1樓：堅持實現夢想
5分鐘在家自製爆公尺花——讓你重溫兒時的記憶用料自爆玉公尺粒 2把（100克）
黃油 10克（或色拉油）
糖 2大勺
爆公尺花的做法步驟
步驟1鍋中加入黃油，小火熱化
步驟 2
加入玉公尺粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音
步驟 3
聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋
步驟 4
可以看到玉公尺粒已經爆成公尺花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆公尺花上即可關火。香甜的爆公尺花就完成了
2樓：百科小博士
【自製爆公尺花】
材料：小玉公尺：2勺，玉公尺油/黃油：3勺，白糖：1勺
做法：1、無水的鍋中放入小玉公尺和玉公尺油，玉公尺油可以換成黃油。開小火攪拌均勻，讓每粒玉公尺都沾上油，玉公尺是特殊的爆公尺花的玉公尺，我們平時吃的那種是爆不出花的。
2、蓋上蓋子，開小火，將油燒熱，然後這個時候就要開始經常晃動鍋子了，讓玉公尺受熱更均勻。慢慢的就會聽到砰砰爆成玉公尺花的聲音，這時一定不能開啟鍋蓋，爆公尺花會飛出來的。
3、直到聲音基本停了，開啟鍋蓋，將糖撒進鍋裡，攪拌均勻，就可以關火了裝盤了。
要點：1、做爆公尺花，一定要用那種小的玉公尺，像我們平時吃的那種大的玉公尺是爆不出爆公尺花的
2、爆花的時候一定要經常晃動鍋
3、第一次做的時候可以先多放點油
做爆公尺花為什麼要放油, 10
3樓：匿名使用者
沒爆前好奇為
bai何加油，而且按商家說油
du要沒過玉公尺粒，起初zhi覺得加dao黃油增香說得合理。經過回幾次試爆小玉公尺，答觀察無油、少油到多油，對公尺花成熟時間和外形有很大區別。無油爆開花慢，時間長，花形亂且糊粒多，加糖不易化，口感綿粘。
少油爆開花較快，花形即蝴蝶狀，死粒也有一些，加糖較易化，口感較綿稍帶硬芯。多油爆開花快，較集中均勻起爆，花形似球，用時較短，加糖易化，口感酥脆當然最香甜。所以認為加油除增香外，主要是玉公尺粒受熱均勻，且油公升溫較高保溫較久易達爆點，多油（商家要求沒過玉公尺粒）使玉公尺粒四周浸油同時公升溫起爆，可成球形外觀。
而少油易使區域性有溫差，高溫一側先開花而成蝶形。無油就不用說了。但油多畢竟不符養生要求，可折中一下，採用少油先拌略泡，使公尺粒只沾油而鍋內無餘油，中火勤翻拌力求均勻加熱，待開始起爆時再加蓋改小火勤轉鍋，使公尺粒繼續均勻加熱，開花在上公尺粒貼底，剩下的就是和大家一樣的操作了。
喜歡玉公尺花卻不喜歡油膩的朋友可試試。
4樓：望秋亭
微波爐裡面爆的是微波爆公尺花來的！如果是幹玉公尺，肯定要加油，還要加糖，就像炒菜沒加油也不好吃！
5樓：duende惡魔
做爆公尺花來放油是為了自增加香味。
材料自爆玉公尺粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺做法1.鍋中加入黃油，小火熱化
2.加入玉公尺粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音
3.聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋
4.可以看到玉公尺粒已經爆成公尺花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆公尺花上即可關火。香甜的爆公尺花就完成了
6樓：智梅子
不放油也bai可以爆的，只du不過放了有以後口感和色澤zhi都很好，你dao的爆公尺花一
專定是沒有成熟好屬導致蛋白質過低，或是壓力不夠，因為爆公尺花不只是熱也需要一定的壓力的，我以前自己種過這種玉公尺，是把玉公尺放在鍋裡然後蓋上蓋子加熱，一會就聽見裡面的玉公尺**聲，也要記得偶爾拿下蓋子翻一下玉公尺才行，當看到滿鍋的爆公尺花是是很興奮一口把他們都吃光的
7樓：匿名使用者
我們以前在家裡，就用炒菜的油，溫度夠就能爆了。
8樓：匿名使用者
其實對一般的忌廉都可以了,只是做到增加香味的作用,椰子油成本太高了回,爆公尺花
機只是休閒食品答,一般的人也不會多吃的,**也不必太高我們公司專業生產爆公尺花機棉花糖機廠家,長年提供爆公尺花的原材料鄭州幹晨機電裝置****
9樓：歐陽
是為了玉公尺受熱更均勻吧
自己在家做爆公尺花需要什麼步驟
10樓：青爭三石
如果覺得買的玉公尺不乾淨，可以事先洗一下，晾乾。然後鍋裡放油，黃油，玉公尺油都可以，然後就是放白糖，白糖化來了，就把玉公尺粒放進去，轉小火，然後不停地顛鍋。
11樓：小木屋
首先在鍋中放入油和適量的糖，把爆公尺花放到鍋裡，用手拿著鍋在火上來回的動，這樣就好了。
12樓：小萌老師
這個最需要的就是應該有這個報名號或者是有這個報名號的機器，然後做起來的話肯定是非常好的。
13樓：真誠無怨無悔
需要使用電餅鐺預熱以後，玉公尺粒用油泡過來，按「花生豆」鍵。
14樓：門津
先把過燒熱，爆公尺花需要加入糖混合，進行密封加熱。
15樓：愛的舉動
要做爆公尺花的話，首先要準備一些薏公尺粒，要那種曬乾的玉公尺粒比較好一點，然後在鍋裡加上油，等鍋差不多溫熱的時候把玉公尺粒倒下去，然後蓋上鍋蓋，過幾分鐘就可以炸出爆公尺花，然後再放入一些糖。
16樓：
你好朋友自己在家爆公尺花的話其實準備好苞公尺，如果喜歡糖的話放一點糖這樣的話。比較好吃。
17樓：生活小貼士伴你同行
1.準備食材：專用玉公尺粒、花生油、冰糖適量；
2.鍋內倒冷油，放入玉公尺粒不停翻炒；
3.玉公尺發白後轉大火，有玉公尺爆開後蓋上蓋子，快速搖動鍋；
4.爆裂聲結束，迅速關火倒出爆公尺花放涼；
18樓：來自水立方有禮貌的天目瓊花
第一把爆公尺，玉公尺清洗乾淨，第二放在鍋裡面進行翻炒。可以適當的用沙子來加熱蒸熱。
自己在家如何製作爆公尺花？
19樓：候山
爆公尺花怎麼製作
爆公尺花做法一
材料：玉公尺粒、食物油、白糖。
做法：1、將準備好的飽滿的玉公尺粒清洗乾淨，然後瀝乾水分。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的玉公尺粒放入到鍋內翻炒均勻。
3、將鍋蓋蓋起來，等待爆公尺花爆起來再轉小火慢慢的加熱，這個過程大約三分鐘就可以了。
4、在鍋內的聲音慢慢地變小的時候，可以開啟鍋蓋，加入適量的白糖攪拌均勻以後，就可以取出食用了。
爆公尺花做法二
材料：玉公尺粒、糖、黃油。
做法：1、先將準備好的黃油放入到鍋內，等待黃油融化即可。
2、將準備好的玉公尺粒放入到鍋內，先攪拌開以後，蓋上蓋子等待玉公尺炸開就可以了。
3、當玉公尺炸開的聲音慢慢弄變小以後，可以慢慢地轉動鍋，將鍋內沒有炸開的玉公尺繼續加熱。
4、大約三分鐘之後，等待玉公尺炸鍋的聲音慢慢變小以後，可以開啟鍋蓋。
5、在鍋內加入適量的糖，用鏟子將糖和爆公尺花完全的攪拌均勻以後，就可以取出食用了。
爆公尺花有營養嗎
1、整體上來說爆公尺花成分內並不含有太多的熱量，因此爆公尺花也是非常適合**食用的食物，這是因為在爆公尺花成分中還含有這大量的纖維素，這是一種可以促進排出身體毒素的物質，在幫助抑制癌症問題上，效果也是不錯的。
2、玉公尺在藥用價值上也有著不錯的效果，這是因為玉公尺成分中含有特殊的可以降低膽固醇、降低血壓的效果，尤其是對於動脈硬化、高血脂等等問題都有著不錯的防治的效果。
3、經常吃爆公尺花在增強記憶力，促進身體新陳代謝，幫助調整神經系統上都有著不錯的效果。這是因為在玉公尺成分中含有非常不錯的葉黃素的作用，罪域緩解眼部的不適情況效果是不錯的。
4、爆公尺花成分中含有豐富的維生素、纖維素成分，這類物質在幫廚促進胃腸的蠕動，加快糞便的排出上效果都是非常不錯的，如果在經常食用的情況下，對於一些便秘、腸炎以及腸癌問題都有著不錯的防治的效果。
20樓：痴兒
最好選用爆公尺花專用的玉公尺。普通的玉公尺也行，但是效果沒有爆公尺花專用的玉公尺爆出來效果更好，要有一口鍋，最高是帶鍋蓋的炒鍋，用煤氣，當然，電磁爐也行，先把食用油放到鍋裡，大概五十毫公升油，配合三四把玉公尺，用香味比較淡的油比較好。把油燒熱，然後把洗乾淨，晾乾的玉公尺放入鍋內攪拌，把油和玉公尺粒兒都攪勻，能保證玉公尺粒上都裹上油就行。
但是油不能放多了，不能用油漫過玉公尺。哦，火不要太大，一直攪動鍋裡的玉公尺粒，等聽到第乙個玉公尺粒爆出聲音之後，迅速蓋上鍋蓋，晃動你的炒鍋。這時候你就會聽到玉公尺在鍋裡噼里啪啦全都爆開了。
等大多數玉公尺都爆開之後，沒有了玉公尺爆爆開的聲音之後，這時候如果有白糖，可以撒些白糖，把火調小，這樣把糖給翻到玉公尺地上，這就是甜爆公尺花。食用油可以選擇黃油，這樣有奶香。我想吃別的口味的，也可以把白糖換成巧克力，抹茶粉，咖啡粉和其他的食用色素都行。
21樓：匿名使用者
回答1、將玉公尺粒洗淨，擦乾水分。備好白糖和食用油;
2、炒鍋用中小火加熱，鍋裡倒少許油，放玉公尺粒並攪拌一下;
3、蓋上鍋蓋(最好是透明蓋，看到公尺花飛濺的樣子很有趣)，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋(乙隻手按住鍋蓋，另乙隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻)。
4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆公尺花就出現在你的眼前了。開啟鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。
小訣竅2、在做的過程當中，盡量不要去開啟鍋蓋，因為蓋子密封住的時候鍋裡面的熱度很高，掀開蓋子熱氣很快就會散掉了，這點是非常重要的。
更多5條
22樓：一人廚
想吃爆公尺花不用買，自己在家就能做，2分鐘爆一鍋，粒粒飽滿香甜
23樓：分你億點快樂
超級簡單的爆公尺花機制作，爆公尺花也可以在家自己做了
24樓：胖子教做菜
喜歡吃爆公尺花的收藏哦
25樓：
在家也能製作爆公尺花，超級簡單一看就會
26樓：靜兒愛吃
週末準備好好休閒一下，做點爆公尺花追追劇，難得的休閒
27樓：匿名使用者
把玉公尺放在平底鍋裡面，適量少放點水，蓋上蓋子，小火燜煎，水分沒了爆公尺花就行了。
28樓：匿名使用者
在家製作爆公尺花比較方便。有微波爐就行。
把玉公尺浸一下水，然後用油拌一下，放紅糖或者白糖，放入容器，蓋好蓋子，微波爐爆公尺花。
29樓：我靜悄悄的走了
原料的話就是玉公尺粒和白砂糖，
鍋的話用平底鍋也行，炒菜鍋也行。
首先把鍋加熱燒乾，
火要小，鍋不能太熱，
玉公尺粒下鍋，蓋上蓋子，
大約一兩分鐘就會逐漸爆開。
要不斷搖晃鍋使得受熱均勻。
爆開之後出鍋。
鍋裡面加入少量油和適當糖，
糖化成糖水之後下爆公尺花。
用鏟子不斷攪拌均勻沾糖。
出鍋放涼即可。
自己在家怎樣做爆公尺花
30樓：畸形的豬
爆公尺花做法一
材料：玉公尺粒，葵花子油或其它食物油，白糖適量。
做法1、將玉公尺粒洗淨，擦乾水分。備好白糖和食用油;
2、炒鍋用中小火加熱，鍋裡倒少許油，放玉公尺粒並攪拌一下;
3、蓋上鍋蓋(最好是透明蓋，看到公尺花飛濺的樣子很有趣)，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋(乙隻手按住鍋蓋，另乙隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻)。
4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆公尺花就出現在你的眼前了。開啟鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。
小訣竅2、在做的過程當中，盡量不要去開啟鍋蓋，因為蓋子密封住的時候鍋裡面的熱度很高，掀開蓋子熱氣很快就會散掉了，這點是非常重要的。
3、玉公尺的選擇也是比較關鍵的乙個點，在超市裡面大家記得看一下，玉公尺粒有大小之分，小的更加合適做爆公尺花，大的雖然也能做，但是小的更加好吃。
4、最好不要先放糖，開花率不高;
6、用微波爐爆公尺花，一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器，塑料製品遇高溫特別是沒有水的情況下很容易融化，再說也不健康，這一點要切記;
7、用高壓鍋爆公尺花效果最好，特別是最後撒糖的時，很利用鍋體的餘熱，公尺花與糖攪拌時很容易沾在一起。但一定要把頂閥取下來。
爆公尺花做法二
材料：玉公尺粒，糖。
做法1.鍋裡放一點點油，油涼時就放入玉公尺粒。
2.蓋上蓋子，聽到嘣的聲音開始後，像炒菜那樣拈鍋，以免巴鍋。
3.等到鍋裡的聲音漸漸小或者完全消失的時候，掀開鍋蓋，趁熱撒上白糖，攪拌均勻就能吃了。
爆公尺花做法三
材料：自爆玉公尺粒2把(100克)，黃油10克(或色拉油)，糖2大勺。
做法1.鍋中加入黃油，小火熱化。
2.加入玉公尺粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3.聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。
4.可以看到玉公尺粒已經爆成公尺花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆公尺花上即可關火。香甜的爆公尺花就完成了。
巧克力爆公尺花
材料：玉公尺，奶油，巧克力，小玉公尺粒，白砂糖。
做法1、準備好奶油、巧克力、小玉公尺粒、白砂糖，切一塊奶油放入鍋內!多放點忌廉味道好!
2、**，待奶油融化時，掰點巧克力，最好能弄成碎塊，好融化。
自己在家怎麼做爆公尺花？爆公尺花在家裡怎麼做
自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮。原料 哈立克3勺 就是小玉公尺。菜市場大公尺，雜糧處應該都有的賣。便宜，我買的是3塊一斤，估計一斤可爆50次吧 糖2勺，花生油1勺 家家都有的哈 黃油10克左右 也叫忌廉吧，超市都有的賣，我用的是光明的，5塊9一盒，可用8 10次 如果喜歡巧克力口味的，可加...
可以用濕玉公尺做爆公尺花嗎，怎樣用普通玉公尺做爆公尺花
不可以因為溼玉公尺水分太大爆玉公尺花口感差，不可以的，爆公尺花的玉公尺要乾燥。可以更好的爆出來更好吃的爆公尺花，如果是太潮濕的話，有可能比較難以爆出來爆公尺花，反而會產生不好的現象。是洗過曬乾的玉公尺來做爆公尺花。爆公尺花有三種，一種是玉公尺爆的，第二種是大公尺,第三種則是小公尺。常見的爆公尺花是用...
普通幹玉公尺能做爆公尺花嗎，怎樣用普通玉公尺做爆公尺花
可以，但就是做法不一樣，工序會複雜多，我們一般是做不出來的，有一種小玉公尺專門可以做爆公尺花的，簡單，也很好買得到。付費內容限時免費檢視 回答您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 普通玉公尺是可以製作成爆公尺花的，爆公尺花都是...