1樓：三石等風來
用料：胡蘿蔔1-2根，玉公尺粉 30-50克，麵粉30-50克，蔥花少許，蒜泥適量，花椒10粒左右，食用油適量。
做法：1、胡蘿蔔去皮擦絲，不用太細，選粗的模具來擦絲，放5克鹽，抓均勻放置20分鐘，會發現出不少水，用籠布包裹盡量擰乾。
3、蒸鍋放入足量水，燒開，籠布擰乾鋪好，把蘿蔔絲均勻撒在籠布上，注意剛才容器剩餘的乾粉不要倒入蒸鍋，開著鍋蓋，蒸三分鐘。
4、取出蘿蔔絲再次拌入乾粉，多放一些，保證蘿蔔絲水分被吸收，每一根都乾爽的狀態。抖一下多餘的粉再入蒸鍋，不加鍋蓋，蒸3分鐘出鍋。
5、把蒜泥加入蘿蔔絲，油鍋燒一點熱油爆香花椒和蔥花，趁熱澆在蒜泥上，拌均勻即可食用。由於胡蘿蔔裡面已經有鹽分，口味重的人這一步記得加鹽。
6、還可以調乙個碗汁：醋，蒜泥，，辣椒油，生抽等，完全根據個人口味來，蘸汁也是超美好的享受。
2樓：楚辭
加入適量生抽。
具體方法如下：
準備材料：水發小公尺100克，去皮胡蘿蔔100克，生抽適量第一步：洗淨的胡蘿蔔切片，再切絲;取一碗，加入洗好的小公尺再倒入適量水，待用
第二步：蒸鍋中注入適量水燒開，放上小公尺，加蓋，中火蒸40分鐘至熟第三步：揭蓋，放上胡蘿蔔絲;加蓋，續蒸20分鐘至熟透第四步：揭蓋，關火後取出蒸好的小公尺飯，加上生抽，即可食用
3樓：殷天傲都
新年新氣象，把這道菜獻給和我一樣熱愛美食和支援蝶兒的朋友們，願大家在新的一年裡工作、生活蒸蒸日上，越來越好，越來越順。 這道菜做得非常成功，蔥、蒜、香菜以及乾辣椒的香味與胡蘿蔔本身的香甜味道巧妙的融為一體。胡蘿蔔絲爽脆鮮香，連不喜歡吃胡蘿蔔的兒子都一口氣吃了很多，還說這個做法很新鮮。
主料：胡蘿蔔1根、玉公尺麵1大勺配料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、乾辣椒製作：
1、 胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。2、 將玉公尺麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉公尺麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。3、 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。
4、 大蔥、蒜瓣切末，香菜、乾辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、乾辣椒段，用燒熱的油澆在乾辣椒上拌勻即可。蒸出來的胡蘿蔔乾爽的關鍵：1、是鹽要後放；2、乾粉要多放些以吸收胡蘿蔔絲中多餘的水分；3、就是蒸的時候盤子上加蓋保鮮膜，防止鍋蓋內的蒸餾水滴入；4、最後乙個竅門就是蒸好以後立即從鍋中取出，開啟保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發。
4樓：梅川酷子
1、 胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。
2、 將玉公尺麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉公尺麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。
3、 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。
4、 大蔥、蒜瓣切末，香菜、乾辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、乾辣椒段，用燒熱的油澆在乾辣椒上拌勻即可。
蒸出來的胡蘿蔔乾爽的關鍵：
1、是鹽要後放；
2、乾粉要多放些以吸收胡蘿蔔絲中多餘的水分；
3、就是蒸的時候盤子上加蓋保鮮膜，防止鍋蓋內的蒸餾水滴入；
4、最後乙個竅門就是蒸好以後立即從鍋中取出，開啟保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發。
5樓：鄉村釣手阿新
蒸胡蘿蔔絲，學會這2個技巧，粉嫩爽口，不粘也不沱
切菜時，菜總是粘在刀背上讓人苦惱，有什麼辦法可以使菜不粘刀？
6樓：西瓜柚子紅彤彤
有時候我們切菜的時候，總是會遇到這樣的乙個問題，那就是切下來的蔬菜並沒有到砧板上，而是牢固的粘在了菜刀上。這樣我們就需要多完成乙個步驟了，那就是把它們從菜刀上取下來。
因而，到底有沒有什麼方法能夠避免出現這種情況呢？其實這個問題並沒有我們想象中的那麼棘手，還是有一些方法能夠應對的。
第一，使用牙籤。我們先準備好一根幾根牙籤，然後將牙籤緊緊的靠在刀刃處，用單面膠把它緊緊牢固。這樣既能夠達到切蔬菜的目的，又能夠避免蔬菜粘在菜刀上的問題。
這是因為這時候的蔬菜直接接觸的並不是菜刀，而是牙籤，所以才不會出現我們擔心的問題。
第二，準備一碗水。我們在切菜前可以用水把菜刀沾濕，然後再用菜刀切菜，這樣也能避免蔬菜粘刀的問題。但是，這個方法有一點缺點，那就是菜刀上的水很容易就會變乾。
如果我們想使用這個方法切菜的話，可能就得多重複幾次這個動作了。
第三，準備一根胡蘿蔔。我們這裡準備的胡蘿蔔並不是用來切菜的，而且用來擦拭刀刃的。我們先把胡蘿蔔一分為二，然後用一塊胡蘿蔔擦拭刀刃出，這樣就能夠做到切菜不粘刀的神奇功效了。
使用過的胡蘿蔔不用扔掉，我們把它清洗過後，同樣可以作為一道蔬菜烹飪。因而，這個方法可以說是一舉兩得了。不僅能夠吃到胡蘿蔔做的菜餚，還能解決我們的煩惱。
7樓：龍貓小淘
我覺得在切菜的時候，可以在刀背上灑點水，或者是抹點食用油，這樣都可以防止蔬菜粘到菜刀上的。
8樓：隨峰
首先找上一根縫衣針，然後用一截透明膠帶把縫衣針直接粘在刀面上，但是記得不要連著刀刃，最好是距離刀刃1.5cm左右，這樣就大功告成了。
9樓：匿名使用者
準備一根胡蘿蔔。我們這裡準備的胡蘿蔔並不是用來切菜的，而且用來擦拭刀刃的。我們先把胡蘿蔔一分為二，然後用一塊胡蘿蔔擦拭刀刃出，這樣就能夠做到切菜不粘刀的神奇功效了。
10樓：匿名使用者
菜總是粘在刀背上，這是讓人很煩惱的一件事情，可以試試在刀背上塗抹一點食用油，這樣就可以讓菜不沾刀背了。
11樓：匿名使用者
使用牙籤。我們先準備好一根幾根牙籤，然後將牙籤緊緊的靠在刀刃處，用單面膠把它緊緊牢固。這樣既能夠達到切蔬菜的目的，又能夠避免蔬菜粘在菜刀上的問題。
12樓：火琴寒
我們先準備好一根幾根牙籤，然後將牙籤緊緊的靠在刀刃處，用單面膠把它緊緊牢固。這樣既能夠達到切蔬菜的目的，又能夠避免蔬菜粘在菜刀上的問題。
13樓：匿名使用者
切菜時，菜總是粘在刀背上讓人苦惱，可能上網搜尋一些使菜不粘刀的小常識，這樣切菜時很 方便。
14樓：泥濘的月亮
給菜刀上抹一些菜籽油，什麼牌子無所謂
15樓：個人的暱稱
可以有此之前刷一點花生油，這樣能有效防止菜總是粘在刀背上。或者是可以加一些水在刀上。
16樓：歡笑生活秘籍
切菜時總是沾刀，很麻煩，只需乙個牙籤，以後再也不沾刀
17樓：金蕊說生活
切菜不粘刀，學會這一小妙招，輕鬆解決粘刀問題
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