1樓：慕金堵婉秀
a料：無水酥油300g（可用黃油代替）
糖粉200g
鹽5gb料：雞蛋100gg
液體油200g
c料：即溶吉士粉50g
低筋粉650g
製作：①先將a料拌勻至糖部分溶解，黃油微發（可加入兩滴檸檬黃，俗稱黃色素，不可加多，兩滴即可）
②先分次加如液體油拌勻，再分次加入雞蛋拌勻即可③加入c料用摺疊法和勻成團，或慢速攪拌均勻即可④將製作好的料放入菊花型裱花袋中，擠如烤盤即可烤箱溫度：上火200~220度
下火140~160度
大約10分鐘左右
注意：烤的時間不要過長，避免烤糊
擠的過程中可能過硬，不是調製的問題
希望你能用上
2樓：生活小當家番茄
回答配方：
黃油75g，低筋麵粉100g，糖粉35g，全蛋液20g步驟：
1、黃油提前軟化，用手指很容易戳個洞就是軟化好了！
2、糖粉加入黃油中，先用刮刀拌均勻(避免打蛋器打的時候糖粉到處飛)，再用打蛋器打至順滑！
3、雞蛋液分兩次加入打好的黃油中，每次都充分融合，打到黃油有明顯的紋路就說明打好了！
4、篩入低筋麵粉，翻拌均勻，沒有乾麵就好！
5、8齒裱花嘴裝入裱花袋中，再裝入拌好的麵糊，擠花！
6、烤箱提前預熱，上火180度，下火160度，5分鐘。
7、擠好的曲奇放入烤箱，先上火180度下火160度烤5分鐘。後上下火145度烤10-13分鐘！
○○烤箱的溫度設定得根據自己家的慢慢摸索
總結1、黃油軟化的同時，雞蛋也需要從冷藏室拿出來放到常溫。
2、先高火烤至定型，再低火烘烤上色。
3、黃油軟化不夠，或者黃油軟化到位但是雞蛋液過冷也會導致黃油發硬，這樣不好擠花，烤出來也不酥。
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