1樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
2樓：爵爺的網路
1、涼拌油麥菜
油麥菜做涼拌菜特別好吃，在做的時候需要準備新鮮油麥菜300g，芝麻醬30g，清水適量，食用鹽少許，醋和醬油都要適量準備一些。
把準備好的油麥菜洗淨以後放在淡鹽水中浸泡3~5分鐘再沖洗乾淨切成段狀，放到開水中焯一下，焯好之後盛出晾涼。把準備好的芝麻醬加清水稀釋，再放入準備好的醋和醬油攪拌均勻，放少量食用鹽調味，然後直接澆在處理好的油麥菜上，吃的時候調勻就可以。
2、蒜蓉油麥菜
油麥菜和大蒜是一對理想搭檔，平時想吃油麥菜時，可以把它洗淨，切成段，再把一頭大蒜去皮，拍成蒜蓉，在炒鍋中放適量食用油，加熱一包蒜入鍋炒香，然後把油麥菜入波快速翻炒，炒軟以後加少量食鹽調味，調勻以後出鍋裝盤就能食用。
不過，我們但是若要把油麥菜做得更加好吃的話，則應該注意以下幾點：
（1）把握好炒油麥菜的時機與火候。油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
（2）在生吃油麥菜的時候，海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
（3）吃油麥菜的時候一定要注意，吃之前務必洗乾淨，因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
（4）油麥菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點，影響其外觀與口感。
3樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
油麥菜怎麼炒好吃
4樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
5樓：廣茵茵
回答親，您好，油麥萊的做法:
no.1 清炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量
具體做法如下：油麥菜洗淨切成5厘公尺左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！ps：
炒青菜的時候鍋裡的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
no.2 蒜蓉炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
no.3 豆豉鯪魚炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜300克，豆豉鯪魚50克，蒜末5克，食用油5毫公升，生抽10克
具體做法如下：油麥菜清洗乾淨後切段或者扭段，豆豉鯪魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！
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6樓：江西博聞君
油麥菜做法教程，簡單好吃
7樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
8樓：超超
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋
9樓：濯凡白
蒜蓉油麥菜感覺挺好吃的
10樓：匿名使用者
第一步，把洗乾淨的菜切成10cm長短， 第二步，炒鍋內放上清水煮開，往鍋內倒半勺油，兩勺 （調味勺）鹽，等水再煮開時把切好的菜倒入，煮的時間不好太長，斷生即可撈出，水控幹裝盤。 第三步，在炒鍋內放上油（油量自己掌控）等油六成熱時，依次放入蠔油兩勺、大蒜末、料酒、雞精，愛吃麻油的淋上幾滴就可。 第四步，把炒好的蠔油醬淋上碼好的菜上。
就這樣一盤香噴噴的蠔油油麥菜做好了。很好吃的，請愛吃的大蝦去試試看哦！
怎樣炒油麥菜好吃竅門
油麥菜怎麼炒比較好吃
11樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
12樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
油麥菜怎麼炒好吃？
13樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
14樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
15樓：超超
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋
油麥菜怎麼炒著好吃？
16樓：吾淑珍桂歌
第一種，辣炒油麥菜，主要作料蔥花，乾辣椒絲，蒜末爆香，放入油麥菜，根據個人口味放入鹽，一點醬油，迅速翻炒，大火炒製兩三分鐘後，淋點香油出鍋。
第二種，蠔油油麥菜，主要作料蔥花，薑絲爆香，根據個人口味放入適量耗油，放油麥菜，加鹽，迅速翻炒兩三分鐘後，蓋鍋蓋，大火悶制一分鐘，出鍋。
油麥菜除了炒著吃還可以涼拌，用麻醬汁，蒜末放入少量鹽，香油拌勻，也很好吃，適合暑天吃，這個都是看個人的喜好來定了~
希望樓主採納~~這都是俺自己研究出來的吃法
17樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
18樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
油麥菜怎麼炒才好吃
19樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
20樓：匿名使用者
先把油麥菜過一遍水撈起來，再用大蒜辣椒爆炒
21樓：匿名使用者
豆豉鯪魚罐頭成盒的開啟切小塊，蔥蒜熗鍋放豆豉鯪魚，下油麥菜炒，味道不錯的。我認為炒葉菜盡可能不要焯水，以免成菜出湯太多，葉菜提前洗好，瀝乾水分，炒時生炒較好，不要炒的太爛，短生即可，家庭炒菜往往就是怕原料不熟而成菜口感差，酒店就比較注重火候，當然我不是否認家常菜，家庭做的菜很多都是原汁原味的，在酒店還做不出來。油麥菜也可以像樓上說的做法也不錯，蒜蓉炒也挺好的，本人喜歡生拌的放點麻醬，或是涮著吃。
22樓：玉面飛龍萬人迷
蒜蓉油麥菜
材料： 油麥菜
調料：蒜、油、鹽、鮮貝露。
做法：1、油麥菜擇洗乾淨，將根部去皮切成片。
2、蒜切成蒜蓉。
3、油麥菜用手扭成2截。
4、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋，出味後下油麥菜根部，快速翻炒；
5、然後下入油麥菜翻炒幾下。
6、加入鮮貝露，繼續翻炒，待油麥菜變得軟了，加一些水，將剩餘的蒜蓉全部加入，翻炒一下加鹽出鍋。
清炒油麥菜
製作工藝
1.油麥菜擇洗乾淨，切成5厘公尺長的段；
2.蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；
3.鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；
4.烹入海鮮醬油、生抽調味；
5.然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
豆豉鯪魚油麥菜
料：豆豉魚一盒。油麥菜1斤.
配料：蔥薑蒜。調料.
做法：1、先將油麥菜拿白開水過一下。撈出.
2、然後倒入油，油溫達到80度。
3、放入蔥薑蒜和油麥菜爆炒。
4、8成熟的時候匯入豆豉鯪魚爆炒2分鐘。
5、倒入 雞汁.耗油.花椒油.老抽各少許。
6、出鍋。
涼拌油麥菜
做法：1、油麥菜洗淨後切段
2、鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝乾擺盤3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蔥絲倒在油麥菜上4、鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出
5、將花椒油淋在油麥菜上即可
23樓：匿名使用者
我在部隊裡吃的是用豬肉加藕瞞好吃的
24樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
25樓：檸檬兒肥肥
油麥菜洗淨切成段，炒鍋加油燒熱，放入蔥蒜辣椒爆香，再放入油麥菜，大火快速翻炒，加入蠔油食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
清炒油麥菜怎麼做
宮谷 油麥菜洗乾淨了，鍋裡放油和各種調料，把油麥菜放鍋裡爆炒就可以。 你看看這個啊明 素炒油麥菜，青翠欲滴，老廚師教你這樣做，比飯店的還好吃 素炒油麥菜，青翠欲滴，老廚師教你這樣做，比飯店的還好吃 油麥菜含有膳食纖維，有減脂作用，常吃能夠幫助我們減去，身上多餘的脂肪。雖然如此，也要堅持鍛鍊身體，而且...
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