1樓：
1把金針菇，2張豆腐皮，一捲一燒，簡單又美味，吃不膩
對於金針菇這種食材，大家可能都愛涼拌或者蒸著吃。不過，今天懶哥跟您分享不一樣的做法，不用蒸，不用油炸，不涼拌，這樣做出來的金針菇，吃著超美味，不覺得膩。
用料：一把金針菇，2張豆腐皮，小蔥，大蒜，蒸魚豉油，油。
做法：切去金針菇的根部，把它摘成一小朵一小朵的，然後用清水清洗乾淨。
大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。
將豆腐皮切成稍微寬一點的小長條，然後用熱開水燙一下，這樣可以減少豆腥味。如果不介意豆腥味的朋友，也可以不用燙。
取一張豆腐皮，放上洗淨的金針菇，用豆腐皮把金針菇卷起來。注意留點金針菇在外面，這樣會好看一些。
將小蔥提前用開水燙軟，然後扎在豆腐皮上面，這樣豆腐卷就不會散開了。
鍋內倒油，下蒜末炒香，炒至蒜末微微有點發黃。
倒入適量的蒸魚豉油調味。
將卷好的金針菇卷放入鍋內，加適量的清水，把金針菇卷煮熟。
煮到金針菇耷拉出水，鍋內湯汁不是很多，就可以出鍋了。
這道蒜蓉金針菇卷就做好了，特別的好吃，做法非常簡單， 不會做飯的人也能學會。
2樓：苦苦的掙扎
金針菇拌豆腐皮怎麼做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿蔔、金針菇、乾辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先將準備好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.將尖椒、胡蘿蔔等清洗乾淨，然後切成絲，將金針菇清洗乾淨備用。
3.將豆腐皮切絲、胡蘿蔔、尖椒切絲，將香菜、乾辣椒等切斷。
4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝乾水分。
5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿蔔絲、乾辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。
6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。
金針菇拌豆腐皮的營養價值
1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。
4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的**效果。
5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。
6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。
金針菇怎麼處理
1.根部切掉
金針菇的根部是很髒的，並不能食用，因此大家在清洗金針菇的時候，需要將金針菇的根部去掉。
2.清水沖洗
金針菇都是細小的，內部的髒物並不好清洗，打擊在清洗金針菇的時候，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗期間不斷的握捏，這樣此案呢過不斷的將金針菇內的髒物清洗乾淨。如果還清洗的不乾淨，我們可以不斷的揉搓。
3.浸泡
去掉金針菇的根部以後，可以將金針菇放入到盆中，在盆中加入少量的鹽來浸泡，清洗完之後，也是非常乾淨的。
4.掉水
金針菇的表面是有一定粘液和草酸物質的，採取開水掉洗的情況下，可以去掉一大部分的草酸物質，同時還會防止再煮的時候，營養出現破壞的情況。
豆腐皮可以怎麼吃
豆腐皮春捲
材料：豆腐皮、豬肉、冬筍、薺菜、粉絲、蔥、姜、筍、鹽、味精、醬油、麵粉。
做法：1.將豆腐皮清洗乾淨以後，用沸水掉一下，取出瀝乾水分以後，切成寬條。
2.將豬肉和冬筍都清洗乾淨以後，分別切成絲備用。
3.薺菜和粉絲在清洗乾淨以後，放入到熱水中泡軟，取出瀝乾水分以後，切碎。
4.在鍋內加入適量的油，油溫燒熱以後，加入蔥薑炒香以後，加入肉絲翻炒，當肉絲開始變色的時候，再加入冬筍絲、芥菜、鹽、味精、醬油等翻炒，在炒熟的時候加入適量的粉絲，盛出就可以了。
5.將豆腐皮放在案板上，我們將準備好的餡料放入到豆腐皮內捲起。
6.在碗中加入適量的麵粉和清水調勻以後，將卷好的豆腐卷放到碗中裹一層，在油鍋內炸至金黃色瀝乾油就可以了。
紅燒千張結
材料：木耳、豆腐皮、蔥、姜、蒜。乾辣椒、大料、桂皮、醬油。
做法：1.將準備好的木耳在水中泡開，然後取出瀝乾水分。
2.將豆腐皮在開水中吊水，然後打成節，這樣方便在煮的時候不容易出現打結的情況。
3.在鍋內加入適量的油，然後加入蔥花、薑片、乾辣椒炒香，如果有高湯，可以加入適量的高湯，沒有高湯可以加點水。
4.在鍋內煮開以後，加入大料、桂皮、豆腐皮、醬油以及木耳，當湯快沒的時候，就可以關火了。
香辣豆腐皮
材料：豆腐皮、桂皮、花椒、大料、想也、辣椒粉、鹽、蔥、醬油、花椒粉、胡椒粉、白糖。
做法：1.將準備好的豆腐皮在開水中煮一下，取出瀝乾水分。
2.在鍋內加入少量的水，然後加入桂皮、花椒、大料、香葉煮開，去掉調料，留煮好的調料水備用。
3.在碗中倒入適量的辣椒粉和鹽，在鍋內熱點油，將油倒入碗中炸香。
4.在鍋內加入少量的油，在油熱的時候，加入蔥花、炒香，然後同調料水、辣椒油、醬油、鹽、花椒粉、白糖、胡椒粉等攪拌均勻後，淋在豆腐皮上就可以了。
金針菇和豆腐皮的做法大全家常
3樓：your大頭兵
1把金針菇，2張豆腐皮，一捲一燒，簡單又美味，吃不膩
對於金針菇這種食材，大家可能都愛涼拌或者蒸著吃。不過，今天跟您分享不一樣的做法，不用蒸，不用油炸，不涼拌，這樣做出來的金針菇，吃著超美味，不覺得膩。
用料：一把金針菇，2張豆腐皮，小蔥，大蒜，蒸魚豉油，油。
做法：切去金針菇的根部，把它摘成一小朵一小朵的，然後用清水清洗乾淨。
大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。
將豆腐皮切成稍微寬一點的小長條，然後用熱開水燙一下，這樣可以減少豆腥味。如果不介意豆腥味的朋友，也可以不用燙。
取一張豆腐皮，放上洗淨的金針菇，用豆腐皮把金針菇卷起來。注意留點金針菇在外面，這樣會好看一些。
將小蔥提前用開水燙軟，然後扎在豆腐皮上面，這樣豆腐卷就不會散開了。
鍋內倒油，下蒜末炒香，炒至蒜末微微有點發黃。
倒入適量的蒸魚豉油調味。
將卷好的金針菇卷放入鍋內，加適量的清水，把金針菇卷煮熟。
煮到金針菇耷拉出水，鍋內湯汁不是很多，就可以出鍋了。
這道蒜蓉金針菇卷就做好了，特別的好吃，做法非常簡單， 不會做飯的人也能學會。
金針菇燉豆腐皮怎麼做
4樓：別吃太飽
只要把豆腐下鍋燉五分鐘左右，下入金針菇瘦肉絲，再燉三兩分鐘就可以了。
5樓：小研老師
想用金針菇燉豆腐皮兒，我的建議最好買一包火鍋底料，然後把它們燉在一起，味道非常的可口。
6樓：逍遙姣姣
金針菇燉豆腐皮，金針菇和豆腐皮都洗淨切成絲，切成段。可以在油鍋去逛一下油，然後兩腳放一塊兒炒，可以適當加入大蒜，青菜。以及好友生抽。
7樓：昌谷之
金針菇燉豆腐皮的話也是很簡單的，把它們洗乾淨了，金針菇切成一段一段的，然後豆腐皮呢，也切成一段段的，把他們放到一起去燉燉。
8樓：
金針菇燉豆皮是非常好吃的，你必須把金針菇和豆腐皮兒一塊兒燉，這樣是非常有營養的，這種營養的方式是給你金針菇帶來非常好的好吃的。
9樓：趙氏佳餚營養說
首先金針菇要翻炒一下的，然後調好味道加水放入豆腐皮小火燉三分鐘就可以的。
10樓：公西振
金針菇燉豆腐皮，怎麼做啊？這個菜是真好的，把金針菇洗淨，把它處理一下，八豆皮擱水裡煮，連金針菇一塊
11樓：筱筱夢圓
燉豆腐皮的話，可以把那個金針菇先嗯嗯，弄好，然後把豆腐皮切成絲，然後再燉好吃一些
12樓：臥槽無情
將金針菇洗好，備用鍋中燒水，水開後下入金針菇和豆皮，放入蔥花香油，精鹽味精調口
13樓：四冥界火麒麟四
各位新人不做主動，做過一些事非常好吃，但是一定要做有用，你為我做好比較好吃
14樓：
金志文和奮鬥扶貧怎麼做這個就是今天母親首先抄一下子，然後和豆皮一起拌最好吃。
15樓：
金針菇燉豆腐怎麼做？首先把金針菇洗乾淨備好豆腐打成塊備好，然後把金針菇和豆腐放到鍋裡各種調料放齊就行了。
16樓：匿名使用者
金針菇燉豆腐平手，先教豆腐皮放入開水中汆燙，然後再放入金針菇，最後再放入鹽醬油，調味調就可以做一道，金針菇燉豆腐皮。
17樓：天天之蟲
金針菇燉豆腐皮的做法比較簡單，直接用開水燉金針菇，滾了之後再放入豆腐皮。
18樓：
金針菇粉，首先把金針菇去根洗淨豆腐切片上鍋鍋，燒油將豆腐煎至兩面金黃下調了一下金針菇蹲著10分鐘。
19樓：木子老師**解答
金針菇洗淨控乾水分，一切兩段去掉根，然後用開水焯一下，然後鍋中放油，爆香蔥，姜，蒜，小公尺辣，再加以適量的醬油，先把金針菇。放鍋裡翻炒片刻側下豆腐皮翻炒均勻，加適量清水，煮開轉小火組織豆皮軟爛即可。
20樓：有電發光的路燈
金針菇燉豆腐皮，首先，金針菇先炒一下，然後加豆腐皮也一起炒香了，放到沙煲裡面，慢慢的燉，加一點水
21樓：解答問題小能手吖
我剛才幫你查詢了，你可以直接燉，然後多放點辣椒和醋就行了。
22樓：匿名使用者
金針菇燉豆腐皮，怎樣做金針菇洗淨切成段豆腐皮？提前泡好，然後起鍋燒油加入金針菇和豆腐皮，放入調料就可以了
23樓：易諾千金
直接放下去，小火慢燉，要放一點點醋，這樣會更入味一些
金針菇燉豆皮怎麼做
24樓：你看看這個啊明
豆皮與金針菇的完美搭配，口感滑嫩多汁有嚼勁，好吃到停不下來！
豆皮和金針菇都是生活中很常見的食材，冬天打火鍋那都是必備的菜品，在日常也能炒著吃、煮著吃，打火鍋等，但豆皮跟金針菇通常都是分開煮的，但今天小編要跟大家介紹的是這兩種食材搭配著一起煮，不蒸，不涼拌，不油炸，吃起來也是相當的美味，爽口的金針菇和柔軟的豆皮相結合，它們吸收到料汁後，金針菇滑嫩多汁，豆皮柔韌有嚼勁，吃起來超級美味，一點也不覺得膩。
還有重要的一點是，它們的**都很便宜，一把金針菇加上兩片豆腐皮也就幾塊錢，就能做出一盤美味又營養的豆皮金針菇了，雖然是一道素菜，但卻比肉還好吃，特別適合在這炎熱的夏天裡食用。現在就跟著小編來學習這道豆皮捲金針菇怎麼做吧！
食材準備：豆皮2片、金針菇1把、大蒜、小公尺辣、生抽、蠔油、老抽、公尺醋、澱粉、食鹽、食用油
豆皮捲金針菇的具體的步驟：
1、準備好以上所有食材，大蒜去皮後剁成碎末，小公尺辣去蒂切成小段；準備一勺澱粉倒入碗中，並加入適量的水稀釋澱粉，攪拌均勻後放置一旁備用；豆皮對折後切成5厘公尺左右寬度的條，金針菇要用刀切掉根部，再撕開成一小撮，用豆皮將金針菇纏起來，並打好結，看起來很美觀；
2、鍋裡加入適量的水，大火將水燒開後，倒入纏好豆皮的金針菇，等到水再次燒開之後再煮半分鐘，可以去掉金針菇裡的草酸和豆皮的豆腥味，撈起瀝乾水分裝入盤中備用；
3、起鍋燒油，開中火至油燒熱後，倒入蒜末、小公尺辣，不斷地翻炒出香味，加入一勺生抽、一勺公尺醋、一勺蠔油，翻炒均勻後倒入適量清水煮開，煮開後加入適量的食鹽、半勺白糖調味，再加入少許老抽用來著色，並倒入焯好水的豆皮金針菇，中火燜煮5分鐘後，均勻倒入澱粉勾芡，並翻動均勻，最後大火收汁，不要收得太乾，一道嫩滑多汁、美味營養的豆皮捲金針菇就做好了。
這道美味可口的豆皮捲金針菇，簡單易做，營養美味，其實沒有什麼特別需要注意的地方，就算是廚房小白，也同樣可以做得很美味。豆皮和金針菇的完美搭配，金針菇滑嫩鮮香，豆皮入味有嚼勁，看著就很有食慾，朋友們趕緊學著做給家人吃吧
用金針菇怎麼做湯 金針菇湯的做法
材料 豆腐一塊，金針菇看你喜歡 嘿嘿，有點不負責任，我喜歡多放 做法 1 將豆腐洗乾淨，切成小塊，金針菇洗乾淨，切成兩個手指節長就可以。2 把豆腐焯一下，然後撈起來。3 將焯好的豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至豆腐出現絲窩，料酒多放一點，大火燉的時間不能太長，否則豆腐會燒焦的。4 然後加水，放入金針...
金針菇萵筍的做法，涼拌金針菇萵筍怎麼做好
食材明細。萵筍一根。油浸金針菇一盒。乾辣椒5個。蔥少許鹽少許。生抽半勺。雞精少許。白糖1克。鹹鮮口味。拌工藝十分鐘耗時。簡單難度。萵筍拌金針菇的做法步驟。1準備萵筍和油浸金針菇。2萵筍去皮。3萵筍擦成絲。4萵筍絲加少許鹽醃製2分鐘。5萵筍絲和金針菇一起。6加入各種調味品拌勻即可。萵筍怎麼做好吃，金針...
金針菇如何養，金針菇的養殖方法
以公尺糠或麩皮20 玉公尺芯73 麩皮25 石膏1 構成。將上述培養料加水充分拌勻，然後調節ph值到6左右，含水量以手捏料有水滴滲處但不形成水流為宜。培養料配好後選用規格 長 寬 17cm 28cm，厚0.6mm的塑膠袋，裝料300克左右，兩頭紮口。鋸木屑以闊葉樹木屑為好，松杉木屑不適合栽培，木屑主...