魚膠怎樣煲湯,魚膠如何煲湯好喝

時間 2021-08-30 09:46:39

1樓:步傲柔彭翰

花膠肚浸發方法:

1.一般花膠用冷水浸過夜。

2.將花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。

3.花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。

4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。

5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6.要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。

花膠做法:

冬蟲草花膠燉雞

材料:浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量

做法:1.花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝乾。

2.冬蟲草洗淨略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時。

花膠排骨湯

材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨蔘)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

做法:1、花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件。

2、洗淨排骨,出水。

3、鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。

雞腳花膠湯

【用料】

雞腳8只,花膠150克,冬菇6只,姜1小

塊。【做法】

①雞腳斬去趾甲,洗淨出水過冷河。

②花膠先浸透發起,變軟切件。

③把適量清水煲滾,放火雞腳、花膠。冬8

姜同煲4小時,湯成下鹽調味即可。

【功效】

滋陰補氣,補腳力。

花膠在深秋的時候最適合用來進補。

2樓:匿名使用者

魚膠要先發開:臨睡前把水燒開,然後將花膠和一點蔥放到鍋裡,把火關掉,蓋上鍋蓋,焗一個晚上。發好的花膠就可以用來燉或者煲了。

花膠、響螺煲雞最味道比較濃,滋陰。如果響螺比較厚可以和花膠一樣發開,如果是薄片就泡下行了。雞在煲湯前先出一下水(燒開水把雞放水裡過一下)。

不下雞,排骨也可以。先放一片姜在適量冷水鍋裡,把水燒開後,再放花膠、響螺和雞或者排骨、一個蜜棗。大約煲兩個半小時左右就好。

喝的時候放點鹽就行,不用放味精的,原汁原味。

3樓:匿名使用者

製作方法很簡單: 材料: 魚膠50克 排骨 切3小塊(因為放點肉跟魚膠一起燉可以去掉魚膠的腥味哦) 鹽 雞精 將魚膠用水浸開、切絲;排骨洗乾淨切成3小塊,把全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火燉3小時,最後加入鹽和味精。

4樓:力量影視

學會用魚膠這樣煲湯,加點它可以美容養顏,愛美的女性都需要

魚膠如何煲湯好喝

5樓:文

魚膠即魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡,內有氣體)的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。

魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.

2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。

西洋參枸杞燉魚膠做法:

材料:魚膠7個,枸杞適量,西洋參適量,冰糖適量。

做法:1、魚膠提前10小時泡發。

2、泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀,加入枸杞。

3、倒入鍋裡,加水,加西洋參。

4、蓋上蓋子,等燉好時,再加冰糖,蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了。

功效:養血止血、補腎固精,補氣血、養容顏。

魚膠浸泡具體的方法

1.一般花膠用熱水浸泡。

2.將花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。

3.花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。

4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。

5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6.要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。

魚膠怎麼燉

6樓:豌豆貓耳朵

準備材料:牛奶適量、紅棗適量、魚膠

適量製作步驟:

1、泡發好的魚膠,切塊。

2、可以儘量切小塊一些。

3、牛奶,紅棗要去核,魚膠一起放入燉盅。

5、隔水燉,1至2小時。 燉的時間越短花膠越有彈性,時間長越軟爛。

7樓:匿名使用者

魚膠紅棗湯:(一人份)魚膠15克,紅棗3個(去

核,不會太燥),生薑兩片,冰糖適量,加冷水八分碗,(比例要適合)用隔水燉燉三個小時後即可食用!本湯適用於補氣血、養容顏,對於氣血不足、失於調養,症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者尤佳。

魚膠煲湯:魚膠20克,加黨蔘,北芪,和枸杞,加肉類,比如瘦肉,排骨或者豬腳,雞肉等一起煲。做法,把湯料洗淨全部放入砂鍋,待水開之後關至小火,煲兩個小時即可!

好了之後記得下些調料哦,具體依個人口味哦適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養,症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

魚膠乾貝百合湯:(鮮百合超市有售,真空包裝的那種)

魚膠20克,乾貝10克,鮮百合一個!乾貝加魚膠燉2個小時,快好的時候加鮮百合再燉20分鐘!起鍋下鹽,即可食用!

ps:鮮百合非常易爛,所以要最後下,百合的清香加乾貝的鮮美,再加上qq的魚膠,真是一道美味哦~最後別忘了下點香菜!非常棒!

魚膠蔘湯:(高麗蔘,洋蔘片,人蔘須都可!)

魚膠15克,洋蔘(高麗蔘/人蔘須)數片/適量,加水一碗,燉三小時後加冰糖食用。用於氣血虛弱、脾胃不足者,益氣養血、補腎益精,健脾養胃!

什錦花膠甜品:紅棗,蓮子,桂圓,花生,紅豆,茨實,薏仁+魚膠隔水燉三個小時,燉好放冰糖!一碗美味的甜品出爐了!

養顏美白甜湯:魚膠15克+百合+銀耳+杏仁汁一起隔水燉三個小時!(如果覺得不甜再下適量冰糖)非常不錯的一款甜湯哦,美白又養顏!

油發魚膠火鍋:將乾魚膠油發,切記不要洗哦!不然炸不了的,油發好後放到冷水裡泡發半個小時,洗掉一些雜質,將發好的魚膠洗淨,切成三四釐米長、1釐米寬的塊,就可以用來做火鍋料,或者煲湯!

口感更好哦!

8樓:一冉瀅文

魚膠一般是和其它的食材一起搭配食用,燉出來的味道更好,而且效果可以事半功倍。如果要美容好一點的,可以搭配牛奶、蜂蜜,花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。如果要提高抵抗力好一點的,可以燉花膠雞湯,可以搭配百合,西洋參這些。

一個人吃的話,15-18克左右就可以,最好是天天吃,也可以連續吃七八天然後停兩三天,還可以隔天吃一次。這個是比較科學的,因為人體每天吸收量是有限的,吃多也吸收不了。魚膠的品質良莠不齊,因此如何挑選好魚膠至關重要。

品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂,都是深海打撈的魚膠。其中以福臨門魚膠最實惠。其他牌的魚膠大部分是人工養殖的,品質差別比較大,不建議購買。

9樓:課文你來說

1、乾魚膠取5片泡水半小時

2、全部材料清洗乾淨放燉鍋

3、燉2小時加入冰糖即可食用

小竅門:全部材料清洗乾淨後可以在煤氣爐煮開後再倒入燉鍋,這樣省時(燉的時間可以縮短)。

10樓:匿名使用者

隔水燉呀,先把外圍的水燒開了,之後改小火慢燉,有那種專門用來燉魚膠的小電器,反正感覺要慢火燉很久。

11樓:匿名使用者

用溫水泡1小時洗淨表面,開水燙1-2分鐘,撈起再洗淨表面油脂和血塊,切成條狀放入燉盅,加入薑片、肉類、紅棗、枸杞子等輔料,隔水燉2-3小時,最後放冰糖,再燉15分鐘即可吃用。懷孕3個月後可以開始吃,吃到8個月左右,如果bb太胖就要停吃了。產後2-4個月內吃魚膠對消除妊娠紋有明顯作用。

魚膠怎樣煲湯?

12樓:用心看世界的我

魚膠是富含高蛋白和多種營養物質的一種食物,經常食用魚膠可以補充身體所缺乏的維生素以及礦物質等,魚膠是非常滋補的一種食物,被譽為燕窩的美譽,魚膠的做法有很多,最常見的方法是用來煲湯,不僅湯汁鮮美,而且十分滋補。

魚膠紅棗銀耳湯

材料;魚膠50克,紅棗7個,銀耳半個(1人份的量)

做法1先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗乾淨!

2將魚膠紅棗銀耳一起放入燉盅,加入適當的水!再隔水燉煮2個鐘頭左右!

3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味!

人體**含膠原蛋白:70%左右,但隨著年齡增長會逐漸減少且難以恢復,25歲是流失的高峰期!從而導致肌膚衰老,出現皺紋,魚尾紋,暗淡,色斑,臉部下垂鬆弛等問題!

魚膠富有高階膠原蛋白84.2%,脂肪僅為0.2%,中醫學認為:

魚膠味甘性平,補而不燥,是理想的滋補又吃不胖的食品!有益氣補血,美容養顏,淡化黑色素,祛皺皺紋,緊緻肌膚,修復術後大出血傷口,提高抵抗力,美白保溼等等效果,男女老少非常實用!在此特別推薦給欲保養的女性,懷孕的媽媽,產後孕婦食用。

粗膠將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後,在加壓釜中以蒸汽加熱,再經壓濾或高速離心分離,除去雜質和魚油後,蒸發濃縮到50%濃度,再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍,使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑,也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。

魚鰾膠魚鰾水洗除去粘液、血汙後,剝去內、外層薄膜,較大而厚的單獨乾燥成片膠;較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形,乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌,稍有魚腥味,用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚,是傳統的海珍品。

黃脣魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑,久已用於啤酒的澄清,提高清涼度,相應提高冷凍穩定性,而且對縮短後熟週期有一定作用。

魚膠煲湯的做法大全

13樓:千向秋彭炫

材料魚膠50克,紅棗7個,銀耳半個(1人份的量)做法1先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗乾淨!

2將魚膠

紅棗銀耳一起放入燉盅,加入適當的水!再隔水燉煮2個鐘頭左右!

3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味!

魚膠如何煲湯好喝,魚膠和什麼煲湯好喝?

文 魚膠即魚鰾 魚類用於調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡,內有氣體 的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚 花膠。魚膠與燕窩 魚翅齊名,是 八珍 之一,素有 海洋人蔘 之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白 多種維生素及鈣 鋅 鐵 硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2 脂肪僅為0.2 是理想的高蛋白低脂...

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