1樓：舞陽人樂園
當然可以吃了蛋清打出來的奶油，並且是十分好吃的，你可以做蛋糕。
2樓：在陸家嘴解鎖的雪梨
怎麼不可以吃呢，奶油不就是用雞蛋打出來的嗎，如果用蛋清打出來就可以吃了。
3樓：鬆擾龍卉
那不是奶油，叫幹發。其實就是蛋清與空氣打起來的混合物，需要打10分鐘以上才能形成，做蛋糕必備程式之一
4樓：夢之星容容
不可以吃，因為那叫蛋白霜。還是生的，口感差，不利於吸收。
5樓：檀文昂
別相信那個說要放在微波爐里加熱的 我辛辛苦苦打了四十分鐘的蛋清 放進去還好好的 出來就直接成蒸雞蛋了!!!!???
6樓：雷賽蘇州思安吉
呵呵，可以吃。目前大部分蛋糕店的奶油基本上都是用這種方法做的。
7樓：爵亙
只要雞蛋夠新鮮，直接食用應該是沒有問題的
8樓：
可以吃的 只是怕有些細菌不加熱不會消失
9樓：蛻
看到有很多不懂的人裝懂，不知道從**複製貼上的，我看了一下幾乎所有人的回答都差不多，這其實是誤導別人！蛋清打出來的奶油是可以直接吃的！但前提是，必須是一邊打一邊加熱的那種機器打出來的才可以吃，因為那種機器在打的過程當中已經起到消毒和加熱變熟的作用。
但如果不只是手工打發出來的，沒有經過加熱這最好不要吃，打好以後加熱一下可以吃，有的人說蛋清打出來的不叫奶油？叫蛋白霜？我只能說不懂還在這裝懂！
用蛋清打出來的奶油，也是奶油！很多蛋糕店做奶油都少不了這個！當然用蛋清做奶油也可以加牛奶，這樣做出來的也叫奶油！
只不過兩種口味不同而已！
10樓：卯璞瑜
謝謝你給我們解釋！！！
11樓：火星高地
可以，只要不是人造的就可以。
12樓：映軒
我記得小時候有人吃生雞蛋，說是敗火！
用蛋清加糖打發的奶油可以直接吃嗎？
13樓：匿名使用者
蛋清加糖打發叫蛋清發泡最好不要直接吃，蛋清是生的會有細菌，而且腥味比較大。
蛋清發泡大體分為兩種：乾性和溼性。溼性發泡一般用來做慕斯，乳酪蛋糕等。乾性發泡可做海綿蛋糕等。
蛋清打發自制奶油狀的做法 ：
用料 ：雞蛋4個 、鹽(只做冰激凌用奶油放) 5g 、白醋5g、白砂糖40g(分三次放)。
1、用從冰箱取出的雞蛋，擦乾雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺），
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續快速攪拌
4、同向打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
14樓：初心顏顏
蛋清+糖，用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油，而是蛋白霜。
用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風蛋糕時，都要用到這種蛋白霜。另外，蛋白糖霜還可以用來做聖誕薑餅屋上面雪的造型。
蛋清打的不是奶油，只是通過打發的過程因為空氣而是之膨脹，以起到讓最後的烘培食品蓬鬆。 通常不會單獨吃。很多情況下，都會加入其他原料經過烘培。
提拉米蘇的一種做法也是用蛋清打發。提拉米蘇是不需要烤制的，所以裡面所含的蛋清是生的。一般最好用經過消毒處理的雞蛋，或者用鮮奶油打發來取代。
我個人不會吃生的雞蛋清製品
用蛋清打出來的奶油能直接吃嗎
15樓：匿名使用者
最好不要。另外，蛋清和糖打出的不是奶油噢，只是因為打發的過程拌入空氣而使其膨脹了，有點像打發過的鮮奶油，但是沒有關係。鮮奶油其實就是濃縮過的高脂肪含量的牛奶。
鮮奶油如果一直打發就會進一步分離出黃油。
16樓：匿名使用者
蛋清打出來的奶油不可以直接吃，那還是生的。
蛋清+糖，用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油，而是蛋白霜。
用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風蛋糕時，都要用到這種蛋白霜。另外，蛋白糖霜還可以用來做聖誕薑餅屋上面雪的造型。
【材料】
雞蛋 4個、鹽 5g、白醋 5g、白砂糖 40g(分三次放)。
【蛋清打發自制奶油狀的做法 】
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鐘，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明蛋清已經打好了。
用蛋清白糖純牛奶打出來的奶油能直接吃嗎？
17樓：快樂**老師
如果當天經過消毒以後打出來的奶油狀是可以直接吃的，如果沒有消毒的話不建議直接吃。
18樓：芸賦歌
這個我也不知道能不能吃！我只能說，你喜歡吃就吃！不喜歡就不能吃！
這玩意不叫奶油，叫蛋白，是用來做蛋糕漿，烤熟後吃蛋糕！
奶油是氫化植物油，如圖所示：
你可以買一罐這個打發吃！
我是什麼奶油也不吃！
19樓：羽寒
你好，雞蛋不推薦生食的，容易出現食品安全隱患，至於蛋清打發還是要在無水無油的容器裡才能打發起來，你的這種製作方式是打不出來奶油的哈，可以看看omick，給你專業解答
為什麼我用蛋清打出來的奶油味道跟蛋糕店裡的不一樣
寵寵欲動闖天涯 蛋糕店的奶油都是植物性奶油，肯定不一樣啊。用蛋清做奶油方法 用料 4個雞蛋 1.將4個雞蛋清打散 打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。2.放一點點鹽 一滴白醋 一勺糖 勺子就是普通的小鐵勺 繼續打雞蛋清。3.打到有點稠的時候 就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣 再加一勺糖，繼續打...
用蛋清打出來的忌廉能直接吃嗎，用蛋清白糖純牛奶打出來的忌廉能直接吃嗎？
最好不要。另外，蛋清和糖打出的不是奶油噢，只是因為打發的過程拌入空氣而使其膨脹了，有點像打發過的鮮奶油，但是沒有關係。鮮奶油其實就是濃縮過的高脂肪含量的牛奶。鮮奶油如果一直打發就會進一步分離出黃油。 蛋清打出來的忌廉不可以直接吃，那還是生的。蛋清 糖，用打蛋器攪打後能變成像忌廉一樣的東西，這個其實不...
用蛋清打出來的忌廉 能不能直接食用
蛋清打出來的忌廉不可以直接吃，那還是生的。蛋清 糖，用打蛋器攪打後能變成像忌廉一樣的東西，這個其實不是真正的忌廉，而是蛋白霜。拓展資料 蛋清是指包在蛋黃周圍 由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震 保濕及保護的作...