怎麼做好吃,豆豉剁椒蒸排骨的家常做法

時間 2022-02-23 02:50:08

1樓:冠上嘀嘀

排骨用水泡20分鐘,去血水。

步驟 2

瀝乾水分。把姜,蒜切剁碎。

步驟 3

將排骨加入姜,蒜,少許料酒,生抽。醃製10分鐘步驟 4

醃好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少許香油以及適量的鹽(剁辣椒裡是有鹽味的,所以只要少許鹽)

步驟 5

蒸鍋水燒開,水開後放入鍋內蒸18-20分鐘出鍋。撒上蔥花

美食烹飪方法

2樓:能夕歷乙

淋糖千層餅的製作材料:

主料:小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料:雞蛋150克,

調料:黃油500克,醋精5克,鹽10克

淋糖千層餅的特色:

層次多,酥脆鹹香。

淋糖千層餅的做法:

1.酥麵:黃油擀成薄片,一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克;

2.再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;

3.皮面:將麵粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;

4.擀成與酥麵大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;

5.在擀製酥麵包皮時,兩片摺起來擀成大片要疊起來成為三層,再擀成大方塊放入冰箱;

6.連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的製作要訣:

還可製作成起酥大餅,咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

美食/烹飪

3樓:rs自由時光

嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧!

美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃

4樓:公尺戀悠

炒是最基本的烹調技術,是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜,關鍵在這個炒字上,就是說菜品入鍋後,需要不斷地翻炒。

國菜的常用製作方法,是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法,將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程,它主要是以鍋中的油溫為載體,將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干,加入佐料,再將菜品放入鍋中,用中旺火在較短時間內加熱成熟,中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動,直到菜被炒熟!鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程, 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒製過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。

  其中,火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序,為最終炒製是否成功的關鍵!

注意事項

炒菜時,鍋內盡可能不能有水份,因為鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油。

5樓:匿名使用者

美食烹飪的主要技巧就是掌握火候,及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲,什麼時候放醋是最關鍵的,這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋,這樣的土豆又脆又能浸入醋味;酸辣土豆絲要爆炒才夠味,但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了,先大火爆炒,最後關小火燜。

6樓:匿名使用者

其實炒菜要好吃,關鍵在火候,不管是用油還是水炒,總之要讓食材受熱均勻,快速成熟,這樣炒出的菜才好吃,所以刀工也很重要,只有好的刀工,食材才能切得細,切得薄,炒的時候才熟的快。

7樓:稻草人的草

炒菜也要分炒什麼菜,但是最基本的要求火要急,後放鹽。

8樓:我是一路盲

那要看個人手法了,每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。

9樓:飽食而思

看口味和喜好了,另外還要看做什麼菜了

怎樣烹飪出最好吃的美食

10樓:向善若水

如何才能烹飪出好吃的食物?

11樓:匿名使用者

你懂廚藝嗎?不懂的話,你做不出好吃的食物.懂的話,你可以買書自己實踐.

沒有最好吃的美食,只有不斷實踐才有更好吃的美食

12樓:匿名使用者

什麼是最好吃的美食 ,這個問題不簡單。。

清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典,為美食界 推崇。

因時制宜,因地制宜,因人制宜。即所謂的三性最重要的是有乙個好手藝和用心而已。。

這是我20年 的經驗

13樓:匿名使用者

技術夠硬!

心情夠好!

經驗夠足!

材料夠用!

助手夠用!

愛心夠足!

14樓:魚子寧

用心做···········每個人的口味不一樣,但是只要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東

15樓:阿莎麥粒

看你是什麼口味的

買點關於菜譜的書籍研究一下,慢慢的就會摸到門路了

16樓:匿名使用者

從**菜譜或者書裡的菜譜挑一些簡單的做 多做幾次熟練了 自己想著做

17樓:匿名使用者

要有耐心的去學習,去嘗試

18樓:匿名使用者

用心做出來的東西 都不錯!

19樓:檸檬飲

多做做手藝會變好的。

美食烹飪的描寫

20樓:無為

1、夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭。

2、無竹令人俗,無肉使人瘦。不俗又不瘦,竹筍燜豬肉。

3、西瓜全身都是寶,西瓜皮炒著當菜吃,瓜瓤可以解渴,清火,瓜籽也可以炒了在休閒的時候吃,西瓜全身不全是寶。

4、小餅如嚼月,中有酥和飴。

5、食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。

6、從進入廚房的瞬間開始,你們就肩負著烹飪美食的責任。這無關經驗和立場。

7、白菜青鹽糙公尺飯,瓦壺天水**茶。

8、時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。

9、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。

10、夜雨剪春韭,新炊間黃梁。

11、臭豆腐乾是"熱情好客的",她總是把濃郁的烈性的香味瀰漫在周圍的空氣中,讓人為謀其面,先文其香。

12、能吃者得到乙份暖胃的享受。

13、豐湖有藤菜,似可敵蓴羹。

14、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。

15、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。

16、小餅如嚼月,中有酥和飴。

17、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。

18、青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。

19、回味無窮,入口即化。

20、吃食是一種幸福,品味是一種情趣。

21、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。

22、我的夢想是住在食家莊,日日食全食美,夜夜碟碟不休。

23、揚州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初。

24、鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹。

25、西瓜不但瓜肉好吃,瓜皮也好吃,去掉綠皮,剩下白色的部分,把它切成一塊一塊的再炒,真是一道美味的小菜。

26、秀風景,秀美食,秀工作,秀恩愛,秀孩子。開啟人人微博朋友圈,似乎都是大家過的都很好。

27、初遊唐安飯薏公尺,炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。

28、秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫.我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。

29、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。

30、日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人。

31、新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺餘,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。

32、初遊唐安飯薏公尺,炊成不減雕胡美.大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。

33、老闞廚房之山東扒雞、梁記燒臘店之燒鵝。

34、鱸肥菰脆調羹美,(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴,倒緣鄉味憶回鄉。

35、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。

36、那些冰糖葫蘆紅彤彤的,在陽光的照耀下閃閃發光,不知引來多少小孩兒渴求的目光。

37、只要吃到軟軟的乳酪蛋糕,就什麼鬱悶都沒有了,軟軟香香的,是最好的安慰自己或犒勞自己的小禮物!

38、糕名飛石黑阿峰,味膩如脂色若琮。香潔定知神受餉,珍同金菊與芙蓉。

39、鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹;蜀酒濃無敵,江魚美可求。

40、香港品源美食之黃蒲蛋、天津衛老公尺食堂之海鮮豆腐腦。

21樓:嘟嘟

美食的好句

1、夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭。

2、無竹令人俗,無肉使人瘦。不俗又不瘦,竹筍燜豬肉。

3、西瓜全身都是寶,西瓜皮炒著當菜吃,瓜瓤可以解渴,清火,瓜籽也可以炒了在休閒的時候吃,西瓜全身不全是寶。

4、小餅如嚼月,中有酥和飴。

5、食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。

6、從進入廚房的瞬間開始,你們就肩負著烹飪美食的責任。這無關經驗和立場。

7、白菜青鹽糙公尺飯,瓦壺天水**茶。

8、時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。

9、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。

10、夜雨剪春韭,新炊間黃梁。

11、臭豆腐乾是"熱情好客的",她總是把濃郁的烈性的香味瀰漫在周圍的空氣中,讓人為謀其面,先文其香。

12、能吃者得到乙份暖胃的享受。

13、豐湖有藤菜,似可敵蓴羹。

14、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。

15、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。

16、小餅如嚼月,中有酥和飴。

17、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。

18、青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。

19、回味無窮,入口即化。

20、吃食是一種幸福,品味是一種情趣。

21、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。

22、我的夢想是住在食家莊,日日食全食美,夜夜碟碟不休。

23、揚州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初。

24、鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹。

25、西瓜不但瓜肉好吃,瓜皮也好吃,去掉綠皮,剩下白色的部分,把它切成一塊一塊的再炒,真是一道美味的小菜。

26、秀風景,秀美食,秀工作,秀恩愛,秀孩子。開啟人人微博朋友圈,似乎都是大家過的都很好。

27、初遊唐安飯薏公尺,炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。

28、秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫.我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。

29、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。

30、日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人。

31、新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺餘,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。

32、初遊唐安飯薏公尺,炊成不減雕胡美.大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。

33、老闞廚房之山東扒雞、梁記燒臘店之燒鵝。

34、鱸肥菰脆調羹美,(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴,倒緣鄉味憶回鄉。

35、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。

36、那些冰糖葫蘆紅彤彤的,在陽光的照耀下閃閃發光,不知引來多少小孩兒渴求的目光。

37、只要吃到軟軟的乳酪蛋糕,就什麼鬱悶都沒有了,軟軟香香的,是最好的安慰自己或犒勞自己的小禮物!

38、糕名飛石黑阿峰,味膩如脂色若琮。香潔定知神受餉,珍同金菊與芙蓉。

39、鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹;蜀酒濃無敵,江魚美可求。

40、香港品源美食之黃蒲蛋、天津衛老公尺食堂之海鮮豆腐腦

烹飪美食

22樓:單秀英愛嬋

公尺醋適合於一般菜餚,除增鮮外,還能保持菜嫩爽口,做魚常用香醋,可使魚鮮美而不腥,肉欄味香。

剁椒茄子怎麼做好吃,剁椒茄子的家常做法

食材明細。茄子適量。剁椒適量。大蒜適量。白糖適量。味級鮮適量。花椒粒適量。小蔥適量。鹽適量。油適量。香油適量。中辣口味。炒工藝。三刻鐘耗時。簡單難度。剁椒茄子的做法步驟。材料 茄子 蔥 大蒜 油 味級鮮 白糖 香油 花椒粒 自製剁椒。茄子去蒂洗淨切成塊。用淡鹽水浸泡10分鐘,撈起瀝乾水分。蔥洗淨切末...

做法,豆豉蒸帶魚怎麼做好吃,豆豉蒸帶魚的家常做法

無名星辰寧 豆豉蒸帶魚的做法 1.帶魚去頭尾,剪開魚腹,去血汙,洗淨切段,每段兩背劃兩三刀2.帶魚段用料酒 生抽 鹽 少許胡椒粉 蔥段 薑片醃漬15 20分鐘3.3個蒜瓣剁碎備用,豆豉稍微碾碎,鍋燒熱油,中火下蒜末炒香,下豆豉翻炒至酥香 4.以蔥姜段墊在盤底,碼一層帶魚,魚上均勻灑一層豆豉,如果還有...

剁椒魚怎麼做好吃,清蒸剁椒魚的家常做法

1.草魚肉清洗乾淨,買的時候買魚的中間那塊肉,刺少,味美。2.切成小塊,裝在碗裡,加入生薑,食鹽,料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油,將油燒熱,加入生薑,大蒜,小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味,調入生抽,耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋,蒸10分鐘,燜2分鐘出鍋...