1樓：樂培勝樹雀
炸油條的麵粉需要稍微粗一點的麵粉，不能太勁道，不知道你們的生產線是什麼樣子的，如果能把上路粉提出來兩道，餘下的麵粉炸油條才好，因為勁道很大一部分都是上路粉上呢，瑞麥嘉禾做麵粉20年的歷史了，接觸過很多各式各樣的客戶群體
2樓：匿名使用者
油條做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5麵糰發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大面片切成小條。
10兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，好吃軟柔
為什麼我用安琪油條膨鬆劑炸出來的油條那麼硬，請大師指點
3樓：平靜的心
用安琪孝母，和麵時候不要和的太硬。和好之後等待20到30分鐘，記得面要和的軟點哦！
炸油條怎麼炸好了，兩根不分開是站在一起的有哪位大師指點指點
4樓：匿名使用者
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du中高筋麵粉zhi水無鋁油條膨鬆劑糖相剋食dao物做法
回 無步驟圖1.準備工作答麵粉，水，油條膨鬆劑，糖。（沒有把糖拍進去）
2.把膨鬆劑和白砂糖倒入麵粉中，充分的攪拌均勻。
3.把水倒進去，和成麵糰。靜置20分鐘後再揣揉一次，使麵糰光滑。表面塗一層植物油，蓋上保鮮膜。常溫放置2~3小時（冬季7~9小時）。
4.從面盆裡取一塊麵團，輕微的揉幾下，整下形狀
5.整好形狀的樣子。
6.用擀麵杖擀成長條，切成段。
7.兩片疊在一起，中間用筷子壓一下。備好油鍋，把油燒熱到200度可以開始炸了……
8.疊好的片捏住兩頭，輕輕拉長後放入油鍋中。待一面炸成金黃色，翻過來炸另一面。（我的鍋有點小炸出來的油條都是彎的）
9.酥酥脆脆的油條炸好了！哦買嘎！只有我和女兒兩個人什麼時候才能吃完呀！！！
小貼士1麵糰一定要夠軟哦！
2糖的作用主要是上色，所以一點點就夠了。
5樓：匿名使用者
兩團手掌長的麵粉粘一起，然後拉長放鍋裡炸就行
6樓：匿名使用者
面太稀了…或者面發過頭了。都會出現這種情況
新式油條的做法，油條專用麵粉，怎樣製作油條面
一 做油條的麵粉要用用高筋麵粉 二 如何用高筋麵粉做油條 1 食材 主料 高筋麵粉，酵母，細砂糖，牛奶 輔料 鹼 鹽 水 2 步驟 在牛奶中加入乾酵母，拌勻。將麵粉與糖混合均勻。在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麵糰。將麵糰蓋上濕布，醒發至兩倍大。將鹼 水 鹽拌勻。用手沾著鹼水，沾一下...
油條的面剩餘的怎麼儲存，炸油條剩下的面還能做什麼？
廣東這面的天氣太熱了，最好當天賣多少就弄多少，因為你放到第二天，做出了的油條還不好吃，到時影響你的生意，還得不常識。 高階健康管理師 一般油炸的麵食品都是很難儲存的，過來第二天就會軟了的，所以最好不要隔夜。可以試試用食品袋包裝好，放冰箱低溫儲存。常見油條做法 主料 麵粉 奶粉 調料 酵母粉 溫水 食...
油條一斤麵放多少小蘇打，油條一斤面多少小蘇打
油條一斤面8g小蘇打。油條的做法 無鋁油條新技術。原料 麵粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩。和面方法 1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水 2.把水稱好放在盆裡，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻 3.將麵放進盆裡 4.把油條粉放進面盆裡完全攪拌開 5.加入2項，用...