1樓：
是因為你受潮後又曬乾的結果.如果拆開包裝後.要及時用掉.如果用不完.要密封起來.不要受潮或進水.放在陰涼處儲存起來.就不會發硬.
2樓：水晶士多啤梨棉花糖
做壽司用的海苔本來就是硬硬的脆脆的 製作的時候只要卷上公尺飯就會變軟的
3樓：匿名使用者
壽司的海苔原本就是脆的.鋪上壽司公尺飯以後海苔受潮就會變軟.
壽司的海苔加工的時候是烤製的.象我們吃的旺旺海苔.是烤製的結果.
4樓：匿名使用者
儲存時要注意乾燥,密封,不通風
最好是密封放入塑膠袋, 再冷凍冰箱裡保管
正常的壽司海苔是: 緊,但不是特別脆,有一點點潮沒關係的你說的硬就有點不懂了
使用之前不用加熱和烤
5樓：匿名使用者
應該是受潮又陰乾了，要注意保持乾燥
6樓：苑璞
買新鮮的，不要受潮的，買來了趕快用，卷的時候才不會扯斷...
7樓：七五號小行星
是不是你的海苔受潮了啊
做壽司的烤海苔要怎麼儲存才不會變軟？
8樓：森林格格
因為紫菜只有在乾燥的情況才能保持脆性，公尺飯是有水分的，水分溢在紫菜上紫菜就會變軟。
改善的方法：
現做現吃；
將海苔放在密封袋子裡，置於陰涼處即可。
外捲壽司做法：
將飯從左至右排在紫菜上部。
由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
將紫菜捲起。
用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把公尺飯摁扁。
撕去保鮮膜。
撒上調味料。
切成塊即可。
9樓：匿名使用者
一般當天買當天用或者多做些飯把海苔都用來包飯這樣便於儲存
10樓：匿名使用者
裝在密封無空氣的袋子或容器中，放在陰涼乾燥，通風好的地方。
11樓：匿名使用者
用密實袋裝好封口，然後放冰箱儲存。
為什麼我做的壽司海苔軟了切不動
12樓：完顏經綸蓋柔
不要泡，泡完了就沒辦法卷了。整張的海苔鋪上公尺飯時，公尺飯中的水分自然就會讓海苔變軟了。
13樓：匿名使用者
公尺飯要蒸硬一點，就是水加少一些，蒸好放涼加些白醋攪拌，撲在海苔上用勺子輕輕地壓平，卷的時候一定要用竹簾定型。切得時候用小刀，每切一次要洗一次刀。
14樓：顏豬毛
因為海苔吸了公尺飯的水所以變軟 蒸公尺飯時不要放太多水 再用把快刀切 卷好了接著切不要等
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做壽司的海苔過期了還能吃嗎？過了兩年多了。
不能吃吃了會中毒的也不算也不是中毒恩就是我勒肚子痛我我最好讓你不要吃因為我吃過的可痛了肚子。海苔本身是幹的，幹的都過期兩年多了，你自己感覺還能吃嗎。我買的海苔做壽司，後來不做了，把它密封，裡面還有防腐劑，現在過了半年了，還能吃嗎？不會變質吧？不會變質，但是防腐劑對人體有害，你只需要在乾燥處儲存就可以...