1樓：陌上_卿名酒酒
主料鰈魚
500g
輔料料酒適量鹽
適量蒸魚豉油
適量蔥薑
適量小蔥
適量彩椒
適量步驟
1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內
3.魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘
4.魚盤內鋪上蔥絲薑絲
5.將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘
6.這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲
7.魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥薑8.在魚身上淋上蒸魚豉油
9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身
10.燒熱油在魚身上澆一下
11.端上桌開吃啦
2樓：匿名使用者
用料鰈魚身一條
料酒薑片，蔥
蒸魚豉油
清蒸鰈魚身的做法
解凍，魚身劃刀，鹽抹魚身，料酒，蔥段，薑片醃製20分鐘大火燒開水，將醃好的魚放入蒸鍋，7--10分鐘（根據魚大小）將盤子裡的水倒掉，薑片蔥段挑出，魚身上鋪上蔥絲。燒熱油，澆在魚身。
鍋裡的底油，煸剩下的蔥絲和薑絲，放入蒸魚豉油，加點糖。我習慣加點開水。然後澆在魚身上
小貼士蒸魚要用大火，滾水，迅速鎖住魚身水分，保持鮮嫩。
清蒸鰈魚身的做法步驟圖，清蒸鰈魚身怎麼做好吃
3樓：aa微湖來客
清蒸鰈魚的做法
1、 將鰈魚去鱗，去兩側的鰭，洗淨，在一側切大十字花刀（兩刀之間寬約3cm，深度為魚肉的2/3），另一側打一字刀就行2、 切一些蔥、姜、蒜，把魚與蔥薑蒜一起放到乙個盆中，加入料酒、少許鹽和胡椒粉，抹勻醃製約30分鐘，中間要把魚翻轉一兩遍，為入味3、 將醃好的魚裝盤上鍋蒸，水開計時，大約10-15分鐘即可，（蒸之前裝盤時，一定要將大十字花刀面衝上，這時可通過刀口觀察是否熟透，無血絲即熟，蒸太長時間，魚肉發死失去嫩滑的感覺，影響口感）
4、 將於出鍋，摘去蔥薑蒜，後面有幾種調味吃法，口味各不相同在魚身上放上大量的蔥絲，燒熱油潑到蔥絲上，使魚肉蔥香濃郁②灑上李錦記的蒸魚豉油或是一品鮮醬油，使魚肉鮮香可口（也可把蒸魚的湯和豉油一起放入熱油鍋中，在加熱片刻同時倒入魚上）
怎樣做清蒸鰈魚
4樓：匿名使用者
原料： 鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、蔥1根輔料： 水2/3杯、醬油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、鹽少量做法：
1.鰈魚的深色麵用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘公尺左右的切口，剔除內臟後洗淨。
拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。[美食中國]2.魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。
蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。tips： 本菜用微波爐烹製，微波時間4分00秒
清蒸鰈魚的做法大全，清蒸鰈魚身的做法步驟圖，清蒸鰈魚身怎麼做好吃
文 1.先把鰈魚洗淨，用開水燙了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。2.在魚身上兩面都撒上鹽和料酒醃十分鐘，3.切蔥薑絲，鋪在盤底，把醃好的魚放在蔥薑絲上，在魚上再鋪一些蔥薑絲上鍋蒸20分鐘 4.把魚盤中的水分倒出，蒸熟的蔥薑絲揀出，在魚身上重鋪一層蔥絲和辣椒絲，澆上蒸魚豉油，5.鍋中燒熱油澆在魚身上。...
清蒸鰈魚的做法怎麼做好吃，清蒸鰈魚怎麼做？
blackpink 羅捷 主料 鰈魚1條 輔料 料酒2勺 胡椒粉少許 鹽少許 蔥1段 姜1塊 蒸魚豉油3勺1.鰈魚清洗乾淨。2.鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。3.盆底放蔥姜。4.把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。5.蒸好的魚淋蒸魚豉油。6.魚身上擺蔥薑絲，...
清蒸鰈魚怎麼做，清蒸蝶魚怎麼做？
蝴蝶蘭 1 魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。2 將魚切兩半 咱家魚盤放不下只好分兩次做了 魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內 3 魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘。4 魚盤內鋪上蔥絲薑絲。5 將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。6 ...