤發紅則表示菜質較嫩，如果色澤發黑可能就會是隔年的陳紫菜。
還要注意觀察好的紫菜厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，好的紫菜密度大，不會一捏就散。
最後要注意紫菜是否有霉變，包裝是否結實，是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容，這些資訊都是需要完整全面的。
以上就是可以鑑別紫菜好壞的標準啦，您可以參考一下哦，希望我的回答能幫助到您。[鮮花]
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13樓：週聽弘未
如果顏色過深的話，別人放染色劑也說不定！買吃的東西要謹慎哦！最好不要到那些推銷地上買。
給您點小技巧：「貨比三家」這可不是叫您比哪家的便宜！
14樓：醉冰軒主
紫菜的質量鑑別
良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色。
次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。
如何挑選紫菜，哪種紫菜好，超市買紫菜的
15樓：小荔枝愛生活
挑選紫菜，第一種方法觀察法，什麼樣的支援不能購買，第二，用打火機烤一烤，變質的支援燒過之後會是黑色的，第三，聞一下紫菜的味道，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
16樓：社會觀察員小羊老師
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
[開心]親，您好~挑選紫菜最重要的一點是需要觀察紫菜的顏色，好的紫菜會呈現紫紅色或紫褐色，當然以紫紅色為最好，色澤發紅則表示菜質較嫩，如果色澤發黑可能就會是隔年的陳紫菜。
還要注意觀察好的紫菜厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，好的紫菜密度大，不會一捏就散。
最後要注意紫菜是否有霉變，包裝是否結實，是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容，這些資訊都是需要完整全面的。
以上就是可以鑑別紫菜好壞的標準啦，您可以參考一下哦，希望我的回答能幫助到您。[鮮花]
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17樓：俊姐娛樂圈
挑選紫菜，教你訣竅，買到的都是好紫菜
18樓：
紫菜的質量鑑別：
良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色。
次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。
如何選購紫菜
19樓：俊姐娛樂圈
挑選紫菜，教你訣竅，買到的都是好紫菜
20樓：匿名使用者
在市面上，看到的紫菜除了紫色，還有些綠紫、黑紫的品種，那是因為環境及生長期不同的關係所致，但無損 其營養價值。
選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。
講到紫菜的營養，則十分豐富，一般蔬菜都不及它。所含的蛋白質和維他命a、b2亦比其他海藻類多，又有鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素及大量的碘質。
碘質對患甲狀腺腫的病患者具有療治價值。此外，其多種的營養素，可以促進腸胃機能，增強身體的抵抗能力，促進**彈性和光澤，使頭髮烏黑柔潤。
再者，由於含鐵、鈣、磷，可以造血，又能調節身體生理機能，消除氣喘，降血壓，治頭暈眼花，防血管
硬化效果顯著，好處多多。
紫菜是弱酸性無熱量食品，放麵、放湯，或烘乾作小食，做菜則比較少，潮汕地區的紫菜湯，四寶面等便是以紫菜做材料。
不過紫菜性質寒涼，身體虛弱的人，烹調時最好加些肉類來減低它的寒性。
紫菜是海味品，容易還潮變質。儲存時，最好裝在密封乾燥的黑色塑膠袋中，放置在清潔、陰涼、避光處或冰箱內，否則，色素會減退，所含營養受破壞。凡是退色、發紅、霉變的紫菜，都不宜食用。
21樓：社會觀察員小羊老師
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
[開心]親，您好~挑選紫菜最重要的一點是需要觀察紫菜的顏色，好的紫菜會呈現紫紅色或紫褐色，當然以紫紅色為最好，色澤發紅則表示菜質較嫩，如果色澤發黑可能就會是隔年的陳紫菜。
還要注意觀察好的紫菜厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，好的紫菜密度大，不會一捏就散。
最後要注意紫菜是否有霉變，包裝是否結實，是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容，這些資訊都是需要完整全面的。
以上就是可以鑑別紫菜好壞的標準啦，您可以參考一下哦，希望我的回答能幫助到您。[鮮花]
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22樓：
紫菜也叫索菜，山東，河北稱紫英，我國東南沿海均有出產，以舟山，呂泗產量較多，以寧波，定海的質量較好，名馳邇遐。它色澤濃豔，滋味鮮美，食法簡便，營養豐富。
根據採集的季節有冬菜和春菜之別，根據採集方法有撥菜和打菜之別。其中以冬菜和撥菜的***。市場上**的紫菜有精製紫菜紫，方片對折，大圓片，中圓片，小圓片和散條等多種，以紫菜絲質量最優，散條最次。
選購時，以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不鹹，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身幹，無雜質者為上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味者為次。
如何挑選優質紫菜？
23樓：俊姐娛樂圈
挑選紫菜，教你訣竅，買到的都是好紫菜
24樓：媛爸日記
挑選紫菜的正確方法，知道的人都說好，方法簡單實用
怎樣選擇紫菜
25樓：蒲公英花開丶
選購紫菜時，以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不鹹，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身幹，無雜質者為上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味的紫菜為次。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
具體方法：
1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。
2、看一看。應挑選有光澤、呈紫色，最好是紫得發紅色的紫菜。
3、聞一聞。好的紫菜是有一絲清香味的。
一般紫菜的保質期是3-6個月，紫菜屬於海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。在食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。
26樓：導演小白
紫菜要如何挑選？買紫菜時記住這3點，就不怕買到染色的紫菜
27樓：俊姐娛樂圈
挑選紫菜，教你訣竅，買到的都是好紫菜
28樓：常州
這種紫菜有問題的。還是應該購買價錢稍高一點的***啊！
29樓：匿名使用者
如果顏色過深的話，別人放染色劑也說不定！買吃的東西要謹慎哦！最好不要到那些推銷地上買。 給您點小技巧：「貨比三家」這可不是叫您比哪家的便宜！
30樓：花朵的娃娃姐
會，絕對會 。去大點的超市 看看 ,買牌子 的
所屬團隊——冷月葬花魂
31樓：櫻花塔下
紫菜一般都是這樣，不過壞的裡面好多沙子
32樓：匿名使用者
水沒變色的菜是正常的
怎樣挑選優質的紫菜，怎麼挑選紫菜
導語 相信大家都對紫菜比較了解吧，它含有豐富的碘 鐵 鈣等營養物質，在食物中適量的放入紫菜，不僅可以增加食物的味美，而且營養價值更為豐富，為身體健康添磚加瓦。尤其是在吃麵食的時候，比如煮抄手的時候放點紫菜，那簡直味道非同尋常。不管你吃沒吃過紫菜，總之，它的營養價值是公認而存在的，因此，沒有嚐到過紫菜...
怎樣辨別紫菜的真假，怎樣分辨紫菜真假
眼眸的暗灰色 好的紫菜,是黑色的,薄.口感柔軟.很芳香.鮮美,無泥沙雜質.乾燥.火烤後是青綠色 不好的紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，是紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。野生紫菜呈黑紫色，口感鬆軟，可以嚼食，而晒乾後的海菜呈綠色，口感粗糙，很難嚼動，用色素浸泡過的會危害人體健康 ...
紫菜包飯怎麼做，怎樣做紫菜包飯
遇見食撩 準備熟米飯，蘿蔔切絲黃瓜切絲，雞蛋切絲，鹽，米飯用紫菜包裹住後切斷。 露珠心愛陸虎 做紫菜包飯必備的材料 一 米飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃 可以大米糯米等摻著煮，吃起來會更加美味 二 韓國紫菜若干張 韓國紫菜是薄薄的一大片的。在韓國有很多，在中國很少有，買不到就不好辦了...