安徽的特色性有哪些,安徽的特色小吃有哪些

時間 2021-08-30 09:49:17

1樓:舞璇瀅

1、五城茶幹

五城茶幹,安徽省休寧縣特產,國家地理標誌產品。五城茶幹鹹版

淡相宜,質權純味鮮,柔韌香醇,是品茗之佐餐,下酒之佳餚,老幼皆宜之美味食品。

2、合肥四大名點

合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點,歷史悠久,風味獨特,是合肥四大傳統特產,歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。

3、玉帶糕

玉帶糕是安徽省傳統糕類名特產品,做工講究,質量上乘。清朝乾隆年間,一品玉帶糕作為貢品,乾隆皇帝品嚐後嘖嘖稱讚,御封為“一品玉帶”,此後聲名遠揚。

4、徽州餅

徽州餅是安徽徽州地區的特色傳統名點,原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麵餅**,頗受食者歡迎,故當地入稱之"徽州餅"。

5、巢縣乾絲

巢縣乾絲是安徽巢縣地區特色傳統小吃,色澤鮮豔,香、鮮、辣中並帶微臭,別有風味,是飲茶風味小吃。

6、烏飯糰

烏飯糰是安徽地區特色傳統小吃,節日食俗。在安徽沿江地區每年農曆四月初八這一天,家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。

2樓:陳mc樂園

無為板抄鴨。

臭桂魚。

喜歡吃臭豆腐或者榴蓮的朋友到了安徽不要錯過臭桂魚。

臭桂魚和臭豆腐還有榴蓮一樣,都是聞著臭,但是味道是很鮮美的。

渦陽幹扣面。

一品鍋。

像火鍋的性質差不多,現在的天氣剛好適合吃了。

秦欄滷鵝。

秦欄滷鵝肉質很酥嫩,不僅僅只是味道好,而且老人孩子都可以吃。最主要的是它是當地很出名的美食,所以大家有時間可以嚐嚐。

格拉條。

清蒸石雞。

一般在很多地方都吃不到這道菜,因為食材不是每一個地方都可以買到的,所以大家可以去嘗一下。

3樓:我是姓崔

黃山燒餅 巢湖銀魚 碭山酥梨 五城茶乾等等

4樓:水瓶

黃山燒餅

肥瘦均抄勻的肉丁,被炭火

bai烤得滋滋冒油,析出的油脂du正好給梅乾菜zhi

潤上一層dao晶亮的油光;金黃酥香的脆皮襯以滿撒的墨黑芝麻,在口腔中碰撞出一種帶著兒時記憶的味道。幾十年的老字號,地道的黃山燒餅,不奢求山珍海味的紙醉金迷,只為一份堅持純手工技藝的食物原意。

安徽如意鴨

精選瘦而不柴、肥而不膩的櫻桃谷鴨,肉質鮮嫩、營養豐富,加入茴香、桂皮、老薑、花椒、茶葉、小蔥等多種香辛料和滷水煮一鍋香氣四溢的濃湯。慢火燉之,直到湯汁入味,被飽熬進鴨肉裡,呈現出色澤褐紅、潤而通透、皮薄油亮的如意鴨專屬外觀。

安徽香酥獅子頭

不同於江蘇揚州等地的紅燒獅子頭,安徽的這道獅子頭由紅麥麵粉、植物油、白砂糖、薑末、黑芝麻等配料槌揉打製,再入鍋油炸而成。既要嚴把火候,保持獅頭皺褶的披散毛髮狀;又要保證香酥鬆脆的口感和金黃的色澤,純正美味,來自永不懈怠的細節。

除了以上三種還有:銀魚、無為板鴨、臭桂魚、幹扣面、一品鍋、滷鵝、格拉條並稱為安徽十大小吃。

5樓:友萍華虹

臭桂魚、績溪一品鍋。。。

安徽十大名吃有哪些?

6樓:wedu空間

黃山燒餅

肥瘦均勻的肉丁,被炭火烤得滋滋冒油,析出的油脂正好給梅乾菜潤上一層晶亮的油光;金黃酥香的脆皮襯以滿撒的墨黑芝麻,在口腔中碰撞出一種帶著兒時記憶的味道。幾十年的老字號,地道的黃山燒餅,不奢求山珍海味的紙醉金迷,只為一份堅持純手工技藝的食物原意。

安徽如意鴨

精選瘦而不柴、肥而不膩的櫻桃谷鴨,肉質鮮嫩、營養豐富,加入茴香、桂皮、老薑、花椒、茶葉、小蔥等多種香辛料和滷水煮一鍋香氣四溢的濃湯。慢火燉之,直到湯汁入味,被飽熬進鴨肉裡,呈現出色澤褐紅、潤而通透、皮薄油亮的如意鴨專屬外觀。

安徽香酥獅子頭

不同於江蘇揚州等地的紅燒獅子頭,安徽的這道獅子頭由紅麥麵粉、植物油、白砂糖、薑末、黑芝麻等配料槌揉打製,再入鍋油炸而成。既要嚴把火候,保持獅頭皺褶的披散毛髮狀;又要保證香酥鬆脆的口感和金黃的色澤,純正美味,來自永不懈怠的細節。

除了以上三種還有:銀魚、無為板鴨、臭桂魚、幹扣面、一品鍋、滷鵝、格拉條並稱為安徽十大小吃。

7樓:驛站

1.黃山燒餅。2.

如意鴨。3.無為板鴨。

4.幹扣面。5.

銀魚。6.臭桂魚。

7.香酥獅子頭。8.

一品鍋。9.滷鵝。

10.格拉條。

8樓:說談大學

蝴蝶面、太和板面、阜陽格拉條、定遠滷老鵝、天長進貢甘露餅,臭桂魚,喜歡吃臭豆腐或者榴蓮的朋友到了安徽不要錯過臭桂魚,臭桂魚和臭豆腐還有榴蓮一樣,都是聞著臭,但是味道是很鮮美的。

9樓:奇影匯

在安徽十大名吃裡,首先要跟你推薦的就是黃山燒餅。要知道,既然安徽有黃山,那麼黃山肯定也是有它自己的特色美食的,那麼就是黃山燒餅,這個燒餅吃起來又酥脆又很可口,裡面還有一些梅乾菜在。

10樓:sel筱

安徽傳說中的十大名吃具體是指小籠湯包、大燒賣 、麻辣燙 、牛肉麵 、老濮家涼粉 、耿福興小籠湯包、酥燒餅 、小海螺沙煲 、小聚味香豬蹄、小邢板栗。

11樓:匿名使用者

安徽十大名吃分別是:碭山酥梨、黃山燒餅、臭鱖魚、五城茶幹、包公魚、銀魚、無為板鴨、幹扣面、毛豆腐、一品鍋。

12樓:夕陽下的慈祥

安徽好吃的太多了,拍出來前十是很困難的,就隨便列舉幾樣吧,黃山燒餅,梅乾菜,黃山包子,安徽如意呀。都是很有名的小吃。

13樓:來自醉翁亭的葵花子

有格拉條、黃山燒餅、淮南牛肉湯、葛粉圓子、毛豆腐、太和板面、五城茶幹、符離集燒雞、粉雞、黃山方臘魚等,可能還有其他美食等你去發現哦~

14樓:來自鼎山吸引人的史黛拉

安徽十大名吃有。黃山燒餅。碭

安徽的特色小吃有什麼?

15樓:匿名使用者

潵湯,三河米餃,黃山燒餅,淮南牛肉湯,蒿子粑粑,格拉條。

撒湯,是流傳於民間的一種小吃,起源於安徽碭山等蘇魯豫皖交界地區。在碭山,曾有一東北人到碭山外調,喝了碗湯,覺得味道很獨特,便問:“同志,啥湯?

”“嗯,潵湯(音灑,一聲)。”“啥湯?”“潵湯!

”“我問這是什麼湯?”“它就叫潵湯啊!”據傳乾隆皇帝下江南時,偶嘗此湯,大加讚賞,從此撒湯聲名遠播。

三河米餃,又名廬江大彎餃,合肥地區特色傳統小吃。這種秈米粉製作的帶餡餃子極有名氣,人稱“三河米餃”,它與太平天國的青年將領陳玉成甚有瓜葛,三河米餃,煎炸後,色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。

黃山燒餅形如螃蟹背殼,一口咬下去,有梅乾菜,也有豬肉粒,梅乾菜甘甜多汁,豬肉嚼勁彈牙。

淮南牛肉湯是喻戶曉的名小吃,其中淮南當地的牛肉湯最為正宗,該牛肉湯味道醇厚,鮮香爽辣,營養美味,有滋補養身的食療功效,關於淮南牛肉湯起源之說,在淮南有多種版本,有的說起源於宋代趙匡胤,還有的說是淮南王劉安發明,據民俗專家推測,牛肉湯的起源不會晚於春秋戰國時候。

蒿子粑粑是是江淮一帶膾炙人口的特色美食,在安徽主要是六安、安慶、合肥等地,蒿子粑粑是以蒿子、米粉、臘肉為原料精製而成,蒿子粑粑,口感香脆,味鮮色美,一般在清明節左右食用。

格拉條,也叫格拉麵,是阜陽地區特色傳統小吃。它的名字**大概是以下原因:在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gé lā) ,而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”,而因其顏色金黃、面形粗壯,也叫“金條面”。

安徽有哪些有名的小吃

16樓:匿名使用者

1、合肥

四大名點

合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點,歷史悠久,風味獨特,是合肥四大傳統特產,歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。

2、吳山貢鵝

吳山貢鵝(又名行密貢鵝)起源於吳山鎮,是安徽合肥的傳統名菜,色澤清爽, 香氣濃郁, 味美醇厚,回味無窮。此菜源於唐朝乾符年間。吳山貢鵝貢鵝肉質較普通鵝細嫩,味美,燒、煮、燉、烤、醃食皆宜。

3、李鴻章雜燴

李鴻章雜燴(英文名:lihongzhang assorted dish)也稱為李鴻章大雜燴,是一道傳統名菜,屬合肥菜,始創於清光緒二十二年(2023年),相傳與晚清名臣李鴻章有關。

李鴻章雜燴選用雞肉為主料,佐以水發海蔘、油發魚肚、水發魷魚等輔料烹製而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成,故有多味,具醇香不膩,鹹鮮可口的特點。

4、逍遙雞

合肥特產“逍遙雞”因曹操出了名。後人經過不斷改進製作工藝越做越好,廣為流傳開了,民間又稱“曹操雞”。如今的這種美食仍取合肥地產“伢雞”製作,並配以天麻、杜仲及冬筍等十八種名貴藥材香料,更配以曹操家鄉的全國名酒。

5、三河米餃

三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統小吃。

三河米餃以秈米粉製成餃皮,用五花肉等及調料製成餡,成餃後油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。

17樓:娜lucky哈哈

1.歙縣毛豆腐

毛豆腐是安徽省黃山市一帶的漢族傳統名菜,它是通過以人工發酵法,使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸,故經烹飪後味特鮮。

2.歙縣石頭餜

石頭餜,徽州風味小吃名品。徽州傳統麵食,早在清代即負盛名,是有口皆碑的美食。古城歙縣的街頭食攤,可以見到一種平底鍋裡放著一種扁平的面餜,上面壓著一塊油光滑亮的黑石頭,面餜發出“嗤嗤嗤”冒油響聲,噴發出襲人的異香,行人見了此種餜子,往往駐足攤頭,等候品嚐其味。

3.狀元飯

徽州狀元飯,又名棗子飯,是來自安徽的傳統小吃,據說是明朝末期狀元劉若宰家裡出來的。普通狀元飯是一種鮮紅色的油糯米飯。用紅米莧煮出莧菜湯,加熟豬油拌飯而成。

這據說是清朝末期名女賽金花從小愛吃的飯。徽州狀元飯做法完全不一樣,雖然也是紅色油飯,可是加了很多幹果和水果,比較象八寶飯。

4.三河米餃

三河米餃以秈米粉製成餃皮,豬五花肉及調料製成餡心,成餃後油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。已有近百年製作歷史。

三河,是當年太平天國英王陳玉成指揮抗擊清軍的著名“三河大捷”的戰場。據傳,英王陳玉成大敗清軍後,受到當地人民的熱烈歡迎,紛紛製作點心送給陳玉成的部隊,以示慰勞,得到英王部隊上下一致讚揚,一直流傳至今。因形似餃子,故被稱為“三河米餃”。

5.淮南牛肉湯

安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃,據傳源自清宮御膳祕方,融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。淮南地處淮河南岸,毗鄰淮南岸邊,盛養牛羊,當地古溝一帶又是回民居住地,對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處,牛肉湯更是淮上人家美味佳餚,早餐的最主要食品,風靡江淮大地,形成獨具風味的地方小吃。

主輔料均取材當地特產,高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇,湯味醇厚,鮮香爽辣,回味無窮,具有營養美味,滋補養身的食療功效。

6.鴨油燒餅

鴨油燒餅,小小的一個,其實更象千層餅,裡面裹了蔥花、鴨油等。燒餅裡鴨油不少,烤的焦黃透酥,趁熱吃更棒。咬上一口,一點點鹹味,蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香噴噴的,非常美味。

7.一聞香包子

一聞香包子是安徽淮北阜陽地區漢族傳統名點。此包蒸熟時散發一股撲鼻羊肉香味,故名。具有餡嫩帶湯,味美醇,無羶氣的特色。

安徽特色香菸有哪些,安徽生產的香菸有哪些

有黃山 都寶香菸。1 黃山捲菸創牌於1958年,是安徽中煙工業公司蚌埠捲煙廠的代表品牌,1993年推出特製黃山獲得巨大成功後迅速發展,現 黃山新概念 黃山50 黃山1993 黃山硬以及黃山皖煙系列和黃山迎客松系列等等多個品種和系列,成為中國菸草品牌一道亮麗的風景線。2 都寶 英文名derby 系列捲...

安徽特色美食是什麼,安徽的特色小吃有什麼?

潵湯,三河米餃,黃山燒餅,淮南牛肉湯,蒿子粑粑,格拉條。撒湯,是流傳於民間的一種小吃,起源於安徽碭山等蘇魯豫皖交界地區。在碭山,曾有一東北人到碭山外調,喝了碗湯,覺得味道很獨特,便問 同志,啥湯?嗯,潵湯 音灑,一聲 啥湯?潵湯!我問這是什麼湯?它就叫潵湯啊!據傳乾隆皇帝下江南時,偶嘗此湯,大加讚賞...

安徽有什麼特色菜吃遍徽州特色菜,安徽特色菜有哪些?

來自峴山古靈精怪的灰太狼 1,中和湯 中和湯是地道的安徽祁門傳統名菜,屬徽菜系,清澈味香,鮮嫩不膩,稀稠適中,老少皆宜。祁門人每逢置辦酒席,都少不了中和湯,而且是上桌的第一道菜。中和原叫作 中河 中河是發源於祁門流入江西鄱陽縣境的一條河。2,一品鍋 一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食,屬於火鍋類...