1樓：廚娘小寧
正宗意式提拉公尺蘇做法
家裡怎樣做提拉公尺蘇？需要一些什麼原料？
2樓：漁火遊戲解說
原料：雞蛋2個，低筋粉45克，玉公尺澱粉5克，細砂糖45克，蛋黃3個，吉利丁片8克，細砂糖70克，咖啡酒適量，淡奶油250克，馬斯卡彭芝士250克。
1、模具放在金盤上或鋪了油紙的烤盤上，撒上一層玉公尺澱粉。
2、細砂糖加入蛋白內打到硬性發泡。
3、取1/3蛋白加入混勻的蛋黃內，翻拌均勻。
4、倒回蛋白內，翻拌均勻。
5、玉公尺澱粉和低筋粉混勻分兩次過篩入蛋糊內，切拌翻拌均勻。
6、拌勻後裝入裱花袋內。
7、擠出比澱粉印子小一圈的麵糊，烤箱上下管180度預熱，放入中層烤12分鐘左右即可。
8、出爐後放涼，不是不粘的烤盤一定要用油紙，不然就會悲劇了。
9、現在製作提拉公尺蘇糊，三個蛋黃加入45克細砂糖，吉利丁片用冷水泡軟。
10、現在製作提拉公尺蘇糊，三個蛋黃加入45克細砂糖，吉利丁片用冷水泡軟。
11、加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化即可。
12、馬斯卡彭芝士室溫放1小時後用打蛋器攪打至順滑細膩。
13、加入蛋黃糊拌勻。
14、淡奶油加入30克細砂糖打發到出現紋理並能緩慢流動的狀態。
15、倒入乳酪蛋黃糊拌勻。
16、慕斯模具內放入一片蛋糕片，細細刷上咖啡酒，刷越多酒味越濃。
17、倒入深度一半的提拉公尺蘇糊。
18、再放上一片刷了咖啡酒的蛋糕餅乾片，把剩餘的提拉公尺蘇糊倒入，放冰箱冷藏過夜即可。
19、第二天吹風機脫模，篩上法芙娜可可粉，即可食用。
3樓：inss美食志
5分鐘、5種原料，製作最簡單」提拉公尺蘇「，內附詳細配方……， 配方：馬士卡彭乳酪500克，煉乳100克，咖啡粉2勺，成品手指餅乾，可可粉適量。
提拉公尺蘇怎麼做。需要什麼原料。
4樓：匿名使用者
提拉公尺蘇的做法
材料：義大利乳酪250克，蛋黃2個，細砂糖2湯匙，無糖鮮奶油250毫公升，蛋白3個，白蘭地10毫公升，餅乾適量，咖啡液適量，巧克力少許
做法：1、義大利乳酪在室溫軟化，取酒杯，每個容量約100毫公升
2、將軟化的乳酪放入盆種，用刮刀壓制到光滑，蛋黃2個加細砂糖1湯匙放置另乙個盆中，隔水打熱攪打至65°變成乳白色。
3、用電動打蛋器攪拌蛋白和1湯匙的細砂糖，約7分發，鮮奶油也打至7分發
4、向做法2的製成物種加入三分之一的鮮奶油，用長刮刀拌勻，在倒入剩餘的三分之二拌勻。
5、將三分之一的蛋白糊和做法4的製成物拌勻，在將剩餘的三分之二的蛋白一起攪拌，加入白蘭地拌勻，將乳酪糊倒入酒杯種，大概一半左右，在用餅乾蘸咖啡液輕輕壓入酒杯，在繼續加入乳酪糊，輕輕敲平，用小篩子輕輕篩入巧克力分，冷藏至隔夜！
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傳統配方:
馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese）、手指餅乾(沒有手指餅乾用海綿蛋糕代替)、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打鬆。芝士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成吉士奶蛋液。
做法 1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭芝士倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮espresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太濕爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層吉士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。
因為提拉公尺蘇含有極高的脂肪與熱量，食用因個人需求體質而定，此配方的食用人數則因此難定。乙個8寸模型可填滿。
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義大利提拉公尺蘇芝士餅
提拉公尺蘇的傳說已經夠感人了，再加上芝士的濃香，充滿了讓人轉憂為喜的魔力。
材料：1.蛋糕坯：糖110克、低筋麵粉115克、蛋5個、杏仁粉35克、造型模具1個。
2.提拉公尺蘇慕絲：糖150克、水45毫公升、蛋黃110克、淡奶油芝士450克、魚膠片4片、杏仁酒25克、鮮奶油300克、咖啡100毫公升
做法：1.把糖和水置於鍋裡煮至122℃，同時把蛋黃打至起泡狀，然後把煮溶了的糖水加入蛋裡,加以攪拌至涼。
2.加入已煮溶了的魚膠片和杏仁酒後，再加入已打軟了的淡奶油芝士，最後加入已打至起泡的忌廉。
最後步驟：
1.以刀把心型蛋糕分成三層，把一層置於心型模具的底部,撒上咖啡粉。
2.擠上淡奶油芝士後，再放上已浸過咖啡的第二層餅。
3.擠上淡奶油芝士於餅面後，再放上已浸過咖啡的第三層餅。
4.以抹刀鋪平及修飾餅面後，放入雪櫃裡。
5.取出後除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片飾邊，也可隨意以朱古力裝飾
如何製作提拉公尺蘇，在家如何做提拉公尺蘇啊？
提拉公尺蘇 tiramis 為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉公尺蘇。提拉公尺蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭 蛋黃 乾酪 糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成 正宗意式提拉公尺蘇做法 準備食材 低筋麵粉80克 玉公尺粉20克 細砂糖100克 可可粉20克 咖啡粉10...
提拉公尺蘇咋做，提拉公尺蘇怎麼做？
吃到嘴裡香 滑 甜 膩 柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。在義大利文裡提拉公尺蘇 正宗意式提拉公尺蘇做法 提拉公尺蘇怎麼做？正宗意式提拉公尺蘇做法 學會之後提拉公尺蘇在家也可以做 吃到嘴裡香 滑 甜 膩 柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。在義大利文裡提拉公尺蘇 先將蛋黃 糖一起打發至...
提拉公尺蘇做法，提拉公尺蘇怎麼做？
源自義大利的提拉公尺蘇 tiramisu 帶給人們層次豐富的口感，咖啡 酒 芝士 可可層層疊疊相互混合，令人難以阻擋它的美味。自己動手做乙個，帶來的就不僅是美味了，還有愛和幸福包圍的感覺。做法一 家庭簡易自製方。準備 取乙隻鐵鍋，混合蛋黃及一匙砂糖，隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃 加1 ...