1樓：匿名使用者
我介紹是適合自己零售的，養家餬口。
涼拌菜沒有淡季！只是在下大雨或冬天特別冷時有些影響，賣600到800左右。節假日會賣的更多，1000左右，多累點就多掙點。
涼拌菜培訓的菜譜種類有二十四種，在加上成品的醬香，辣鹹菜（21種）。
這個是成品菜
中國最正宗的滷肉熟食技術**教的最好
2樓：匿名使用者
瑞美滋我也去過，但我學的是涼拌菜，口味技術都很好吃，自己一個人乾冷盤攤，沒學熟食
3樓：新紀元烹飪學校
你可以先來咱們學校看看啊
4樓：匿名使用者
瑞美滋的好啊，你等著去嚐嚐
滷肉怎麼做最好吃 滷肉涼拌菜技術去哪學
5樓：匿名使用者
滷肉用料
老抽 5勺
生抽 5勺
冰糖 15克
蔥 1根
桂皮 2塊
姜 10片
生抽 4勺
八角 2個
蒜 5只
花椒 少許
八角 3顆
紅尖椒 3個
雞翅，雞腿，豬排
滷肉的做法
做滷湯，先把蔥薑蒜用油爆香，然後撈出來備用，再放冰糖上色，待冰糖全部融化後，放料酒，醬油，生抽，開水，半瓶啤酒，
加入料包（花椒，八角，茴香，香葉，橙皮，小尖椒，黃芪，山楂）需要滷的肉需要提前去血水，水中加生薑，水燒開五分鐘就可以啦，把肉撈出放入滷湯中，再把爆香的蔥薑蒜再放進去，熬製肉爛熟就好啦，愛吃辣的可再放些尖椒
做出來的雞腿，入口即化，一點不油膩
小貼士小孩子吃的話，建議不要放辣椒，肉多燉會兒
**有教做滷菜滷菜熟食涼拌菜技術哪有學
6樓：舌尖滷味姚師傅
學滷菜熟抄食涼拌菜有很多地方都可以學習bai，主要的學習模式又三du大種。zhi
第一種：培訓機構、到店學習，費用
去哪學熟食技術，附近**教豬頭肉製作，滷肉燻肉，手
7樓：匿名使用者
滷豬頭肉的製法方法：
(1)將豬頭鑷淨毛茬,洗淨,剔去頭骨,劈成兩半,放入冷水鍋內煮約30分鐘,取出用冷水洗淨.
(2)鍋內放上竹墊,注入清水,加入精鹽、醬油、白糖、紹酒、蔥段、薑片,用潔淨紗布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香裝起,紮好口,放入鍋內燒沸,改用小火熬約40分鐘.待各種香料充分出味後,放入煮過、洗淨的豬頭肉,燒沸,改用小火煮約3小時,待豬頭肉熟爛,撈起冷卻.
(3)將滷好的豬頭肉取出,抹上麻油,以保持油潤,食用時切片裝盤,澆上少許滷汁即成.
二、 特點: 肉色紅潤,質地軟嫩,滷味濃郁,醉香味美。
三、滷豬頭肉的主料選用地方土豬,經手工去毛、瀝盡血水、老滷醃製、旺火煮沸、文火燜爛等工序製成.具有香、透、潔的特色,食客“聞到開胃,進口即化,一抿下肚”,視感清暢利爽,口感肥而不膩。
學習熟食去**最好？
8樓：匿名使用者
廣州吧，要學習除了廣州沒別更好
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