1樓：城凝遠
香煎牛排的做法（可按此比例調整所需量）：
廚具：平底鍋
食材：牛排2人份、西蘭花 4朵、黃油、鹽、胡椒粉、燒烤醬2勺、蠔油2勺料酒 1瓶蓋、生抽1勺、羅勒葉2片
做法：1. 準備好2人份牛排。
2. 用刀背把肉敲鬆。
3. 牛排抹上鹽和胡椒粉。
4. 取乙個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。
5. 倒入2勺蠔油。
6. 兌入料酒調勻成汁。
7. 把牛肉浸在調好的汁裡。
8. 撒上羅勒碎，醃製1小時。
9. 熱鍋融化黃油。
10. 下牛排煎5分鐘。
11. 翻面繼續煎3分鐘，關火，用餘溫繼續熱一會。
12. 西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。
1.煎牛排的時間要根據牛排的厚度調整。
2樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
3樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
4樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
5樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
6樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
7樓：佳萌說娛樂
自製黑椒醬好吃又簡單
8樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
9樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
10樓：深圳巨人
牛身上個部位都可以做成牛排，選材以自己口味而定，一般買來的成品牛排坯子為眼肉或上腦。
買牛排的商家一般都會把牛排加工成1-1.2cm厚的肉片，這樣火候比較好掌握。
1.用保鮮膜包緊肉坯捶打。我一般在買來肉坯趁沒有化凍就用保鮮膜一片片包好，吃之前拿出來化凍捶打，這樣不易變形。
2.刷上黑椒醬。（市場有成品，也可以用醬油、鹽、糖、胡椒粉自己調味）醃10分鐘左右。
3.平底鍋燒熱，用黃油刷下鍋底，下牛排，2分鐘翻面，一分鐘出鍋。
11樓：匿名使用者
去超市買那種醃好的，然後用平底鍋煎就好了
12樓：卡布奇諾
很簡單，網上一搜很明確
牛排怎麼做的
13樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
14樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
15樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
16樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
17樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
18樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
19樓：佳萌說娛樂
自製黑椒醬好吃又簡單
20樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
21樓：精緻生活放肆變美若雲
西餐的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
牛排怎麼做？
22樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
23樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
24樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
25樓：佳萌說娛樂
自製黑椒醬好吃又簡單
26樓：熱愛影視者
原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法：1、買回來的牛排，洗淨了，放進保鮮袋裡，用肉錘子砸一通；
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒（便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了）醃半小時以上；
3、鍋內放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤；
4、放黃油一塊，化了以後放入牛排，煎2分鐘後翻面，煎2分鐘後再翻面2分鐘，盛盤；
5、泡牛排的汁倒入鍋內，放少許玉公尺粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉公尺麵糊糊的那個。湯汁收濃後，澆在牛排上
27樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
28樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
29樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
30樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
31樓：何焱宇杰龍
主料牛排2塊
輔料胡蘿蔔2根
檸檬半個
雞毛菜1小把
調料橄欖油2湯匙
海鹽適量
黑胡椒1/2茶匙
煎牛排的做法
1.牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰
2.退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨
3.牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁
4.煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後，旋轉70度繼續煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面
5.翻面後的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面**牛排的熟度
6.如果牛排比較厚，待兩面煎好後，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，用蔬菜裝飾後擺上牛排即可
烹飪技巧1、不要買醃製過的牛排。好肉不需要醃製，長時間醃製不僅無法辨別肉的花紋，也會影響肉的味道。尤其是超市刷了一層又一層黑椒汁的那種，其實是吃不出肉的好壞，只能吃個調料的味道；
2、買牛排選擇稍微厚一點的，厚一點的才好把握熟度。否則剛下鍋，還沒等翻面呢，就已經熟的差不多了，那種吃不出來鮮嫩多汁的感覺；
3、鮮嫩的牛排，不用用刀背拍鬆，因為會破壞外形；
4、如果想吃著更香，可以用黃油煎牛排。或者一半橄欖油一半黃油的混合油來煎；
5、煎牛排之前可以先煎蒜片，這樣會比較香。也可以買瓶香蒜粒，在煎的過程中撒上，也非常提香味；
6、煎牛排用的鹽，可以隨意，我用的是紅酒鹽，也可以用海鹽或者岩鹽，看個人喜歡的風味。
希望我的回答對你有幫助
牛排怎麼做？
32樓：冉琨白綠蘭
材料：到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣
就是那種32元/500克的，千萬不要買那種叫做「小牛排」的貌似整齊的16元/500克的
紫洋蔥乙隻，生菜一棵，進口檸檬乙隻，西紅柿兩隻，盡量好一點的忌廉沙拉
一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者
pricemart都有賣，在進口調料裡面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊
盛在大碗中等會兒拌沙拉
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調時間就可以
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上
然後趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多
吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有乙隻海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉裡，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒
33樓：匿名使用者
咖哩牛排骨 原料準備：
牛排骨斬小塊，用清水和溫水洗淨，瀝乾水份，放進保鮮袋。加了些金蘭的烤肉醬、少許料酒、胡椒粉拌勻，袋口封緊，進冰箱冷藏過夜。
做法：1、熱鍋溫油，下薑片，下牛排骨煎一煎，加適量咖哩粉翻炒均勻，再放新鮮茶樹菇同炒，然後，加足夠多的清水或高湯，咖哩切小塊放進鍋裡，煮開。
2、移至煲鍋，用小火慢慢地燉上大約60分鐘左右。
香油松籽燉牛排骨湯 主料：排骨
輔料：香菇、胡蘿蔔、洋蔥、銀杏、大棗、雞蛋、水芹、松籽、白蘿蔔
調料：醬油、蔥花、蒜泥、白糖、胡椒麵、香油、牛骨湯
操作：1、煮好的牛骨湯倒入碗裡，放入牛骨，燒開；
2、白蘿蔔切片，放入碗裡一起熬，加入白胡椒粉、蒜泥、雞蛋黃、蔥花，撇去浮沫即成排骨湯；
3、鍋入油，倒入牛排骨，加水、醬油調色；
4、倒入紅棗、白蘿蔔、胡蘿蔔、香菇片，加蓋煮開；
5、加鹽、白糖、白胡椒粉、蒜泥翻炒，倒入煎好的水芹塊、銀杏、半個雞蛋，加入醬油；
6、加香油和松籽就成燉牛排骨了。
34樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
35樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
36樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
37樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
38樓：佳萌說娛樂
自製黑椒醬好吃又簡單
39樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
40樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
41樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
42樓：匿名使用者
煎牛排的製作材料：主料：牛排,蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司,黃瓜片,土豆條或生菜和蕃茄片。
教您煎牛排怎麼做，如何做煎牛排才好吃①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
牛排怎麼做?
43樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
在家怎麼做牛排，怎樣在家做牛排？
c小廚是我 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。 方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個...
怎麼做牛排好吃？配料怎麼做，牛排要怎麼做啊，配料要那些？
煎牛排原料 牛排 配料 蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司,黃瓜片 土豆條或生菜和蕃茄片。做法 1 將牛排切成10克重的小塊,逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片,隨即用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排逐片放入用蔥頭汁 黃酒等調成的滷汁內拖一拖,取出醃五分鐘,再用蛋糊塗拖 2 下熱油鍋兩面煎成金黃色,烹上辣...
牛排怎麼做，牛排怎麼做啊 有哪些步驟呢
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖...