1樓：匿名使用者
拌茼蒿 茼蒿250克。先將茼蒿洗淨，入滾開水中焯過，再以麻油、鹽、醋拌勻即成。本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，對於胃脘痞塞，食慾不振者，有良好的輔助**作用。
除此之外還可以這麼吃：
茼蒿蛋白飲 鮮茼蒿250克，雞蛋3枚。將鮮茼蒿洗淨，雞蛋打破取蛋清；茼 茼蒿
蒿加適量水煎煮，快熟時，加入雞蛋清煮片刻，調入油、鹽即可。該飲具有降壓，止咳，安神的功效。對高血壓性頭昏腦脹，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有輔助**作用。
蓬蒿汁 茼蒿250克，火腿肉、筍、香菇各50克，豆粉、熟豬油各適量。取新鮮茼蒿洗淨剁碎，搗取汁；將汁水拌生豆粉勾稀芡；火腿、筍、香菇洗淨，切作小丁；清水煮沸後下火腿丁、筍丁、香菇丁，改小火燒10分鐘，加鹽，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成淺膩狀，再澆上熟精油即成。此菜滑潤爽口，鮮香開胃，具有安心神、養脾胃的作用，心煩不安，便秘口臭者可常食。
茼蒿炒豬心 茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。將茼蒿去梗洗淨切段；豬心洗淨切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水幹，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。
煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病症。
編輯本段茼蒿
ps: 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素a的利用率。茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。茼蒿辛香滑利，胃虛洩瀉者不宜多食。
2樓：匿名使用者
焯水，擠乾水分，
+糖，鹽，味精，麻油或蔥油，豆腐乾什麼的隨便搭配
學習涼拌菜？學做涼拌菜？
拌冷盤時的注意事項，主要有以下幾點 a.刀工要精細 涼拌菜在刀工處理上要整齊美觀，如切條時長短大體要一致，切片時厚薄要均勻 切絲時粗細要相同等等4此外4若在原料上刮出不同的刀花那就更好，如在糖醋小蘿 l上刮出蓑衣花刀，這樣既能入味，又能令人望而生津，增進食慾。b.要注意調色，以料助香 拌冷盤要避免菜...
涼拌菜做法培訓，涼拌菜怎麼做，學習涼拌菜的做法 哪有教涼拌菜培訓的 正宗涼
林夕的微笑 主料芥藍 黃豆嘴 秘製杜鵑花 輔料鹽 雞精 香油涼拌菜的做法步驟 1.將芥藍去老根.老葉洗淨後，開水鍋中焯水熟透撈出切丁備用 2.黃豆嘴去皮洗淨開水鍋中焯熟撈出控水，秘製映山紅切碎備用 3.將芥藍.黃豆.映山紅放入容器，加入適量鹽.雞精.香油拌勻，倒入一小碗內壓實後再倒扣盤中即可 鹽味汁...
吃涼拌菜會長胖嗎，吃涼拌菜會胖嗎，涼拌菜吃了會胖嗎
雪胖寶 吃涼拌菜有可能會長胖的。涼拌菜熱量雖然很低，但是吃涼拌菜會不會長胖，這取決於原材料的種類和數量，還有所用的調料等。如果長期吃肉類涼拌菜的話，有可能會出現長胖的情況。還有，涼拌菜內放調料較多，也會導致發胖等。 趙路 長期吃肉類涼拌菜，涼拌菜內放調料較多，也會導致發胖。吃涼拌菜的同時，要注意飲食...