1樓：普通d一兵
1.回坊北廣濟街北段（快到紅埠街）的“果淵齋米家泡饃館(北廣濟街店)”。
2.回坊大皮院街東口路南的“一真樓(羊肉泡饃)”。
3.回坊西羊市中段“老米家大雨泡饃(西羊市店)”。
注：老米家大雨泡饃總店西隔壁的有一家“老米家泡饃店”，不如“老米家大雨泡饃總店”
4.廟后街的“老劉家泡饃館”。
5.回坊北廣濟街南段(近西大街)的“老劉家泡饃館”。
2樓：常山趙子龍
西安最負盛名的兩家泡饃館是老孫家泡饃館（西安東大街364號）和同盛祥泡饃館（西安鐘鼓樓廣場）。已故國畫大師黃胄到“同盛祥”吃泡饃後非常高興，自己提出要寫幅字留念，遂提筆寫下“天下第一碗”，後來***同志到老孫家品完泡饃後，也興致勃勃地精心書寫了“天下第一碗”。這就有了西安城裡關於牛羊肉泡饃兩個“天下第一碗”的故事。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
主料:烙餅(標準份)200克
輔料:黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料:鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
先將烙餅掰成碎塊;
黃花、木耳洗淨撕碎;
粉絲泡發;
青蒜洗淨擇段;
香菜擇洗淨;
滷羊肉切片備用;
將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;
放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。
泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先醃製20小時，再煮8-12小時。常見煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調料使用50斤的面口袋，裝滿滿一袋，投到鍋裡煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上7點開門，下午1點左右就關門了。
西安哪裡的羊肉泡饃比較好，西安正宗羊肉泡饃是哪家？
沒啥猶豫的 老公尺 記得要人家家的酸蘿蔔 同意一樓的老公尺家 無論你什麼時候去都是在排隊.回民自己都去那裡吃.就是從西羊市那個巷子進去，一直直走，就會看到.還有一家,叫樓北樓 味道也很不錯.就在回民街那一條街最北邊.味道也不錯 回民街裡麻什子附近有一家公尺家泡饃 名氣不是很大，店面也挺小，但是味道不...
羊肉泡饃為什麼這麼出名？羊肉泡饃為什麼出名
羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極！如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不羶，羊肉肥而不膩，泡饃細膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口。泡饃味道厚重，即現北人豪爽本質，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，...
羊肉泡饃是那裡的特產
羊肉泡饃在新疆 甘肅 陝西都有，做法和風味各不相同，不能就說是陝西的，其實論口感新疆和甘肅回民做的羊肉泡饃遠好於陝西的，只是羊肉的做法在新疆和甘肅有很多，比羊肉泡饃名氣大的有很多 比如手抓羊肉 所以不如西安的那麼出名，這麼說吧，新疆和甘肅的回民很多，人家天天吃羊肉的人做的羊肉能比別人差嗎？就好比西北...