1樓：就是這個李啊
不僅要放鹽還要放糖放醋 但是鹽要最後放 放完鹽後緊火收湯即可出鍋
2樓：怕冷的小胖三俗
你好！！
帶魚屬於海魚，本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。
拿帶魚和鯽魚比較，鯽魚含氯化鈉為68.60毫克克， 而帶魚則高達150.10毫克。
下面以「紅燒帶魚」為例，還是要放鹽的，只是要適量。
主料：帶魚、辣椒片、蔥絲、蒜、姜、醬油、食用油糖雞精少許紅燒帶魚的做法：
1.蔥切成絲，蒜切片、薑切片、辣椒切片備用；
2.帶魚洗淨切段，亦可用刀在魚身上劃幾下，保證入味；
3.將切的帶魚散上雞精浸十分鐘；
4.熱鍋放少許油，將帶魚段放入煎炸至金黃撈出；
5.洗鍋重新置油，將蔥、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
6.再放入帶魚翻炒，放入少許醬油及糖，起鍋承盤。
3樓：黃愛賴
要的 不然很淡不能吃
4樓：千靜柏
新鮮的就要，如果是乾貨就不要
5樓：寶媽2生活記錄
很簡單的紅燒帶魚，好吃好學簡單食材
帶魚是鹹的嗎?做的時候要不要放鹽啊?
6樓：小曉侃娛樂
帶魚肉不是鹹的，雖然海水是鹹的但是這和帶魚的肉鹹不鹹沒有必然聯絡。在做的時候不能替代鹽。
帶魚屬於海魚，本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。拿帶魚和鯽魚比較，鯽魚含氯化鈉為68.60毫克克， 而帶魚則高達150.
10毫克。所以在以帶魚為原材料加工食品的時候，還是要放鹽的。
拓展資料
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及**乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗
7樓：匿名使用者
你好！！
帶魚屬於海魚，本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。
拿帶魚和鯽魚比較，鯽魚含氯化鈉為68.60毫克克， 而帶魚則高達150.10毫克。
下面以「紅燒帶魚」為例，還是要放鹽的，只是要適量。
主料：帶魚、辣椒片、蔥絲、蒜、姜、醬油、食用油糖雞精少許紅燒帶魚的做法：
1.蔥切成絲，蒜切片、薑切片、辣椒切片備用；
2.帶魚洗淨切段，亦可用刀在魚身上劃幾下，保證入味；
3.將切的帶魚散上雞精浸十分鐘；
4.熱鍋放少許油，將帶魚段放入煎炸至金黃撈出；
5.洗鍋重新置油，將蔥、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
6.再放入帶魚翻炒，放入少許醬油及糖，起鍋承盤。
謝謝！！
8樓：業艾瀧笛
帶魚雖然是海水魚類，但是帶魚的本身是沒有鹹味的，所以烹飪時需要放些調味料來增加魚的鮮味的
9樓：匿名使用者
帶魚本身是無鹽的,烹調的時候要少放鹽,才能突出它的鮮美味來(如清蒸).
10樓：
哈哈，別亂講，雖然是海魚，當時，烹調時仍然要放些鹽
炸帶魚需要提前放鹽和料嗎
11樓：匿名使用者
經過醃製之後的帶魚炸出來就不會有魚腥味了，所以這一步一定不能少。
用料：雞蛋1只，麵粉30g，生薑適量（醃製時用），蔥適量（醃製時用），料酒適量（醃製時用），鹽適量（醃製時用）
步驟：1，首先，帶魚切段洗淨，去頭去尾，用鹽，料酒，姜，蔥，醃製20分鐘。醃製好後，用廚房紙擦乾醃製魚時的水份，先裹麵粉。
2，下鍋前裹上蛋液。
3，將帶魚段逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
12樓：將心比心
肯定要提前放鹽和料的。
一般醃漬15~20分鐘後，每個帶魚段過一下雞蛋液或麵液後，直接下油鍋炸，炸熟就可以了，這樣炸出來的帶魚外焦裡嫩，味道鮮美。
帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
製作方法
1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5厘公尺長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；
2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。
炸帶魚還要不要放鹽呀？
13樓：你好英躍
炸帶魚是一種技術活，先把帶魚洗淨，然後水瀝乾，水要瀝乾哦，之後再來炸，炸好後要放蔥薑蒜燜一會，再放鹽，兩分鐘後出鍋
醃帶魚時需要放鹽嗎？
14樓：匿名使用者
為了防止變壞，一般家庭醃帶魚都是要放的。
1、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及**乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
3、帶魚的dha和epa含量高於淡水魚。dha是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。epa則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。
帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做乾鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。
15樓：路田甜甜
需要放入適量的鹽醃製。
16樓：匿名使用者
需要放鹽，要不味道淡
17樓：☆友情
放是為了防止變壞
一般家庭醃帶魚都是要放的
帶魚怎麼燒才好吃，帶魚怎麼燒比較好吃？
衣祥 一 糖醋帶魚 材料 帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥 製作方法 1 將帶魚清理，洗淨，然後切成5釐米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。2 將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎 每面一分鐘左右 然後撈出濾油。3 將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。4 將生...
蘿蔔絲燒帶魚是杭幫菜嗎？蘿蔔絲燒帶魚怎麼做
好吃的蘿蔔絲燒帶魚，這樣煮補氣提鮮，濃油赤醬寧波傳統菜。以前我在北京，實在想念海鮮了，就去餐館裡點了乙份紅燒帶魚，帶魚之外還奉送一疊烙餅。我這個寧波人一嚐就發現帶魚是冷凍的，但是那餅卻又暄又軟著實好吃，最後我本末倒置，把餅吃完了，魚還剩了一半，可見北京人烙餅是一絕。在家裡，我非常愛吃帶魚，最中意的做...
燒帶魚（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
0澤國a網盤 主料帶魚 500 輔料醬油 適量 蔥薑蒜 適量 鹽 適量 花椒 適量 油 適量 醋 適量 料酒 適量 雞蛋 2個 具體步驟 第一步1.將帶魚切段加入鹽，花椒，薑絲和料酒，醃製1個小時第二步2.將雞蛋裹滿帶魚表面 第三步3.在油中炸至金黃色 第四步4.蔥薑蒜在油中爆香後加入炸好的帶魚，再...