1樓：咪寶精靈
黃油完全融化了還能做餅乾。黃油餅乾的做法：
1.黃油切小塊放入碗中，室溫放至軟化（冬天的話，可隔溫水軟化）。
2.軟化後的黃油加入糖粉，用打蛋器打至蓬鬆、顏色變淺。
3.分三次加入蛋黃繼續攪打均勻。
4.攪打均勻的黃油蛋糊平分成三份，每份約110克左右。
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌勻，拌成光滑的麵糰。
6.另外兩份分別加入90克低粉、10克可可粉（紅曲粉）和10克奶粉拌成光滑的麵糰。
7.三個麵糰分別放入保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘。
8.麵糰稍按扁，用擀麵杖擀成約3mm厚的面片，用模壓刻出形狀。
9.烤箱預熱150度，中層，上下火，烤15分鐘左右，烤至餅乾顏色變黃即可。
2樓：呼和浩特歐米奇
材料：低粉200克，黃油130克，綿白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右。
做法三步驟：軟化、打發黃油（a）加入蛋液、拌入麵粉（b）擠花、入爐（c）
a、軟化、打發黃油：
1、黃油切成小塊，室溫軟化；
2、加入細砂糖和糖粉；
3、用打蛋器攪打至顏色發白，體積稍有膨大，呈現絨毛狀
b、加入蛋液、拌入麵粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需攪打到蛋液與黃油完全融合後再加下一次；
6、攪打完成後，黃油應該體積蓬鬆，顏色發白，呈順滑的奶油霜狀（如圖6所示）；
7、篩入低筋麵粉；
8、用刮刀將麵粉和黃油糊切拌，麵粉全部溼潤無干粉粒即可，不要轉圈或過度攪拌。
c、擠花、入爐
9、將麵糊裝入裱花袋，頂端使用曲奇花嘴；
10、在烤盤上擠出大小一致的中空圓形；放入預熱好的烤箱，中層，190度，15~20分鐘左右。
黃油曲奇餅乾的做法 怎樣做才能香酥乾脆
3樓：安徽華夏研究院
主料黃油145g 低筋麵粉200g
細砂糖或糖粉50g 全蛋1個（60個）黃油曲奇餅乾的做法步驟
1. 準備好材料備用
2. 黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了3. 軟化好的黃油，打蛋器開中檔打發顏色變白成羽毛狀4. 加入細砂糖打發融合
5. 雞蛋分三次加入打發融合，以免出現油水分離6. 一次性篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻
7. 用刮刀拌均勻
8. 選擇自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子裡，裝入拌好麵糰9. 整齊擠到烤盤上，每個中間要留些空隙，烤的時候會膨大，以免粘連一起
10. 烤箱預熱上下火180度 30分鐘表面略微上色即可，拿出放涼就可以
11. 酥脆到咬上一口到處掉渣，好吃到爆
12. 裱花嘴**
13. 裱花嘴**
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