1樓：
方法如下：
1、盛油不要用塑料桶和金屬的容器，可用陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶。因為金屬離子是較強的促氧化劑，易引起油的氧化酸敗。
2、盛油前應把容器洗淨擦乾，裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。
3、另外用過的熟油不要和生油摻一起。因為，在煎炸食品時，一般都要向鍋中倒入很多油。而用過的油，儘管尚未氧化酸敗，但在煎炸過程中，長時間在高溫的條件下與空氣接觸，已經吸附了大量的氧，部分不飽和鍵已經氧化，微量的氧自由基已經產生。
所以用過的油最好單獨倒入乙個瓶中儲存，而且要盡快用完，另外，煎炸油最好不要反覆使用。
4、存放在乾燥避光處。因為光照和熱會顯著增加植物油脂氧吸收率，使其酸敗氧化。
5、如需儲存較長時間，應加入抗氧化的維生素e。對控制酸敗有一定作用。比例為500g油一顆ve膠囊。
6、不要長時間用乙個油瓶放油, 油瓶要經常更換。很多人為了方便，油瓶中的油用完後再倒入新油長期反覆使用。但是，在油瓶的蓋子和瓶口處殘存的油，在您反覆使用的過程中已經部分氧化。
如果老是用同乙個瓶子，就會影響新倒入油的品質，就像做饅頭時的引子——酸麵糰，會大大加速新油的氧化酸敗。
7、油瓶放得不要離熱源太近。食用油脂氧化速率隨溫度的公升高而變化。在溫度高於60℃時，氧化速率顯著增加。因此，在用完油瓶後，要盡可能遠離火爐、暖氣等高溫熱源。
8、盡量買小包裝的油品,縮短存放時間。吃油是越新鮮越好，存放的時間越長氧化酸敗的危險性越大。家中人口多的可以買5公升裝的，一般三口之家買2.
5公升或更小的比較合適。用完了再買，不要怕麻煩，健康問題可是個大問題，在這些小事上一定要注意。
9、過了保質期的油不宜食用。有些家庭習慣於一次性買很多的油，或者在過節時單位發的、親友送的等等，一下子囤積了很長時間都吃不完的油。等到食用時，發現已經過了保質期。
這樣的油最好不要再食用了，因為精煉油的保質期主要是靠新增的抗氧化劑來維持的，一旦過了保質期，抗氧化劑消耗殆盡，氧自由基的反應就會以驚人的速度進行。可能我們在開啟瓶蓋後，尚未嗅到酸敗的哈喇味，但裡面充斥的氧自由基是嗅不出來的。
食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。
由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟公尺油、菜籽油、花生油、火麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
2樓：匿名使用者
1低溫儲藏
食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不應超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應邊購邊用，經常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等。
2避光儲存
食用油最好存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。
3選對容器
儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質汙染。儲油的容器必須乾淨、乾燥，封口要好。
油多時，可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時，可選用透光度低的深棕色玻璃瓶，其導熱、透氣性弱，遠離汙染源，是較理想的貯存容器。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
人們往往習慣用塑料瓶（桶）盛裝食用油，雖然輕巧方便，但不宜作為長期儲油容器，因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。
4注意防潮
儲油位置應該保持乾燥、通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。
5保持密封
食用油應採用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得採用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應儘量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。
6新增保護劑
在食用油中加入1~2粒維生素e，可增強其抗氧化能力。此外，還可在油中新增少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素c等，以延緩或防止食用油氧化變質。
維生素e是一種人體必需的脂溶性維生素，為淡黃色、無臭無味的油狀物質，不溶於水而溶於食用油，在無氧時耐熱，溫度高至30℃時仍然穩定，對光也很穩定，但極易氧化，遇氧後有首先代替其他物質被氧化的作用，因而是一種有效的抗氧化劑。
當食用油與空氣中的氧氣接觸時，維生素e首先吸收氧而被氧化，故能阻止氧氣對食用油發生氧化作用，延緩食用油氧化過程，防止酸敗變質。
3樓：匿名使用者
花生油，豆油，將花生油豆油放入鍋加熱，。放入少許花椒，茴香，待油冷後，倒進陶瓷視窗中存放，。豬油，熬好後，趁其未凝結時加進一點白糖或者鹽，拌後密封。
4樓：匿名使用者
我們那如果是豬油的話 就找個罐子密封起來放置在陰涼處 用的時候拿出來用就行了 花生油的話 拿個小瓶子裝起來用 其餘的密封好放置陰涼處就行了 沒有什麼特別的方法
5樓：匿名使用者
盡量低溫，避光儲存。而且新油和老油不要混合這樣會把新油也弄得不新鮮了。開封的油要盡量在三個月左右吃完。
6樓：乙隻小羊
放到陰涼，乾燥的地方
食用油如何儲存？
7樓：易書科技
應避免油直接接觸金屬和塑料容器，應盡量放在玻璃、瓦缸中儲存。因為鐵、銅和鋁製金屬以及塑料中的增塑劑，能加速油的酸敗。可按40∶1的比例向油中新增熱鹽，可起到吸收水分的作用，並將油放在背陰通風處儲存。
溫度以10℃～25℃為宜。
8樓：守冠仝弘
夏天為了防止食用油變質，可採取以下措施：
（1）合理地選擇儲存食用油的容器，油多時可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。
（2）密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。
（3）食用油儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。當然，夏季食用油最好邊買邊用。
冬天就放到乾燥的地方就可以了
9樓：諶晨王天路
盈哥。。。。。。。好帥喲！
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