1樓：如意三人行
折耳根就是魚腥草蕺菜（拉丁學名：houttuynia cordata thunb）折耳根（名醫別錄）、魚腥草（本草綱目）、狗貼耳（廣東梅州市梅縣區）、側耳根（四川、雲南、貴州）。腥臭草本植物，有異味。
葉片心形，託葉下部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，兩性，總苞片白色，花絲下部與子房合生，子房上位。蒴果卵圓形，花果期5～10月。
陰性植物，怕強光，喜溫暖潮濕環境，較耐寒，-15℃可越冬，忌乾旱，以肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土生長最好。農田常見雜草，生果園、茶園、路埂等。產區：
陝西、甘肅及長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。
全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。嫩根莖可食，中國西南地區人民常作蔬菜或調味品
2樓：匿名使用者
又稱魚腥草.魚腥草多以嫩莖葉和地下嫩根供食用，目前魚腥草的地下莖作為一種新鮮蔬菜，可做菜食用，可涼拌、 炒食、做湯或醃漬，能製作多種具有獨特風味的菜餚，營養豐富.
魚腥菜和魚腥草是不是又叫折耳根?
3樓：匿名使用者
是的，在四川等南方一些地區又名折耳根，折耳根的名字源自於貴州省赤水河的古老傳說。涼拌折耳根是那邊人們常見的一道菜餚。
魚腥草為三白草科植物蕺菜（拉丁學名：houttuynia cordata thunb.），莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.
2～0.3cm；表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。葉互生，葉片捲摺皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.
5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與託葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
魚腥草是什麼？是折耳根嗎？
4樓：小格調
是的。魚腥草的別名就是折耳根。
魚腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2-0.3cm，表面褐黃色，有多條縱稜，節明顯，下部節上殘留纖維根，易碎易折斷。
葉子是交替的，摺疊和收縮。壓扁後呈心形，長3-5cm，寬3-4.5cm。
先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄纖細，基部和託葉結合形成鞘。穗狀花序頂生，黃棕色。摩擦時有一股腥味。
在印度、東南亞特別是泰國，魚腥草嫩葉是一種常見的冷盤調味品。
5樓：三哥
魚腥草就是折耳根，很好吃，味道不錯
折耳根這種蔬菜，可以常吃嗎？
6樓：辣梅子
折耳根又叫魚燻草，具有消炎清涼的作用，是可以經常吃的。而且它的做法有很多種，涼拌是其最主要的吃法之一，很下飯的。當然，還可以燉湯，炒肉，炒雞蛋，但是那些吃法感覺不如涼拌吃得長久。
7樓：小娜帶你看世界
魚腥草，產於陝西、甘肅及長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。可用來炒菜也可入藥，全株入藥，有抗菌、抗癌、抗病毒之功效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。
8樓：月舞靜蓮
魚腥草在餐桌上，又叫折耳根、摺耳菜，
屬於三白草科，是一種多年生草本植物，其葉片比較茂盛，顏色也非常翠麗，有股比較濃的腥味，但是它營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵等營養物質。既然可以當菜吃，也可以煮水或者直接用水沖泡當茶飲。且魚腥草還有比較高的藥用價值。
具體功效與作用如下：
1、清熱解毒：魚腥草性寒洩降，以清解肺熱見長，常配伍黃芩、哲貝母、知母等中藥，**痰熱、咳喘等病症；
2、消癰排膿：魚腥草性寒，能夠消癰排膿。既能夠外用**熱毒瘡瘍，又能夠內服**痰熱、胸痛、咳吐腥臭膿血等病症；
3、利尿通淋：魚腥草利於清膀胱濕熱，有清熱除濕、利尿通淋的功效。可配伍車前草、白茅根、海金沙等中藥，**濕熱瀉痢、熱淋澀痛等病症；
4、消炎抗病毒：魚腥草是天然而又安全的抗生素，有助於清熱、消炎、抗病毒，而且其藥效能通達人體的上、中、下三焦，對於各種細菌病毒引起的風熱感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染，及**炎症，都有很好的療效；
5、提高機體免疫力：魚腥草可以增強白細胞吞噬能力，提高血清備解素。在**慢性氣管炎時，合成的魚腥草素能夠明顯提高白細胞對白色葡萄球菌的吞噬能力，並且公升高血清的備解素，對感染性疾病有很重要的**意義；
6、利尿：魚腥草中的一些提取物，能夠使毛細血管擴張，增加血流量以及尿液分泌，同時所含的大量鉀元素，也具有增強利尿的作用。
雖然魚腥草的營養價值和藥用價值比較高，吃法多樣，但是在吃的時候要注意，它是寒性食物，比較辛寒，不宜多吃，尤其是脾胃比較虛寒，或者風寒感冒人群最好少吃。
魚腥草當蔬菜吃有什麼營養
9樓：暖神格格
魚腥草正名蕺菜，此草是我國民間的一種菜餚，可涼拌、烹炒而食之。魚腥草味如其名，有一股魚腥的味道，就跟榴蓮、芝士一樣，常常是愛者極愛，恨者掩鼻。魚腥草一直扮演藥、食兩用的雙重角色。
中醫認為其能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食。現代醫學也表明，魚腥草中含有豐富的多醣、鈣、磷等營養成分，有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。以下介紹幾款以其為主要原料的小菜、湯水，既可充當美食，又可養生保健。
★涼拌魚腥草：將魚腥草莖上的鬚根一一清理，把長長的莖折成五厘公尺長短，清水洗乾淨，用沸水略焯後撈出，加適量醬油、味精、香油、醋、蒜泥，拌勻即成。在涼拌時，還可以加點萵筍絲、海帶絲一起涼拌，清熱爽口，味道鮮美。
★魚腥草煲豬肺湯：春季老天爺頻繁「變臉」，時雨時霧，忽冷忽熱，最易誘發呼吸道疾病。魚腥草煲豬肺有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效，可用於預防呼吸道疾病。
其做法也非常簡單，把適量的豬肺洗淨切塊，飛水。煮沸湯煲裡的清水，放入豬肺和漂洗乾淨的魚腥草，煲乙個半小時，下鹽調味即可飲用。也可用魚腥草煲豬骨等。
有健胃利尿、降脂降壓的作用。★魚腥草雪梨水：先將新鮮魚腥草用適量水煮煮，棄渣取汁，放入雪梨塊，煮至梨軟爛，加入適量冰糖便可。
具有清熱解毒，止咳化痰功效。注意：儘管魚腥草功效多，但魚腥草性微寒，虛寒體質者不宜多吃。
請問四川話「東萬菜」和「折耳根」的書名是什麼？？？？
10樓：匿名使用者
折耳根的書名-魚腥草
11樓：匿名使用者
東萬菜---冬寒菜？還沒聽過東萬菜
魚腥草是發物嗎，魚腥草是發物嗎有什麼影響
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