1樓：廣西師範大學出版社
汆珍珠螺片：原料：海螺200克，雞胸脯肉100克，肥膘肉50克，滑子菇50克，油菜心150克，木耳（水發）50克，雞蛋清80克，大蔥25克，姜10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克。
製作：1.海螺肉洗淨，片成大薄片，用60℃的溫水沖洗後，同焯過水的菜心、滑子菇、木耳絲一起置大湯碗中；蔥薑洗淨搗碎用料酒和加適量水取汁，即成蔥薑水。
2.雞肉剁成泥蓉狀加蔥薑水沿乙個方向攪上勁，再加入肥肉、蛋清及調料調勻。
3.勺中加上湯，將雞餡製成直徑1厘公尺的珍珠丸子，燒開鍋，用慢火汆熟，湯中調味，淋香油，趁熱澆在湯碗的螺片上。
如何做，家常氽珍珠螺片的做法大全**
2樓：匿名使用者
主料：海螺200克，雞胸脯肉100克
輔料：肥膘肉50克，滑子菇50克，油菜心150克，木耳(水發)50克
調料：雞蛋清80克，大蔥25克，姜10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克
特點：螺片脆嫩，珍珠滑軟，湯汁清鮮爽口。
製作方法：
1、海螺肉洗淨，片成大薄片，用60℃的溫水沖洗後，同焯過水的菜心、滑子菇、木耳絲一起置大湯碗中；蔥薑洗淨搗碎用料酒和加適量水取汁，即成蔥薑水。
2、雞肉剁成泥蓉狀加蔥薑水沿乙個方向攪上勁，再加入肥肉、蛋清及調料調勻。
3、勺中加上湯，將雞餡製成直徑1厘公尺的珍珠丸子，燒開鍋，用慢火氽熟，湯中調味，淋香油，乘熱澆在湯碗的螺片上。
汆珍珠螺片有哪些功效？
3樓：廣西師範大學出版社
汆珍珠螺片的用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：痔瘡調理、健脾開胃調理。
營養分析：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
羊肉生汆片湯
4樓：沉默灰色之歌
氽羊肉片湯
原料：羊肉250克，黃瓜50克。羊肉湯、精鹽、醬油、薑末、味精、花椒水、香油各適量。
做法：1．將羊肉切成小薄片，放在涼水中浸泡；黃瓜洗淨切成片。
2．將羊肉湯注入鍋中，加入精鹽、醬油、薑末、花椒水燒開，放入羊肉和黃瓜片，煮至八成熟時撈出裝入湯碗。
3．羊肉湯撇去浮沫，點味精，淋香油，澆在羊肉片上即可食用。
特點：此湯以羊肉和黃瓜搭配，不僅口感極佳，而且常食能強身健體。
汆黑魚片湯怎麼做？
5樓：匿名使用者
主料：黑魚700克,金針菇500克
輔料：雞蛋清50克,香菜150克
調料：料酒15克,鹽8克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,澱粉(豌豆)15克,雞油10克
1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁，用剪刀將金針菇莖剪下（作其它用途），清洗乾淨，下入開水鍋內氽過，撈出待用。香菜摘葉洗淨。
2.將烏魚處理乾淨將其肉斜片成蝴蝶形薄片，用蔥薑酒汁醃一下，再用蛋清和適量的鹽、幹澱粉調勻漿好。
3.食用時，鍋內放入雞湯750毫公升、金針菇、鹽、味精、胡椒粉燒開，調好味，撇去泡沫，隨即放入香菜葉，裝入湯盤內（或10個小湯碗，每人乙份）。同時另用鍋放入開水，下入漿好的魚片氽熟，撈入金針菇湯盤內，放雞油即成。
清汆魚丸製作方法
6樓：高山之鹿
是只要有水就行了，熱水哦，還要肉哦，湯一下水，然後拿出來，搓成乙個個小球，以防這些球會裂開，所以要快，還要麥飯石，才能做成功，麥飯石就是汆巖！
如何做蝦仁，怎樣製作蝦仁
鵲巢蝦仁 1蝦仁滑嫩，青豆鮮美，土豆香脆。材料 主料 蝦仁200克，青豆100克，土豆 黃皮 250克，輔料 素火腿25克，雞蛋清25克，蠶豆澱粉20克，雞蛋120克，小麥麵粉20克，調料 味精3克，豬油50克，香菜30克，香油5克，鹽5克 做法 1.將雞蛋清 澱粉15克調勻，放入蝦仁上漿 2.土豆...
在家怎樣做素丸子，如何做家常素丸子？
1買回去的豆腐 嫩豆腐 控淨裡邊的水分。戴手套充足抓碎。2薑蒜切末切碎。將剁好的薑蒜與乙個新號生雞蛋放進水豆腐泥中。3新增適量白胡椒粉 鹽。新增少量味精。新增適量木薯澱粉 我放了約60克 和少量小蘇打粉 我放了約2克 4將水豆腐泥再度和勻。這時候的水豆腐泥應是較綿軟情況。5鍋中油燒至五成熱，維持中文...
怎樣製作投標書，新手如何做標書？
築龍標事通 製作投標檔案最好遵循以下的步驟 1.仔細閱讀招標書，重點資訊要標註招標檔案是對招投標雙方都具有約束力的法律檔案，招標人對投標人的要求完全體現在招標檔案中。因此，投標人在編制投標檔案前，必須把招標檔案從頭到尾認真仔細地閱讀，不放過任何乙個細節和疑問，對重要的內容要反覆研讀，加深理解，同時應...