1樓：匿名使用者
淄博的特色小吃有周村燒餅，周村煮鍋，博山酥鍋，桓臺馬踏湖鴨蛋等。
淄博的特色小吃有哪些
淄博有什麼好吃的
2樓：【花葬
★★特色美食：
·豆腐箱：豆腐箱是博山
傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾「臨幸」博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。
·博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。
其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜。現在酥鍋已發展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳餚。
·油粉：油粉是博山名吃。其特點是酸滑、鹹、香俱全，能增進食慾。
油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是製作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水（以綠豆製品為最好），和以公尺糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。
·滷汁羊肉：滷汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年歷史。
製作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、滷水、薑片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍後即成。遠聞清香，近聞不羶，味美清口，鹹淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養豐富，同時也是風味獨特的冬令上等酒餚。
·菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點：內軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經濟飯食。
（淄博的特色小吃經濟又實惠！）
★★★★淄博美食網
（有詳細的介紹哦）～
3樓：匿名使用者
博山菜煎餅,周村燒餅，博山菜（最有名的是豆腐箱，酥鍋。），石蛤莫水餃，景德東糕點，沂源大鍋全羊，馬踏湖鴨蛋，以及沂源的各種水果！
4樓：山東淄博博山
博山菜煎餅,博山酥鍋,博山風乾肉，博山香腸,博山肉乾,博山石蛤莫水餃,博山景德東點心,博山卷煎,博山春捲,博山豆腐箱,博山燒鍋,博山火燒,周村燒餅
吃在博山,玩在博山和淄川
這裡是齊國的故都,這裡是世界足球的起源地,這裡是世界短篇**之王的故里,這裡是古代絲綢之路的旱碼頭,這裡有名揚全國的陶瓷、玻璃、幫浦，這裡有古代的齊長城,這裡有大染坊,這裡有熱情好客的淄博人,歡迎您的到來！
5樓：匿名使用者
酥鍋，以及很多博山菜，就是亂燉
6樓：匿名使用者
周村燒餅，博山菜，王村醬油-----
淄博有什麼特色美食？？
7樓：匿名使用者
★淄博美食★：
·豆腐箱：豆腐箱是博山傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾「臨幸」博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。
·博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。
其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜。現在酥鍋已發展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳餚。
·油粉：油粉是博山名吃。其特點是酸滑、鹹、香俱全，能增進食慾。
油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是製作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水（以綠豆製品為最好），和以公尺糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。
·滷汁羊肉：滷汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年歷史。
製作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、滷水、薑片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍後即成。遠聞清香，近聞不羶，味美清口，鹹淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養豐富，同時也是風味獨特的冬令上等酒餚。
·菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點：內軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經濟飯食。
8樓：吞噬番茄醬
淄博主要以周村燒餅、滷汁羊肉、金河水煎包、油粉、菜煎餅、博山豆腐箱、酥鍋等美食最具特色。
周村滷汁羊肉
遠聞清香，近聞不羶，味美清口，鹹淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養豐富，同時也是風味獨特的冬令上等酒餚。
2.博山豆腐箱
豆腐箱，豆腐切成方形，掏空，裡面加上肉和菜調的餡，湯汁濃郁，味道極好，是博山傳統名吃。豆腐箱屬於魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東省博山傳統名吃。家常菜餚，故鄉風味也自有一種獨具的魅力，令喜愛它的人們縈繞心頭，久久不忘。
3.周村燒餅
周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，被人喻之為白楊樹乾葉，若失手落地，則會皆成碎餅。燒餅有鹹、甜兩味，可久藏而不變質。
4.博山酥鍋
博山酥鍋是一種傳統的時令、節令菜餚，因採用醋料較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，「蘇」「酥」諧音，遂改名為「酥鍋菜」。由於酥鍋菜用料廣泛，食用方面，香酥可口，再加易學好做。酥鍋的原料主要有白菜、藕、海帶、凍豆腐、雞、鴨、肉、魚、排骨、豬蹄等。
5.周村煮鍋
煮鍋內一般放置惠州丸子、大丸子、炸豆腐頁、肥腸等菜餚。店家在桌旁服務，客人可以根據喜好隨意點大鍋內的菜餚，店主切好了隨時放在客人的小鍋裡。周村煮鍋的特點是味道可口，品種多樣，經濟衛生，遂熱遂吃。
淄博十大名吃都是什麼？
9樓：匿名使用者
淄博十大名吃如下：周村燒餅、豆腐箱、博山酥鍋、油粉、滷汁羊肉、紅燒魚唇、菜煎餅、醬汁鴨方、博山烤肉、博山四四席、甏肉乾飯。
入鄉隨俗，先簡單介紹下淄博這個城市：淄博位於中國華東地區、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態經濟區、山東半島藍色經濟區兩大國家戰略經濟區與省會城市群經濟圈的重要交匯處，淄博為山東第三座省轄市，是齊文化的發祥地。話不多說，來進入今天的美食主題吧。
周村燒餅聞名天下。因產於山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。目前周村燒餅已經成為過節禮品的最佳選擇，老少皆宜，我個人非常喜歡它的薄脆，一口下去，滿口余香。
豆腐箱。豆腐箱子又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾「臨幸」博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。
口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。
博山酥鍋。博山酥鍋是山東省淄博市博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對於過年(春節)特別地重視。
博山人對於做酥鍋，有一種近乎神聖的意思--家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配，所以有"家家做酥鍋，一家乙個味"之說。
油粉。油粉是博山的一種稀粥，從古喝到今，仍津津有味。粉房裡做粉皮、粉條剩下的汁水（須綠豆為好），經過適度發酵，在滾開的鐵鍋裡下勻了，再擱進黑豆芽或者白菜、豆腐條、粉條、生花生（黃豆也行），放少許鹹鹽，等鍋裡起了滾頭，香味便四溢開來，這時再把切細的蔥花、薑末、芫荽末撒上，一鍋酸溜溜、鹹漬漬、香噴噴的油粉就做成了。
博山四四席。四四席是山東省淄博市博山地區的傳統飲食習俗。作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜餚規制，因它的許多優點而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。
所謂"四四席"一般就是按菜餚多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六_品(重要宴席在正式飲酒之前尚有四乾果、四點心、四鮮果及相配飲料等。
淄博十大名吃，我就不一一 介紹了，希望各位能夠親臨淄博，身臨其境地品嚐美食，大美淄博，歡迎您。
10樓：盡是強顏歡笑
淄博十大名吃：博山四四席、周村燒餅、大鍋全羊 、紅燒魚唇、博山豆腐箱、醬汁鴨方、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅。
1、博山四四席
所謂「四四席」一般就是按菜餚分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤，四大件，四型件和四飯菜，共計十六品，無論是從筵席的內容或者是上菜程式都比較講究，主要有以下幾個特色：一講究製湯;二講究程式和內容;三將就禮儀和菜品寓意;四是講究餐具花色。
2、紅燒魚唇
是淄博著名的特色菜品，方法是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚唇，香菇，冬筍片燒開，用水澱粉勾芡即成。此菜特點是芡汁紅亮，降紅色，魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。
3、淄川菜煎餅
淄川菜煎餅鋪的做法主要是在小公尺煎餅裡攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡火通烙而成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口； 淄川菜煎餅專用東山里小公尺製作，因為東山里小公尺因水土好而粒大、色濃、香甜、俗話叫「有油性"。
4、博山酥魚鍋
酥魚鍋是最具博山民間特色的名吃。過年時，幾乎家家都做個酥鍋，因此又叫「年下菜」。客人來了，盛上一盤酥鍋當下酒菜，又快捷又方便。
鄰里、親朋之間，也有相互贈送品嚐的習慣，都說「嚐嚐我做的酥鍋。」弦外之音大有博山的酥鍋「合我其誰」的意味。
11樓：匿名使用者
淄博十大名吃都是博山四四席、周村燒餅、博山豆腐箱、醬汁鴨方、大鍋全羊 、紅燒魚唇、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅。
西河煎餅，是山東淄博西河鎮著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風味獨特之特點。西河煎餅的主要原料就是水，玉公尺，小麥，大公尺，高粱，並且可摻入各種蔬菜水果汁。
豆腐箱是山東省淄博市地方傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。
只有親口品嚐才能感受到這道美食的無比妙趣，它給人的是色香味意形全方位的享受與快感。
淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統美食，做法簡單，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴格意義上講，並不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和麵的香味，更有肉餡的鮮味。並且由於肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。
周村煮鍋是山東淄博風味小吃之一。2023年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120厘公尺中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔內，鍋底點火。
顧客圍坐四周，把自己選好的菜餚放入鍋內燙熱取出，放在自己碗裡，鍋內老湯隨意喝。
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