1樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜
2樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
3樓：匿名使用者
炒蠶蛹一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
二、制法：
將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
按：蠶蛹，《日華子本草》載「治風及勞瘦。」《醫林纂要》載「和脾胃，去風濕，長陽氣」。
炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾胃、消疳積的功效。民間用以**小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。還具有消除疲勞、提高性機能的作用。
幹煸蠶蛹的特色：
蠶蛹香辣、皮兒酥脆
幹煸蠶蛹的做法：
1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡，讓調料均勻的沾
幹煸蠶蛹的製作材料：
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗淨切斜條
輔料：辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉
在蠶蛹上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這裡不要偷懶哦
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了
五香蠶蛹的做法
材料：鮮蠶蛹、料酒、美極醬油、蔥花、薑末、雞粉、鹽、糖、花生油。
做法：將蠶蛹洗淨。開鍋下油，爆香蔥花、薑末，放入蠶蛹翻炒，再加入適量的美極醬油、料酒，炒至蠶蛹熟而入味，最後以雞粉、鹽、糖調味，便可上碟。
香酥蠶蛹
方法：安徽多蠶鄉，香酥蠶蛹自是地方特色菜餚。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。
幹蠶蛹 幹粉絲
調料 精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
製作過程
1．粉絲用熱油炸後，擺入盤底。
2．幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。
3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項
蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有汙染、發酵、霉變等均不能入菜；有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。
4樓：福味香
1、蠶蛹挑揀一下，放水中煮一下，撈出瀝水；2、鍋中放油，三、四成熱時放入蠶蛹，炸一下，油熱時再炸一下，使其外酥裡嫩；3、鍋中放油，放少許乾辣椒段炸一下，放蔥薑粒，放蠶蛹，加鹽、味精炒一下即可。
5樓：摯愛夢著玉
怎麼炒都不好吃，因為蠶蛹皮保溫效果非常好。
可以油炸、烤、水煮、蒸。
油炸水煮一下會失去少了香氣，但會凝固內部蛋白質，炸好加鹽，或可根據口味習慣加其他調味品。其他做法，臨出鍋前加調味品既可以。
另外，不嫌麻煩，縱向切開加調味品，然後再炸，或切口沾糊再炸，酥香濃郁，口感更佳。
如果炒，建議煮透了、炸過的再炒，或乾脆就是沒吃完，下頓再炒，可加蔥、蔥薑蒜、尖椒、樹椒麻椒等，根據用者喜好而定。
蠶蛹的做法蠶蛹該怎麼做出來好吃，蠶蛹怎麼做好吃 蠶蛹的做法
銀耳蠶蛹 一 原料 1.主料 鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。2.惆料 料酒 精鹽 味精 白糖 蔥花 薑末 素油 雞湯 芫荽末。二 制法 將蠶蛹洗淨，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗淨，撕小塊，放入蠶蛹碗內，加入蛋清 料酒 精鹽 味精 蔥 姜 素油 雞湯 拌...
蠶蛹怎麼做好吃，水煮蠶蛹怎麼做？
呼阿優 用料主料 蠶蛹300克。輔料 姜5克 蔥5克 香菜5克 食用油5克 花椒3克。乾煸蠶蛹的做法 1 準備薑絲，蔥段，香菜段。2 鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香。3 加入蠶蛹，花椒，大火煸炒3分鐘。4 加入鹽，白砂糖，翻炒均勻。5 倒入香蔥，蔥段。6 翻炒均勻。7 乾煸蠶蛹成品圖。 雪月森林 蠶蛹...
求清水蠶蛹的做法，蠶蛹怎麼做好吃 清水 水煮
清滷蠶蛹。材料 鹽 味精各25克，蔥薑100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，公尺酒15克，醋精克。做法 將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2 山藥去皮改成2厘公尺條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈...